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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés

Publié par sotis sur 4 Février 2020, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #pois cassés, #poireau, #brocolis, #sauge, #romarin

En rangeant mes placards j'ai retrouvé un fond de boite de pois cassées, alors j'ai eu envie de faire une soupe de pois cassés mais pas que. Ayant fais mes courses la veille, j'avais fais le plein de légumes pour faire des soupes, j'ai donc accompagné mes pois cassés d'un poireau et d'une tête de brocolis. Des gousses d'ail, un oignon et quelques herbes se sont invités à la fête et voila que je me régale avec cette nouvelle soupe sortie de mes fourneaux...

Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés

Pour 4 personnes

1 poireau

150g de pois cassés

1 tête de brocoli

1 oignon rouge

3 gousses d'ail

1 petite poignée de feuille de sauge

1 cuil à soupe de romarin

 

Dans une casserole portez un grand volume d'eau à ébullition. Quand l'eau boue, ajoutez-y la sauge, le romarin et les pois cassés, laissez cuire 40 minutes.

Détaillez le brocoli en fleurettes, lavez-les et ajoutez-les dans la casserole à mi-cuisson des pois cassés.

Coupez le poireau en rondelles et lavez-le.

Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.

Dans un Wok ou une grande sauteuse faites chauffer un filet d'huile d’olive dans lequel vous ferez revenir le poireau avec l'oignon et l'ail pendant une bonne dizaine de minutes et en remuant de temps en temps. Réservez.

Quand la cuisson des pois cassés et brocolis et terminée, égouttez-les en gardant l'eau de cuisson. Mélangez tout les légumes ensemble, ajoutez 4 louches d'eau de cuisson des pois cassés et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifiez la texture de votre soupe en ajoutant un peu plus d'eau de cuisson.

Salez, poivrez à votre convenance. Ajoutez, des noix, des noisettes, du fromage, des lardons... enfin tout ce que vous dicte votre gourmandise et bon appétit!!!

 

 

Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés
Commenter cet article
S
tout ce que j'aime est dans ce bols :) une soupe réconfortante et consistante
bisous
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M
J'ai publié il y a quelques jours une recette de soupe qui ressemble à la tienne ! Dans ta version, on retrouve le côté grumeleux (c'est pas très sexy) typique du pois cassé. J'aime bien...
Bonne soirée, bises.
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E
Elle doit être très bonne ta soupe!
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B
une très jolie présentation !
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S
une bien bonne soupe ! bises
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P
Elle est délicieuse ta soupe vraiment! Gros bisous
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Y
Une bonne soupe de saison qui réchauffe le bidon ;-)
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B
J'en ai fait une aussi ces derniers jours mais avec du chorizo, la tienne est aussi très gourmande ! Bisous
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N
Belle version de soupe, j'en mange tous les soirs alors j'aime découvrir de nouvelles versions,
bises
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L
humm!! j'adore cette recette!!
bonne journée
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L
très appétissant !!
bonne journée
Répondre
L
très appétissant !!
bonne journée
Répondre
L
très appétissant !!
bonne jounée
Répondre
M
Amusant hier soir j'ai fait une soupe de poireaux et brocolis !! Mais quand je fais une soupe aux pois cassés je ne la mixe pas, je la laisse en morceaux...je tenterai la tienne la prochaine fois ! bises
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A
Une soupe riche en saveurs et sûrement bien goûteuse. Bisous
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T
un beau mariage avec tous ces bons légumes!

bises
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S
HUMM TROP BONNE CETTE SOUPE
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M
Légumes et légumineuses... une association parfaite pour une soupe anti froid...
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C
voilà une belle soupe réconfortante
bises
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C
Une soupe parfaite et goûteuse!!
Bisous
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Z
La meilleure soupe qui soit celle aux pois cassés, hummmm, bisou !
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L
je note ta recette!!
bonne soirée
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D
Hum j'adore les pois cassés
Bises
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I
Dès que l'on met un peu de légumineuses, ça donne bon goût et belle consistance, je les préfère aux pommes de terre dans la soupe.
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S
Ce délicieux potage va fare le bonheur de pus d'un gourmand. Bisous.
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M
Oh comme elle me plait !! Elle a tous les ingrédients pour me séduire. Bisous
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D
C'est une bonne soupe bien réconfortante que j'aime déguster le soir.
Bisous, Doria
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M
hummmmmmmmm sa rechauffe , je salive
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V
Une délicieuse alliance de saveurs !!
Merci du partage
Bon après-midi
Bisous
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M
Une bien bonne soupe comme je les aime
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A
Une belle soupe de légumes verts ! Bisous
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L
Une très belle soupe
Bonne journée bisous
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J
Une soupe bine complète qui nous réchauffe le soir au coin du feu. Bisous
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L
Une belle association de saveurs ça me plaît bisous
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