Sirop de cerise

Publié par sotis sur 12 Juin 2014, 07:04am

Catégories : #A boire!!!!, #sirop, #cerises, #fait maison, #boissons fraiches

J'avais envie de faire du sirop de cerise, allez savoir pourquoi c'est la première idée qui m'est venue quand j'ai décidé qu'il était temps de finir les cerises du congélateur!! J'ai donc fouillé sur le net et je suis tombé sur plusieurs recettes a peu près similaires, j'ai choisi celle ci sur le blog "1,2,3,4 filles aux fourneaux" que j'ai découvert par la même occasion, ce qui m'a décidé, le jolie photo et le fait que le recette était tiré du livre "Le Larousse des desserts" de Pierre Hermé, avec lui je ne suis jamais déçue!!

pour 1 bouteilles de 75 cl

500g de cerises (griottes pour moi)

sucre en poudre

Dénoyautez les cerises et réduisez-les en purée au mixeur.

Passer la purée dans un tamis très fin ou une passoire très fine et laissez-le fermenter 24 heures à température ambiante.

Filtrez et peser le jus de cerise (280g pour moi), versez-le dans une casserole et ajoutez-lui 1,5 kg de sucre par kilo de jus (soit 420g de sucre pour moi). Mélangez et portez à ébullition à 103°C (quand le sirop commence à faire des petites bulles)

Laissez cuire ainsi pendant 5 mn.

Versez le sirop de cerise dans la bouteilles, fermez-la et reservez au frais.

Conservez le sirop au frigo.

Vraiment très agréable et rafraichissant, avec ce bon gout naturel de cerise, un délice!!!

Bien sur pour éviter le gaspillage j'ai réutilisé le résidus du pressage des cerises pour faire....réponce demain!!!

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Commenter cet article

Magalie 22/06/2014 10:19

Merci pour le clin d'oeil :-)
Bonne journée.

Line 17/06/2014 03:44

Belle couleur ! Il est super ce sirop... j,en mettrais partout !
bises x

Muriel G 15/06/2014 21:23

Une bien jolie idée pour utiliser une partie des récoltes importantes de cette année...
http://petitesmarmites.com/

daly 13/06/2014 14:27

hum j'ai soif ca rafraichit bien bisoussss

toutpourleventre 13/06/2014 08:05

Super idée. je n'aurais pas eu l'idée d'en faire. Ça me plait bcp

Jenn is cooking 13/06/2014 07:57

Je ne pense jamais à faire du sirop! Tu as eu une belle idée avec la cerise!

Missfriendise 13/06/2014 07:39

Très sympa cette idée de sirop! Bises

lolo 13/06/2014 07:33

Un délice ce sirop de cerises ! Bien frais Hum ! Bonne journée bises

Delphine (geek) 13/06/2014 05:57

Oh le sirop maison, jamais fait, mais je devrais vraiment me lancer. A la cerise ca doit être tellement bon ^^

sotis 13/06/2014 15:26

essaye les sirop sdu commerce te semblront fade a coté!!! bisous

Nadji 12/06/2014 23:24

Je n'en ai encore jamais fait. Ce sirop semble délicieux.
J'en boirai avec plaisir.
A bientôt

CuisinetCigares.com 12/06/2014 22:35

On t'arrête plus toi et tes cerises ! quel régal ^^ une petite paille et mon verre et j'arrive ! on s'installe sous un tilleul ? çà te dit ?

sotis 13/06/2014 15:26

quand je sui lancée on ne m'arrete pas commeça, ok j'arrive!! bisous

nani's kitchen 12/06/2014 22:26

j'adore ! tes photos me donnent soif hihi bisous

virginie moreau 12/06/2014 21:37

Très sympa ton sirop, j'ai tenté d'en faire un, il y a quelques jours mais cela n'a pas marché !!!!!!!

Framboisine 12/06/2014 21:20

Il doit être bon ton sirop et en plus c'est pas très commun !

Mely 12/06/2014 21:08

Très sympa ce sirop ! Bien de saison et sans doute délicieux !
Bisous, bonne soirée !

Cendrine 12/06/2014 20:54

Ça tombe à pic, je reçois bientôt 5 kilos de cerises !

samia 12/06/2014 20:41

une petite merveille de sirop maison, là on veut bien que les enfants boivent du sirop
bizou

la butineuse 12/06/2014 20:02

J'y aurai bien gouté, il donne envie !!!!!!!
bizz

Cookies.10 12/06/2014 19:56

Ton sirop donne envie !!

Ingrid Lolibox 12/06/2014 19:10

Hummm ton sirop me fait très envie !!!

corinnette 12/06/2014 19:10

voilà une belle idée

Cooking N Co 12/06/2014 18:53

Rhoo je suis fan je vais vite en faire!!! moi qui adore la cerise !!! hummm

BoopCook 12/06/2014 18:23

hummm délicieux !

la nonna 12/06/2014 17:25

hyper rafraichissant, j en prend un verre

Pounchki 12/06/2014 17:03

Une bien bonne idée que ce sirop et certainement meilleur que celui du commerce :) bises et bonne soirée !

sotis 13/06/2014 15:25

c'est sur et sans rien de chmique!!! bisous

Joséphine 12/06/2014 16:59

Quel délice ! Avec des glaçons et voici une belle recette pour le goûter sous le soleil ! Bisous

titanique 12/06/2014 16:31

l'année dernière, j'en ai fais aux mûres du jardin, un délice !!
bises

gut 12/06/2014 15:49

Hummm ! avec une eau gazeuse j'adorerai ! les enfants aussi je pense, ça change de la grenadine ! Encore une belle idée ! bisous

sotis 13/06/2014 15:24

et en plus c'est entierement naturel!!! gros bisous

A table les garçons !!! 12/06/2014 15:21

J'ai envie d'un verre de ton sirop avec cette chaleur !!!!!!!!!!!!!

Kakou 12/06/2014 13:35

Je dirais pas non pour un petit verre bien frais !! Bisous

sotis 13/06/2014 15:24

je t'apporte ça tout de suite!!! bisous

Valérie / Framboises et bergamote 12/06/2014 13:09

J'ai découvert le sirop maison récemment avec le sirop de rhubarbe, et j'aime beaucoup l'idée !!
En plus rafraichissement pour les 38° qu'il fait chez moi, c'est parfait ...
Bisousss

sotis 13/06/2014 15:24

ben justement ton sirop sera chez moi lundi prochain!!! gros bisous

patricia 12/06/2014 12:31

bonne idée, bisous

noviceencuisine 12/06/2014 11:29

ta premiere idée était au top je t'assure!

lesdelicesdethithoad 12/06/2014 11:18

sympa ce sirop!

aux fourneaux 12/06/2014 10:30

Super idée ce sirop !!! J'ai jamais tenté à la cerise, ca doit etre hyper bon.
Bisous

sotis 13/06/2014 15:23

un régal!!! bisous