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Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés

4 Février 2020

Petits plats maison, soupes, pois cassés, poireau, brocolis, sauge, romarin

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

En rangeant mes placards j'ai retrouvé un fond de boite de pois cassées, alors j'ai eu envie de faire une soupe de pois cassés mais pas que. Ayant fais mes courses la veille, j'avais fais le plein de légumes pour faire des soupes, j'ai donc accompagné mes pois cassés d'un poireau et d'une tête de brocolis. Des gousses d'ail, un oignon et quelques herbes se sont invités à la fête et voila que je me régale avec cette nouvelle soupe sortie de mes fourneaux...

Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés

Pour 4 personnes

1 poireau

150g de pois cassés

1 tête de brocoli

1 oignon rouge

3 gousses d'ail

1 petite poignée de feuille de sauge

1 cuil à soupe de romarin

Dans une casserole portez un grand volume d'eau à ébullition. Quand l'eau boue, ajoutez-y la sauge, le romarin et les pois cassés, laissez cuire 40 minutes.

Détaillez le brocoli en fleurettes, lavez-les et ajoutez-les dans la casserole à mi-cuisson des pois cassés.

Coupez le poireau en rondelles et lavez-le.

Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.

Dans un Wok ou une grande sauteuse faites chauffer un filet d'huile d’olive dans lequel vous ferez revenir le poireau avec l'oignon et l'ail pendant une bonne dizaine de minutes et en remuant de temps en temps. Réservez.

Quand la cuisson des pois cassés et brocolis et terminée, égouttez-les en gardant l'eau de cuisson. Mélangez tout les légumes ensemble, ajoutez 4 louches d'eau de cuisson des pois cassés et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifiez la texture de votre soupe en ajoutant un peu plus d'eau de cuisson.

Salez, poivrez à votre convenance. Ajoutez, des noix, des noisettes, du fromage, des lardons... enfin tout ce que vous dicte votre gourmandise et bon appétit!!!

Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés

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S

samar

07/02/2020 01:47

tout ce que j'aime est dans ce bols :) une soupe réconfortante et consistante<br /> bisous

M

Marion

06/02/2020 17:22

J'ai publié il y a quelques jours une recette de soupe qui ressemble à la tienne ! Dans ta version, on retrouve le côté grumeleux (c'est pas très sexy) typique du pois cassé. J'aime bien... <br /> Bonne soirée, bises.

E

EmilieRD

06/02/2020 16:45

Elle doit être très bonne ta soupe!

B

bree13

06/02/2020 06:13

une très jolie présentation !

S

salima

05/02/2020 22:13

une bien bonne soupe ! bises

P

Patty/Emma

05/02/2020 20:56

Elle est délicieuse ta soupe vraiment! Gros bisous

Y

yumelise

05/02/2020 19:03

Une bonne soupe de saison qui réchauffe le bidon ;-)

B

Brigitte / Les filles à table

05/02/2020 18:45

J'en ai fait une aussi ces derniers jours mais avec du chorizo, la tienne est aussi très gourmande ! Bisous

N

Nadège

05/02/2020 11:33

Belle version de soupe, j'en mange tous les soirs alors j'aime découvrir de nouvelles versions,<br /> bises

L

luna

05/02/2020 08:43

humm!! j'adore cette recette!!<br /> bonne journée

L

luna

05/02/2020 08:38

très appétissant !!<br /> bonne journée

L

luna

05/02/2020 08:38

très appétissant !!<br /> bonne journée

L

luna

05/02/2020 08:36

très appétissant !!<br /> bonne jounée

M

manou

05/02/2020 07:45

Amusant hier soir j'ai fait une soupe de poireaux et brocolis !! Mais quand je fais une soupe aux pois cassés je ne la mixe pas, je la laisse en morceaux...je tenterai la tienne la prochaine fois ! bises

A

Assia

05/02/2020 07:07

Une soupe riche en saveurs et sûrement bien goûteuse. Bisous

T

titanique

05/02/2020 02:05

un beau mariage avec tous ces bons légumes!<br /> <br /> bises

S

SANDRA

04/02/2020 22:42

HUMM TROP BONNE CETTE SOUPE

M

Muriel

04/02/2020 22:19

Légumes et légumineuses... une association parfaite pour une soupe anti froid...

C

corinnette

04/02/2020 20:29

voilà une belle soupe réconfortante<br /> bises

C

Chris

04/02/2020 20:25

Une soupe parfaite et goûteuse!!<br /> Bisous

Z

zika

04/02/2020 19:39

La meilleure soupe qui soit celle aux pois cassés, hummmm, bisou !

L

lesdelicesdethithoad

04/02/2020 18:59

je note ta recette!!<br /> bonne soirée

D

delphine

04/02/2020 18:58

Hum j'adore les pois cassés<br /> Bises

I

ISCA

04/02/2020 18:36

Dès que l'on met un peu de légumineuses, ça donne bon goût et belle consistance, je les préfère aux pommes de terre dans la soupe.

S

Sylvie et Marc

04/02/2020 17:20

Ce délicieux potage va fare le bonheur de pus d'un gourmand. Bisous.

M

Marie L / Allergique Gourmand

04/02/2020 16:57

Oh comme elle me plait !! Elle a tous les ingrédients pour me séduire. Bisous

D

Doria

04/02/2020 16:23

C'est une bonne soupe bien réconfortante que j'aime déguster le soir.<br /> Bisous, Doria

M

mélie melo en cuisine

04/02/2020 15:58

hummmmmmmmm sa rechauffe , je salive

V

Vanni

04/02/2020 13:16

Une délicieuse alliance de saveurs !!<br /> Merci du partage<br /> Bon après-midi<br /> Bisous

M

Missfujii

04/02/2020 12:38

Une bien bonne soupe comme je les aime

A

Arthur P.

04/02/2020 12:01

Une belle soupe de légumes verts ! Bisous

L

La cuisine de poupoule

04/02/2020 11:48

Une très belle soupe <br /> Bonne journée bisous

J

Jackie

04/02/2020 11:22

Une soupe bine complète qui nous réchauffe le soir au coin du feu. Bisous

L

LespetitsplatsdeBéa

04/02/2020 08:39

Une belle association de saveurs ça me plaît bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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