750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Crème anglaise

30 Janvier 2017

fait maison, crème anglaise, vanille, Les basiques

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Comment ça il n'y a pas la recette de la crème anglaise sur mon blog!!!! Pas possible!!!!

Ok la crème anglaise c'est pas compliqué, c'est vite fait et tout ça mais c'est drolement bon pour accompagner une simple gâteau ou une ile flottante.

Bon, bref, voila aujourd'hui c'est crème anglaise, ça m'évitera de chercher à droite a gauche la prochaine fois que j'en aurait besoin et demain vous saurez pourquoi j'en avais besoin.

Crème anglaise

Pour 500ml environ

500ml de lait

4 jaunes d'œufs

60g de sucre

1 gousse de vanille

Dans une casserole faites chauffez le lait jusqu’à frémissement.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines, faites infusez les graines et la gousse dans le lait chaud pendant 15 minutes à couvert.

En attendant fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent.

Retirez la gousse de vanille du lait et versez ce dernier sur les œufs, mélangez et reversez ce mélange dans la casserole, faites chauffer à feu doux sans cessez de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe, laissez refroidir.

Crème anglaise

Crème anglaise

Crème anglaise

Crème anglaise

Télécharger Crème anglaise

Partager cet article

Repost0

Dans ma bibliothèque: Caramel de Christophe Adam

Le creusois {recette culte}

Commenter cet article

M

Marion

04/02/2017 18:39

Classique des classiques ! Personnellement, je ne peux pas imaginer l'acheter toute faite, sacrilège ! Ta mise en scène est très belle.

C

Cooking Julia

02/02/2017 18:27

Elle est bien belle ta crème anglaise. La part de gâteau nappée de crème me fait très envie... Bises

Q

Quelques grammes de gourmandise

01/02/2017 11:08

Un grand classique de la pâtisserie tellement bon. J'adore notamment pour accompagner un bon gâteau au chocolat noir. Bisous

U

Unchatencuisine

01/02/2017 05:36

J'adore la crème anglaise maison ! Avec les îles flottantes, un petit brownie et même parfois à la petite cuillere comme ca... c'est super gourmand!

G

gourmandisesdelo

01/02/2017 00:25

Je mettrai bien mon doigts en dessous de cette belle crème anglaise<br /> Je l'adore cette crème ^^

N

Natt

31/01/2017 18:54

Humm j'en mangerai sur la tête d'un pouilleux :) En dehors que j'adore la crème anglaise il y a des souvenirs d'enfance qui remontent quand j'en mange Bonne soirée bisous

S

sandra

31/01/2017 17:53

MIAM trop bonne ta crème!!

B

Brigitte / Les filles à table

31/01/2017 07:56

Une bonne idée pour l'avoir sous la main !! Surtout que tu l'as super bien réussie ! Bisous

K

kekeli

31/01/2017 06:03

Et sur le mien il manque la crème pâtissière !! Comme quoi les grands classiques manquent parfois à l'appel !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous

S

samar

31/01/2017 00:55

mais ouiii c'est trop bon j'adore ca moi aussi avec un bon gateau au chocolat miaaam<br /> bise

G

Graine de faim kely

30/01/2017 22:49

Ce n'est pas qu'une crème anglaise Sotis, je connais plein de gens qui le rate et qui l'achète en brick, c'est assez technique en plus mine de rien, elle est ta crème et hâte de voir comme elle va finir ;-)<br /> bisous

V

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

30/01/2017 22:40

Une bonne recette incontournable que je garde sous le coude! Merci. Bonne soirée

A

aggietlili/Marie

30/01/2017 20:02

Une créme assez technique dans sa réalisation, mais quand elle est réussie,,,,une merveille de douceur...tes photos sont magnifiques ! Bonne soirée bisous :)

B

bree13

30/01/2017 19:56

merci pour cette bonne recette !

J

jackie

30/01/2017 19:44

La crème que j'adore.... Bisous

E

elodiesucree

30/01/2017 19:41

La crème anglaise c'est sublime j'adore avec un gâteau au chocolat et bien d'autres pâtisseries !!! bisous , bonne soirée :-)

Z

zika

30/01/2017 19:22

Avec un moelleux au chocolat aussi, elle est très belle ta crème sotis, bonne soirée!

C

christelle

30/01/2017 18:56

Effectivement, une recette essentielle pour tous les gourmands!!!!!<br /> bisous

P

Patricia

30/01/2017 16:58

avec un fondant au chocolat...j'adore !!! bisous

C

Carine

30/01/2017 16:55

Tellement simple et tellement bon.

M

Miechambo

30/01/2017 16:52

Facile et délicieux ........mais aussi très facile de la rater !! En cas de formation de grumeaux, verser la crème dans une bouteille en verre, bien la fermer et secouer énergiquement et tout va redevenir lisse !! Un vieux "truc de grand-mère" que j'ai testé il y a quelques dizaines d'années et ça avait fort bien fonctionné !!<br /> Bises<br /> MIE

N

Nell

30/01/2017 16:18

Une jolie et bien parfumée crème anglaise. J'adore ça. Gros bisous, ma belle.

G

GUT

30/01/2017 16:12

Ben alors, qu'est ce que c'est que ça ? pas de crème angaise chez une GRANDE gourmande !! Heureusement le mal est réparé !! Miam miam !! gros bisous ma Gaëlle

L

lesdelicesdethithoad

30/01/2017 16:03

on peut la parfumer comme on veut!<br /> bonne semaine

L

Lou

30/01/2017 15:55

Miamm, à déguster à la cuillère !

A

Au palmarès de la gourmandise

30/01/2017 15:28

J'adore cette crème si délicate et tellement gouteuse,miam! bises ,belle journée

D

Dan

30/01/2017 15:07

Pas si facile que ça la crème anglaise quand on débute!! bonne journée! bizz

M

Myrtee

30/01/2017 14:49

Une recette qui est parfaite avec un gâteau, surtout au chocolat

L

la Fourmi Elé

30/01/2017 14:15

C'est si bon !! c'est vraiment mieux que celle que l'on peut trouver dans le commerce ! j'ai eu longtemps la loose avec la crème anglaise car je le chauffais trop fort ! aujourd'hui la douceur et la cuillère en bois sont infaillibles !

P

popote14

30/01/2017 14:01

ses une crème que j'adore la tienne est parfaite bonne semaine bisous

G

guy59600

30/01/2017 13:22

excellent avec un bon gâteau au chocolat <br /> très bon après-midi bisous

M

missfujii.

30/01/2017 13:17

Pour accompagner les tartes, hum j'adore

D

delphine

30/01/2017 13:13

Oh oui moi aussi j'adore la crème anglaise

M

Marie L

30/01/2017 12:56

Pour accompagner un bon gâteau au chocolat. Belle journée

V

vanni

30/01/2017 12:55

'Une bonne crème anglaise fait-maison, un délice.<br /> Bonne journée à toi<br /> Bisous

P

patissi-patatta

30/01/2017 12:14

Moi non plus je n'en ai pas sur le blog et pourtant j'en fais souvent !

P

patricia cuisine

30/01/2017 11:48

excellent bisous

C

Carole

30/01/2017 11:46

Il n'y a rien de meilleur qu'une crème Anglaise maison !<br /> Elle sublime n'importe quel dessert.<br /> Bises.

L

la nonna

30/01/2017 11:21

j'en ai pas non plus sur le blog(rhooo) bisous

C

corinnette

30/01/2017 10:37

oh oui c'est trop bon<br /> j'adore<br /> et tes photos sont superbes<br /> bises

L

la cuisine de poupoule

30/01/2017 09:55

Un grand classique toujours apprécier<br /> Bonne journée<br /> bises

M

Muriel

30/01/2017 09:09

Merci pour le partage et ces superbes photos! Moi non plus, je n'en ai pas sur mon blog... belle journée à toi!

L

lilou25

30/01/2017 08:30

Une recette toujours appréciée à la maison :) Bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Voir le profil de sotis sur le portail Overblog