750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tiramisu aux pêches blanches, thym et citron vert

Publié par sotis sur 7 Septembre 2019, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tiramisu, #pêche, #citron vert, #thym, #pistache

Cette année c'est compliqué de garder des fruits, on les achète encore durs, on les laisse un peu dehors pour qu'ils mûrissent et en un rien de temps ils commencent déjà à pourrir. C'est ce qui est arrivé avec mes pêches blanches, il s'en ai fallu de peu que je les jette. En cherchant une idée pour les cuisiner avant qu'il ne soit trop tard j'ai repensé à ce pot de mascarpone ouvert par erreur (confondre ricotta et mascarpone quand c'est clairement écrit sur le pot, faut le faire!!!) du coup dans ma petite tête gourmande le lien c'est fait instantanément, mascarpone=tiramisu. L’association avec le citron vert et le thym m'est venue après avoir vue une tarte qui circule sur le net et me voila lancée dans la confection de mon tiramisu.

A noter, il faut le faire 2 à 3 heures avant de la servir, ne le laissez pas trop longtemps au frais sinon le jus de pêche va teinter la mousse et ce ne sera pas très présentable.,

Tiramisu aux pêches blanches, thym et citron vert

Pour 2 personnes

3 pêches blanches

2 cuil à soupe de cassonade

2 pincées de thym séché

200g de mascarpone

2oeufs

1 citron vert

1 cuil à soupe de sucre

quelques pistaches

 

Préchauffez le four à 240°C.

Coupez les pêches en morceaux, déposez ces morceaux dans un plat à gratin, saupoudrez-les de cassonade et de thym séché. Enfournez à 240°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec la cuillère à soupe de sucre.

A l'aide d'une râpe prélevez le zeste du citron vert, récupérez le jus.

Dans un saladier mélangez le mascarpone, les jaunes d’œufs, le jus et le zeste de citron vert (réservez un peu de zeste pour décorer vos verrines) Incorporez les blancs en neige délicatement avant de verser cette mousse dans une poche à douille

Pochez une couche de mousse au mascarpone dans le fonds des verrines, déposez des morceaux de pêches pochées, puis pochez une autre couche de mousse suivie d'une couche de pêche et finissez par pocher le reste de la mousse, lissez et décorez avec une pincée de zeste de citron et quelques pistaches concassées

Tiramisu aux pêches blanches, thym et citron vert
Tiramisu aux pêches blanches, thym et citron vert
Commenter cet article
M
Jolie cette version;) Et certainement délicieuse!
Bisous
Répondre
L
Je prendrais volontiers une cuillère, voire 2, voire toute la verrine en fait. Hummm. Bisous. Émilie
Répondre
N
Muhmm!! la délicieuse association de l'aromate et du citron vert!! tu as réalisé un sublime dessert!! J'y plongerai volontiers ma petite cuillère!! Bises
Répondre
G
tu m'impressionnes toujours avec tes associations de saveurs! il est dément ton tiramisu!!!
Répondre
C
Un tiramisu bien original et très joli. Gros bisou me belle
Répondre
A
C'est superbe! Ca donne tellement envie! Heureusement que tu as confondu ce pot de mascarpone avec ce pot de ricotta :D
Répondre
P
J'adore les tiramisu aux fruits et c'est vrai que cet année les fruits sont à peine mûrs qu'ils pourrissent. Tu as eu une super idée comme d'habitude...bisous
Répondre
C
J'aime beaucoup les tiramisu aux fruits. Bon lundi, bisous
Répondre
S
un tiramisu plein de saveurs qui doit être plus que délicieux !!! merci pour ce délicieux partage !!!
Répondre
N
C'est une belle version de tiramisu,
bises
Répondre
S
Il y a des saveurs qui ne trompent pas et, aujourd'hui, je me régale! Bises.
Répondre
J
Il doit être bien frais et gourmand ton tiramisù!!
Répondre
C
un pur délice à n'en pas douter
bises
Répondre
M
Voilà des tiramisu des plus originaux et parfumés !
Bonne journée, bises.
Répondre
L
De chouettes saveurs dans ce tiramisu !
Répondre
G
très joli tiramisu bien délicieux
excellente fin d'après-midi bisous
Répondre
E
Je ne suis pas très dessert, mais là je me laisserai bien tenter !! Bisous
Répondre
Z
Superbes tes images, et le tiramisu est à tomber, bisou !
Répondre
M
Bonjour
je crois que vous avez oublié de noter le nombre d'oeufs
3 ou 4 peut être
Merci de votre réponse
Répondre
S
Merci de l'avoir remarqué il faut 2oeufs
P
Une jolie association pour une version du tiramisu très gourmande
Répondre
B
j'en ai l'eau à la bouche !
Répondre
B
Tu as raison, ils s'abiment vite ces fruits ! En tout cas, j'aime beaucoup ton tiramisu aux pêches !! Bisous
Répondre
C
Hum j'ai envie de tester
Répondre
D
Quelle belle verrine, j'en ai l'eau à la bouche! bizz
Répondre
D
Hum avec toutes ces saveurs, je craque
Bises
Répondre
L
J'y plongerai volontiers ma cuillère bisous
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...