Pains au lait au thé matcha et chocolat blanc

Publié par sotis sur 27 Août 2018, 06:54am

Catégories : #Côté boulange, #pain au lait, #thé matcha, #chocolat blanc, #petit dejeuner

Chez moi en semaine c'est cake ou muffin en semaine et viennoiserie le Dimanche, ben quoi, faut savoir ce faire plaisir de temps en temps!! Cette fois j'ai testé le thé matcha dans des pains au lait, j'avais fais un premier essai, qui, bien que relativement bon était désastreux visuellement, j'ai donc été "obligée" de refaire une tentative qui cette fois fut un succès.

Pour le dosage du thé matcha je vous laisse juge selon vos gouts, perso j'ai mis 10g j'aime bien le thé matcha mais quand il est léger.

Pains au lait au thé matcha et chocolat blanc

Pour 8 pains au lait

500g de farine

230g de lait

20g de levure de boulanger fraiche

35 g de sucre en poudre

10g de sel

80g de beurre mou

10 à 20g de poudre de thé matcha (selon votre gout)

100g de pépites de chocolat blanc

1 jaune d’œuf pour la dorure

Pour la pâte: Versez la farine et le thé matcha dans le bol du robot, ajoutez le lait, le sucre, le sel et la levure (attention ne mettez pas la levure en contact avec le sel et le sucre). Pétrissez pendant 4 minutes à vitesse lente (si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait) puis augmentez la vitesse et continuez 8 minutes en incorporant le beurre au bout de 4 minutes et les pépites de chocolat blanc en fin de pétrissage.

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposez sous un torchon humide et à température ambiante pendant 1 heure, elle va prendre du volume.

Aplatissez la pâte délicatement avec la paume de la main pour la dégazer, puis reformez une boule et laissez la reposer 30 minutes sous un linge humide.

Reprenez votre pâte, coupez-la 8 morceaux et façonnez-les en boules. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, et laissez-les poussez à température ambiante sous un torchon humide pendant 1 à 2 heures selon la température de la pièce.

Préchauffez le four à 200°C, placez une plaque en position basse.

Dorez les pains au mait avec le jaune d’œuf, versez 50ml d'eau sur la plaque chaude et enfournez les pains au lait à 200°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

[pdf] PAINS AU LAIT AU THÉ MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

Précédent Suivant

Commenter cet article

Nat 08/09/2018 15:19

mmmh tes pains au lait me donnent l'eau à la bouche!

Marie L / Allergique Gourmand 31/08/2018 22:08

J'en prendrais bien pour mon petit déjeuner. Bisous

mamancadeborde 29/08/2018 14:45

Direct dans ma to do list ! Ils me font trop envie ces petits pains ! Bisous

Muriel 29/08/2018 07:04

Je n'ai jamais patissé avec du the matcha... A tester... Bonne journée

Chaud devant ,je cuisine 28/08/2018 21:09

Tes petits pains on tout pour me plaire ...
Bises bonne soirée !

zika 28/08/2018 20:39

Une jolie mie, j'aime beaucoup, des bises à toi !

Doria 28/08/2018 20:11

Excellent ces petits au lait avec une belle association de saveurs.
Bisous, Doria

patricia cuisine 28/08/2018 12:13

oui parfait avec un bon café bisous

corinnette 28/08/2018 07:01

parfait avec mon thé
bises

kekeli 28/08/2018 06:47

Superbe recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 28/08/2018 06:38

Superbe tes pains avec du chocolat blanc, j'adopte, bisous...

samar 28/08/2018 02:14

Voila ce que j'appelle de bons petits pains avec cette jolie couleur une idée original comme tant d'autres recettes sur ton blog.
bisous

guy59600 27/08/2018 22:13

de jolis pains parfait pour le petit déjeuner
une bonne soirée bisous

Soraya 27/08/2018 17:32

Magnifique ! ça doit être un délice. Bises

Marion 27/08/2018 17:10

Tes pains au lait sont vraiment originaux ! L'association matcha et chocolat blanc fonctionne très bien !

Sylvie et Marc 27/08/2018 16:19

C'est une superbe idée...bien gourmande aussi! Bises.

Les Food Amour 27/08/2018 15:23

Je t'en pique un au passage :-) Bisous et belle semaine

gridelle 27/08/2018 12:43

t'as raison de ta faire plaisir même en semaine! ils sont sympas ces petits pains, moi aussi j'aime bien le thé matcha lorsque son goût est léger! bises

Sandrine 27/08/2018 11:25

J'adore également le thé matcha et même quand il est fort. Pour le petit déjeuner ou goûter tes briochettes sont idéales

manou 27/08/2018 10:58

Je ne bois que du thé vert ça tombe bien :) je testerai cette nouvelle gâterie et tu as bien raison de faire maison car c'est bien meilleur au goût et à la santé que les desserts et goûter tout prêt ! bises

delphine 27/08/2018 10:33

Hum cela doit être un délice
Bises

LadyMilonguera 27/08/2018 10:13

vraiment très sympa ces petits pains au lait !

popote14 27/08/2018 09:00

hum comme ils son beaux ils font envie bonne semaine bisous

la nonna 27/08/2018 08:41

pas pour moi aujourd'hui, mais ils sont superbes

lilou25 27/08/2018 08:19

Un petit déjeuner bien sympathique ! Bisous

Brigitte / Les filles à table 27/08/2018 08:18

C'est toujours très gourmand chez toi le petit déj !! Bisous