Trucs et astuces... conservez les gousses de vanilles

Un truc tout bête qui permet d'éviter que vos gousses de vanilles sèchent trop vite et qui en plus vous donnera un délicieux sucre vanillé pour pas cher!!

Cette astuce m'a été donnée par une collègue qui m'a rapporté de ces vacances sur l'Ile Maurice une vingtaine de gousses de vanille. Le vendeur lui avait donné le truc et elle me l'a transmit.

C’est tout bête il vous faut:

des gousses de vanilles

Une boite hermétique (verre ou plastique)

Suffisamment de sucre (cassonade de préférence) pour la remplir

Suivant la quantité de gousses que vous avez, alternez dans la boite une couche de sucre, une couche de gousse et ainsi de suite en terminant par le sucre (les gousses doivent etre entierement recouvertes contrairement à ce que montre ma photo).

A chaque fois que vous ouvrirez la boite vous n'aurez qu’à fermer les yeux pour être transporté direct dans les îles et ainsi parfumer toute la cuisine. En plus quand vous aurez utilisé toutes vos gousses, votre sucre sera délicieusement parfumé, parfait pour agrémenter vos pâtisseries ou vos yaourts.

Je vous disais qu'il valait mieux utiliser de la cassonade pour la simple raison que j'ai testé avec du sucre classique et de la cassonade et que j'ai remarqué que les gousses sèchent moins vite dans la cassonade, voila!!