750 grammes
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mini verrine de betterave façon tiramisu

Ingrédients pour 8 mini verrines:

1 betterave cuite

75g de mascarpone+50g

1 oeuf

100g de fromage de chèvre frais

24 olives noires dénoyautées.

 

 

mini verrine de betterave façon tiramisu

Epluchez la betterave et passez la au mixeur, ajoutez 75 g de mascarpone et le blanc d'oeuf, mixez.

Montez le blanc en neige et incorporez le délicatement à la préparation précédente.

 

Dans un bol mélangez le fromage de chèvre et les 50g de mascarpone restants à l'aide d'une fourchette.

 

Coupez les olives en petits morceaux.

 

Pour finir ggarnissez les verrines en alternant une couche de préparation à la betterave, une couche au chèvre et une couche d'olives concassées, dans cet ordre ou dans un autre. Réserver au frais pendant 2h avant de trinquer.

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V
J'ai fait une recherche sur ton blog pour trouver une recette sympa avec de la betterave, j'en ai 3 grosses de mon panier de légumes... Merci pour cette recette car dans des verrines c'est super sympa !
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