Maintenant que j'ai fait du lait d'amande il me reste des amandes concassées encore bonnes à la consommation et qu'il serait dommage de jeter. La crise, la faim dans le monde, l'écologie, le développement durable… toussa toussa sont autant de raison qui me poussent à gaspiller le moins possible et à recycler un maximum d'autant plus quand mon portefeuille m'y encourage fortement (eh oui bloguer c'est partager mais aussi dépenser un peu plus!!).
Donc recyclons, recyclons, c'est un peu la motivation de cette nouvelle rubrique, des petites astuces qui facilitent la vie de la cuisinière et lui font économiser quelque sous!!!
Me voila donc avec des morceaux (limite de la poudre) d'amande très humides, le but est de les sécher pour pouvoir les conserver et les réutiliser dans d'autres préparations, pour cela il vous faut:
-un four
-une plaque de four
Etalez vos résidus d'amande sur la plaque de cuisson et faites préchauffer le four à 100°C.
Enfournez votre plaque et laisser 1h à 1h30 à 100°C (selon la quantité d’amande que vous avez mois pour 150g d’amande j’ai mis 1h30) en remuant tout les quart d'heure. Laissez refroidir.
De la, vous pouvez, soit mixer vos amandes pour en faire de la poudre et pourquoi pas fabriquer des financiers, ou les garder telles quelles pour les intégrer dans un granola, des barres de céréales ou dans un gâteau pour lui donner du croquant. Je laisse votre gourmandise prendre le relais
Depuis j'ai appris grâce à ma copinaute Rosenoisette que ce résidu humide ce nome "okara" et qu'on peut l'utilisé tel quel, c'est à dire humide pour remplacer les œufs. Elle nous explique tout ça ici, un article très instructif sur la façon de remplacer les œufs dans les préparations culinaires
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nadia 23/08/2015 16:07
Brigitte / les filles à table 22/08/2015 22:28
Carmencita 21/08/2015 22:38
caneylle 21/08/2015 16:16
Rosenoisettes 21/08/2015 12:20
Cooking Julia 21/08/2015 09:30
kekeli 21/08/2015 08:39
Perrine 21/08/2015 08:20
titanique 20/08/2015 23:30
Muriel 20/08/2015 21:50
Aux délices du palais 20/08/2015 19:47
Corinne / Mamou and Co 20/08/2015 19:25
Brigitte 20/08/2015 18:43
Val 20/08/2015 18:31
yumelise 20/08/2015 16:37
Michèle 20/08/2015 16:07
nathalielielie 20/08/2015 15:10
guy59600 20/08/2015 15:08
rosa 20/08/2015 14:54
Pounchki 20/08/2015 14:54
Amalia 20/08/2015 14:46
patricia 20/08/2015 14:40
Kakou 20/08/2015 13:51
nani's kitchen 20/08/2015 13:13
jawahir 20/08/2015 10:48
corinnette 20/08/2015 10:25
Sandrine 20/08/2015 10:19
Poivré Seb 20/08/2015 10:12
Camilleb 20/08/2015 10:06
Mely 20/08/2015 10:03
La tendresse en cuisine 20/08/2015 09:59
la cuisine de poupoule 20/08/2015 09:54
missfujii 20/08/2015 09:13
Carole 20/08/2015 08:32
Grenouille 20/08/2015 08:30
sotis 20/08/2015 08:40