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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gnocchis de potimarron à la sauge

Publié par sotis sur 14 Novembre 2014, 08:06am

Catégories : #Petits plats maison, #gnocchis, #potimarron, #courges, #sauge

A force de vous le rabâcher, vous savez maintenant que ma courge préférée c'est le potimarron. En cette saison, j'en ai toujours un qui traine au frigo, en général il fini en soupe mais celui-ci à subit un autre sort. Après mes gnocchis au butternut de l'année dernière j'ai eu envie de tenter d'en faire au potimarron et comme un bouquet de sauge trainait au congel il est venu ce joindre à nous (y'a beaucoup de truc qui trainent chez moi, non????)

Gnocchis de potimarron à la sauge

Pour 4 personnes

400g de purée de potimarron

250g de farine

1 œuf

10 feuilles de sauge

Sel, poivre

 

Mixez les feuilles de sauge pour obtenir une poudre.

Mélangez la purée de potimarron bien froide avec la farine, la sauge, le sel, le poivre et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

 

Sur un plan de travail bien fariné coupez la pâte en 4 morceaux, roulez-les en boudins d'environ 2 cm de diamètre dans lesquels vous découperez des morceaux de 1 cm d'épaisseur, que vous roulerez ensuite dans la farine afin de leur donner une forme ovale et pour qu'ils soient moins collants.

 

Faites bouillir une grande casserole d'eau. Quand l'eau bout plongez les gnocchis par petits groupes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, récupérez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

Ensuite vous pouvez les passer à la poêle dans un filet d'huile d'olive ou au four recouvert de fromage et les faire gratiner.

 

Gnocchis de potimarron à la sauge
Gnocchis de potimarron à la sauge
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LadyMilonguera 11/12/2014 19:09

Très sympa ces gnocchis, tu me donnes envie de les tenter...

CapucinE 09/12/2014 22:43

Cette recette me fait très envie !!

Gourmandine 47 20/11/2014 21:47

C'est une très belle idée !!!
C'est du boulot de préparer des gnocchis maison mais le résultat en vaut la peine :-)

Bonne soirée
A bientôt

Pan 20/11/2014 20:50

Quelle recette originale ! il est certain que je vais bientôt la faire. Merci pour tout. :)

Ciorane la pauvresse 17/11/2014 19:53

Des gnocchis couleur soleil, tout moelleux et parfumés de sauge, tu as trouvé comment donner bonne humeur à nos tables de cet automne bien gris !

A table les garçons 16/11/2014 16:24

J'aurais bien aimé goûter moi !!!!

Perrine 16/11/2014 09:41

Oh, j'adore! Les gnocchis à la courge, j'ai essayé une fois, c'était un loupé total! Ta recette me fait de l'oeil...

Céline Mon Maraîcher à la casserole 15/11/2014 11:08

Chez moi aussi, dès que début la saison, y'a toujours un potimarron et/ou une butternut qui trainent. Et en ce moment, y'a même des patidous :) Mmmm. Ca fait longtemps que je veux me lancer dans les gnocchis et je n'ai toujours pas essayé, ta recette est là pour me le rappeler. Merci!! Bises & bon weekend à toi!

kekeli 15/11/2014 06:24

bonne idée, je note cette recette !

patricia 14/11/2014 20:47

original, bisous

samia 14/11/2014 20:33

Un joli raffinement !

Brigitte 14/11/2014 20:05

Je ne suis pas une fan de gnocchi; je trouve que c'est pâteux.
Par contre les tiens me semblent bien bons. A tester à l'occasion!

Muriel 14/11/2014 20:05

Encore une belle idée de recette. Que j'aime l'automne et toutes ces recettes à bases de courges §!

bree13 14/11/2014 19:27

bravo pour ces magnifiques gnocchis !

Karine D. 14/11/2014 18:31

Génial ces gnocchis ! Un régal !
Bis

Miss Bretzel 14/11/2014 18:25

Juste un petit message pour t'informer que mon blog à changer d'adresse, maintenant c'est http://rockthebretzel.com !
Bonne soirée,
Miss Bretzel

guy59600 14/11/2014 18:24

très jolie réalisation tout ça doit être bien délicieux
une bonne soirée

Michèle 14/11/2014 18:22

Une recette de saison et tellement originale ...

Joséphine 14/11/2014 17:56

Miam je m'inviterai bien chez toi ! Bisous

kougelhopfetchocolat 14/11/2014 17:03

miam miam

daly 14/11/2014 16:20

HUM trs bonne idée tes gnocchis, moi aussi j'ai beaucoup de choses qui traine chez moi bisessss

Les Délices De Marina 14/11/2014 16:12

Génial comme idée ! Très tentant en plus.
Bisous gourmands

josephine 14/11/2014 15:57

J'aime beaucoup le potimarron tu me donnes une excellente idée ! bisous

gridelle 14/11/2014 14:18

tiens j'ai justement prévu de faire des gnochis prochainement, et je trouve que l'idée du potimarron est très sympa! ça donne de la couleur et plus de gout! chouette! bises ma belle

Maryse & Cocotte 14/11/2014 13:54

J'y goûterai avec plaisir à ce joli plat !!

Sylvie et Marc 14/11/2014 13:42

Cette idée est bien gourmande. Bises. Sylvie.

Pounchki 14/11/2014 12:24

Quelle bonne idée tu as eu, vous avez dû vous régaler :)
bisous !

Pauline 14/11/2014 12:13

Miam, trop trop bon ^^

Chrystel 14/11/2014 11:22

Ma courge préférée entre toute est également le potimarron. Superbes tes gnocchis. Mais 2650 g de farine, ça fait beaucoup, non ? lol !!! Combien de farine en fait ?
Bisous Gaëlle

corinnette 14/11/2014 11:20

voilà une jolie idée

Emilie ramène sa fraise 14/11/2014 11:07

J'adore ton plat ! :)

Carmencita 14/11/2014 10:25

C'est une recette top ma belle, j'adore cette idée bravo bises

Amalia 14/11/2014 10:22

Faut que j'essaie ceux au potimarron tiens!

kaderick 14/11/2014 09:31

Hummm des gnocchis au potimarron. .. un vrai délice ! Bisous ma belle :*

Kakou 14/11/2014 09:20

Encore une jolie idée d'accompagnement !! Des bisous

toutpourleventre 14/11/2014 08:38

C'est vrai que le potimarron c'est vraiment super bon. Une belle idée d'en faire des gnocchis. ça devait être super

oum yacine 14/11/2014 08:25

Quelle jolie idée ces gnocchis, une belle version avec du potimarron.
belle journée

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