Filets de poulet au curry et au pavot

J'avais envie de me refaire du poulet au curry et à la coco mais un peu différents de ce que j'avais l'habitude de faire alors j'ai farfouiller dans mes placards et voila ce qui en ai ressortit, du poulet au curry et crème de coco avec des graines de pavot en plus...

Pour 6 personnes

600g de filet de poulet

1 oignon 

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe de graines de pavot

1 cuil à café de curry en poudre

1/2 cuil à café de curcuma en poudre

200ml de crème de coco

4 branches de thym frais

100ml de bouillon de volaille

Epluchez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.

Effeuillez les branches de thym.

Coupez les filets de poulet en morceaux.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive l'huile dans un wok ou une sauteuse, puis faites dorer les morceaux de poulet quelques instant de chaque coté. Réservez dans une assiette.

Dans la sauteuse, remplacez le poulet par l'ail et l'oignon. Ajoutez les poudre de curry et de curcuma ainsi que les graines de pavot et le thym. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les morceaux d'oignon commencent à devenir translucides.

Versez alors le lait de coco et le bouillon dans la sauteuse, mélangez bien avant d'y ajouter les morceaux de poulet. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.