Glace au thé aux épices douces

Publié par sotis sur 8 Juillet 2016, 07:06am

Catégories : #petites douceurs sucrées, #glaces, #thé, #épices, #desserts gourmands

Lundi je vous parlais des financiers que j'avais fais après avoir remplis mon congel de glaces maison, celles ci en faisait partit je dis "faisait" parce que ....ben j'ai déjà tout fini!! Donc pas la peine de me faire les yeux doux pour espérer en avoir une petite lichette, il ne vous reste plus qu’à sortir la sorbetière et a vous mettre aux fourneaux.

Pourquoi une glace au thé??? Et pourquoi pas!! Vous avez de ces questions vous!!! J’ai choisi un thé aux épices de noël vous pouvez choisir n’importe quel thé noir ou vert selon vos gout et vos envies.

Pour 1,5 litre de glace

8 jaunes d'œufs

200g de sucre en poudre

400ml de lait

600ml de crème liquide entière

2 cuil à soupe de thé aux épices (de noël pour moi)

Dans une casserole portez la crème et le lait à frémissement. Coupez le feu et mettez le thé à infuser pendant 20 minutes.

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Une fois que le temps d'infusion est passé, filtrez le lait sur les œufs blanchis, fouettez l'ensemble et reversez le tout dans la casserole.

Faites chauffez à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce la crème épaississe et nappe la cuillère. Laissez alors refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps puis laissez au frigo pendant au moins 5 heures (moi je laisse toute une nuit).

Une fois que la crème a épaissit au froid, versez-la dans le bol de votre sorbetière et faites la tourner pendant 20-25 minutes. Réservez au congélateur et sortez la 15 minutes avant de l’attaquer pour la rendre plus tendre.

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gridelle 16/07/2016 16:40

comment te dire??? elle a l'air absolument divine ta glace! tout en parfums et en finesse!

missfujii. 13/07/2016 09:01

Cette glace me plait beaucoup, elle doit être parfaite en bouche

Muriel 12/07/2016 08:37

Une glace bien originale aux saveurs délicates très certainement! bisous et bonne journée

La tendresse en cuisine 11/07/2016 16:01

Superbe et originale à la fois, cette glace me fait plaisir en commençant par les yeux !! Quand je la regarde c'est moi qui fond... Gros bisous ma Gaëlle

sophie 10/07/2016 00:36

Tes photos sont tellement belles que j'en ai l'eau à la bouche.
Bon week-end.
Sophie

Carole 09/07/2016 13:44

Bravo pour cette super idée !
Cette glace doit être excellente.
Bon après midi, bises.

Carmencita 08/07/2016 21:45

voici une glace qui sort de l'ordinaire, au thé je n'y aurai jamais pensée, bisous ma belle

Stéph (un dîner en provence) 08/07/2016 20:36

et pourquoi pas tiens... elle tombe bien ta glace avec la chaleur qu'il fait ici ;) Gros bisous ma Gaelle

corinnette 08/07/2016 20:14

voilà une belle idée originale
bises

Contes et Délices 08/07/2016 19:29

Super idée cette glace au thé :) Bisous

les petits plats de Béa 08/07/2016 18:56

Oh oh celle la il faut la faire, on ne la trouvera pas dans le commerce, super original bisous

elodiesucree 08/07/2016 18:11

J'adoore en plus le thé aux epices fe Noël est sublime en général et j'aime beaucoup , pas besoin de sorbetière c'est super aussi !!! bisous:-)

lilou25 08/07/2016 17:55

Une glace qui doit être bien parfumée ! Très bonne idée ! Bisous

la cuisine de poupoule 08/07/2016 17:04

Très original cette glace elle me plaît bien
bonne journée
bises

Chrystel 08/07/2016 16:33

Quelle belle idée Gaëlle. C'est original en plus. Merci pour cette belle recette. Bisous

Stephanie et Daniel 08/07/2016 16:13

miam miam ...nous sommes gourmand ...et ouiiiiiiiiiii chat donne envieeeeeeeeeeeeeeee

calinhorely 08/07/2016 15:55

Très original, cette glace n'est pas pour me déplaire :)

Nell 08/07/2016 15:45

Gourmandise qui dégouline...J'adore ça!!! Belle recette. Gros bisous, Gaëlle.

Emau 08/07/2016 15:19

C'est bien original
Bises

Amalia 08/07/2016 14:02

Haaaaan c'est une glace originale et si bonne

Marie L 08/07/2016 13:51

Rien que pour moi Gaëlle, tu ne veux pas en refaire car les œufs sont bannis de ma cuisine.stp, stp. ;-) Belle journée. Bises

gut 08/07/2016 11:12

C'est vrai que ce n'est pas banal une glace au thé et peut être qu'ainsi j'aimerai le thé ! le goût doit être beaucoup moins prononcé qu'en infusion malgré tout !! Je ne peut même pas te demander d'y goûter puisque tu as tout mangé ! Coquine !!
Ce mois ci je me retrouve marraine du passe plat. Ca te dit de participer ? C'est quand tu veux ma Gaëlle autrement... Gros bisous

Royal Chill 08/07/2016 09:22

Ah c'est original, je testerai bien !

Perrine 08/07/2016 09:15

Wahoo, une glace au thé de Noël?! Je la vois déjà en café gourmand avec sa Mince Pies... ^^ Et avant cela, ok pour en profiter dès cet été =) Biz - Perrine

chris 08/07/2016 09:14

Comment ça?? tu n'en as pas gardé pour les copines??? pfff c'est pô juste.. :)
j'adore le thé de Noël mais en glace ça ne me serait jamais venu à l'esprit..
bisous

delphine 08/07/2016 08:40

Hum c'est une très belle idée moi qui adore le thé je prends, je bave devant ta dernière photo, j'aime quand cela dégouline de gourmandise
Bises