Le creusois {recette culte}

Publié par sotis sur 31 Janvier 2017, 07:53am

Catégories : #Desserts gourmands, #noisette, #gâteaux

Dans le jardin de mes parents, qui est aussi celui de mon enfance il y a un bouquet de noisetiers... et un écureuil. Chaque année, à l’automne, ce joue une lutte sans merci entre mon père et l’écureuil, à celui qui attrapera le plus de noisettes!!! Cette année c'est mon papa qui a gagné avec une récolte de 3 kilos poids net avant séchage. Il faut savoir que chez nous la récolte des noisettes est en quelque sorte un rituel paternel, il récolte puis casse les noisettes au marteau puis les met à sécher au soleil de préférence mais à l’abri des convoitises.

Mais pourquoi je vous parle des noisettes et de mon papa??? Parce que j'ai ramené ma part de noisettes de mon week-end en famille et qu'avec j'ai fais un creusois LE gâteau de mon enfance. Encore une petite chose sur moi et on passe à la recette, le premier Job de mon père (enseignant) était situé dans la Creuse, c'est là que j'ai passé les premiers mois de ma vie. De cet exil creusois mes parents (d’origine Lyonnaise) ont ramené des souvenirs, la recette du creusois et une adorable petite fille de quelques mois...la seule l'unique, la plus belle et la plus gourmande, moi!!!!

Voila pourquoi aujourd’hui hier j’ai fais de la crème anglaise pour accompagné mon creusois, parce que le creusois c’est trop bon mais c’est aussi un peu sec.

Pour 6 personnes

100 g de poudre de noisettes

125 g de beurre fondu

100 g de farine

100 g de sucre

4 blancs d’œuf

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine et la poudre de noisette, ajoutez le sucre, les blancs d’œufs et le beurre fondu. Mélangez et versez dans un moule de 22cm de diamètre.

Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes selon votre four.

[pdf] LE CREUSOIS

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Commenter cet article

Emilie 05/08/2019 13:31

Superbe recette recommandée pour les débutants! Par ailleurs, comme nous ne sommes pas des becs sucrés dans ma famille, j'ai diminué les quantités de sucre. La torréfaction des noisettes apporte un irrésistible goût en plus! Merci...

Virg 26/09/2018 21:03

un vrai régal ce gateau,il a eu du succès
merci

Virg 26/09/2018 21:01

je l ai fait aujourd'hui,il a eu un succès fou
merci

Dedel 08/02/2018 12:51

Oulala mon dieu tt ce que je peux lire en tant que pure creusoise

ISCA 20/05/2017 14:03

Divin : https://cuisinedisca.blogspot.fr/2017/05/le-creusois.html

Oriane 23/03/2017 09:25

Ca fait tellement longtemps que je dois essayer ce gâteau ! Le tien me fait rudement envie...

Myrtee 09/02/2017 20:05

Hmmm !!! Il est parfait pour le goûter

Carole 08/02/2017 20:17

Un gateau d'enfance bien gourmand. J'ai des blancs en neiges qui attendent dans le congélateur, je testerais peut etre ta recette ! Et pourquoi pas avec de la poudre d'amandes a la place de celle de noisettes.. :)

Gagaie 05/02/2017 13:09

J'en fais de temps en temps et qu'est-ce que c'est bon !!! ♥

ISCA 04/02/2017 23:40

Oh qu'elle me plait cette recette ! Je craque sur tous les gâteaux aux noisettes, amandes ,noix !

Marion 04/02/2017 18:50

Ah le creusois, j'adore ! Je les découvert en vacances, il y a quasiment 15 ans. Il faudrait que j'en fasse et c'est simple en plus, plus d'excuses !

samar 03/02/2017 18:24

il est super j'adore tester les gateaux regionaux j'en ai pas mal sur mon blog je retiens celui ci
bisous

Mélina & Chocolat 03/02/2017 18:08

J'adore les gâteaux aux noisettes... Trop bon ! ;)

elodiesucree 02/02/2017 16:27

Un bien gourmand gâteau que je ne peux qu'adorer je suis tellement accroc de noisettes!!!! Je ne connaissais pas le creusois et sa recette est seduisante!!! Bisous

gridelle 02/02/2017 16:18

oh là je crois que celui-ci il me plairait! j'adore la noisette, et de plus en plus! génial les noisettes du jardin!! bises

missfujii. 02/02/2017 08:13

Les bonnes patisseries

aggietlili/Marie 01/02/2017 21:10

Je découvre...merci du partage. Bisous bonne soirée !

la Fourmi Elé 01/02/2017 19:24

Ca fait longtemps que je veux l'essayer celui là ! tu le remets sur le dessus de la pile !!

Marlyzen 01/02/2017 19:06

Une bien belle histoire et surtout une magnifique recette ! La poudre de noisette sublime ce gâteau. Je ne connaissais pas le Creusois, j'ai envie de croquer dans une part :)

Lou 01/02/2017 17:19

Merci pour ce bon gâteau.Je me suis régalée; il est vraiment moelleux, fondant et gourmand ! Par contre, j'ai monté mes blancs en neige; ce n'est qu'en déposant mon commentaire que j'ai vu que tu les mettais sans les battre.
Je te préviens lorsque je publie ma version sur mon blog. Bises

Perrine 01/02/2017 16:55

Miam ! Mais s'il est si bon, ce Creusois, c'est que ce sont les noisettes de ton papa... ^^

Quelques grammes de gourmandise 01/02/2017 14:24

En plus avec la crème anglaise, c'est juste top!!Bisous

Aude 01/02/2017 14:01

Oh mais je n'en ai jamais mangé !! C'est pourtant à coup sûr un gâteau que j'aimerais !!
Bisous

bree13 01/02/2017 06:29

ça a l'air trop bon !

kekeli 01/02/2017 05:21

Mon mari aussi bataille avec les écureuils pour la récolte des noisettes, cette année c'est l’écureuil qui a gagné... !! Je ne peut même pas faire ton gâteau avec les noisettes de mon jardin. Tant pis j'en ai acheté !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

gourmandisesdelo 01/02/2017 00:14

Un dessert fait pour moi ... j'adore la noisette ;)
Bise

chouchie 31/01/2017 22:35

Moi aussi mon papa était enseignant ;)
J'adore le Creusois , avec un peu de rhum hihi, et le tien est parfait ! Gros bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 31/01/2017 21:56

Tres tentant ce gateau et en plus avec ta creme anglaise postée cette semaine... Miam!

les petits plats de Béa 31/01/2017 21:34

hier je me disais aussi qu'avec cette crème anglaise il y avait un gâteau qui me faisait bien envie.

Alison 31/01/2017 20:35

Mmmmh tes photos sont tellement gourmandes, ça donne envie !! :)

Nathalie 31/01/2017 20:33

Et bien on en sait un peu plus sur toi et sur l'histoire de ce gàteau! Une découverte pour moii mais bien agréable! Bises

patricia cuisine 31/01/2017 20:32

je garde merci ma belle bisous

Mauricette 31/01/2017 20:28

Très sympathique recette ça doit être très bon !
bizzz

Lou 31/01/2017 20:06

A tester absolument, j'adore !

Petits Béguins 31/01/2017 19:48

Olalalalala que ça doit être bon!!!

Gourmande sans Gluten 31/01/2017 19:46

Miammm !! Ce gâteau m'a l'air bien délicieux. Dommage les noisettes que mon papa avait ramassé sont déjà toutes mangées, mais je garde la recette pour l'année prochaine.

Patty 31/01/2017 19:28

Très belle recette et très joli ton article! J'imaginais pendant que je te lisais ce jardin, et cette course avec ton papa et l'écureuil, pour ramasser le plus de noisettes! Gros bisous.

Muriel 31/01/2017 19:21

Il est terriblement gourmand ce gâteau aux saveurs de ton enfance... je conserve la recette pour la tester sans tarder! bonne soirée

Natt 31/01/2017 18:55

Avec ta crème anglaise le top

Graine de faim kely 31/01/2017 18:47

Quelle jolie histoire et bon gâteau Sotis!
belle soirée
bisous

LadyMilonguera 31/01/2017 18:17

Il aurait été parfait pour mon 4 heures !

MARIE-ANGE JOUARD 31/01/2017 17:54

EST-CE QUE LES BLANCS D'OEUFS SONT UTILISES TEL QUEL COMME DANS LES FINANCIERS OU BIEN BATTUS EN NEIGE AVANT DE LES INCORPORER ? MERCI POUR VOTRE REPONSE ET POUR CETTE RECETTE QUE JE VAIS M'EMPRESSER D'ESSAYER CAR JE NE CONNAIS PAS CE GATEAU

Dedel 08/02/2018 12:52

Bien sûr que oui il faut battre les blanc en neige le creusois sera bien plus moelleux

sotis 31/01/2017 18:33

non ils sont utilisés tel quel sans les monter!!

Toque de choc 31/01/2017 17:28

ah le doux parfum des recettes d'enfance. Au final, il s'agit d'un financier géant à la noisette! avec le avec la crème anglaise, c'est encore plus alléchant... Il faudrait vraiment que je le goûte. Tu m'en gardes une part? parce qu'à mon avi, si je le fais moi-même, il n'aura jamais le même goût que celui fait avec les noisettes décortiquées avec amour par ton père ! ;-)

Del's cooking twist 31/01/2017 16:59

Oh, merci de partager cette recette! J'adore tellement ce gâteeau!! À tester très vite :) Bises!

delphine 31/01/2017 16:43

Oh oui parfait avec une bonne crème anglaise...

jackie 31/01/2017 15:56

Moi aussi je suis comme L'écureuil j'adore les noisettes et ce creusois est vraiment gourmand et appétissant.Bisous

Nell 31/01/2017 15:41

Tes blancs d'oeufs, tu les bats en neige? Tu ne l'as pas précisé. Je t'envoie de gros bisous.

sotis 31/01/2017 18:34

non non je ne les bat pas!!

guy59600 31/01/2017 15:41

très joli gâteau et en étant enfant unique au moins tu peux dire ce que tu veux de toi c'est ça qui est bien tout comme ma fille et au moins pas de bagarre
excellent après-midi bisous

sotis 31/01/2017 15:49

non en fait j'ai un frère et une sœur mais je suis l'ainée!!! bisous

sarah 31/01/2017 14:57

Un beau partage!

Sylvie et Marc 31/01/2017 14:55

J'aime découvrir de savoureuses spécialités gourmandes. Bises. Sylvie.