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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Curry de saumon asiatico-provençal

Publié par sotis sur 8 Septembre 2015, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #courgettes, #tomates, #curry

Houla mais j'ai oublié de vous la présenté celle çi!!!! Bon je vous prévient tout de suite ça arrache un peu mais si vous aimez les plats épicés vous allez adorer.

En cherchant dans ma bibliothèque comment utiliser ce qui me restait de sauce curry rendang de mon partenaire Ayam, je suis tombée sur un curry de saumon. Ça tombait bien puisque j'avais justement au congel un énorme filet de saumon qui attendait patiemment son tour. J'ai fait quelques arrangements, non en fait beaucoup d'arrangements, pour adapter la recette à ce que j'avais en magasin ça nous donne un curry de saumon à cheval entre l'asie et la provence, un régal!

Curry de saumon asiatico-provençal

Pour 4 personnes

500g de saumon sans peau ni arrêtes

2 cuil à soupe d'huile d'arachide

1 gousse d'ail

1 courgette

2  tomates

1 cuil à soupe de jus de citron vert

100ml d'eau de coco

1 cuil à soupe de miel

2 clous de girofle

2 graines de cardamome verte

4 cuil à café de pate de curry rendang

Quelques feuilles de basilic

 

Coupez la courgette et les tomates en petits morceaux, épluchez et ciselez la gousse d'ail.

Dans un wok faites chauffer l'huile et saisissez-y les clous de girofle et les graines de cardamome pendant quelques secondes. Ajoutez dans le wok les légumes et l'ail en morceaux. Faites revenir quelques minutes avant d'ajoutez le pâte de curry, remuez et laissez cuire 5 minutes à couvert.

Incorporez dans le wok, le jus de citron vert et l'eau de coco, portez à ébullition avant d'ajouter  le miel et le saumon coupé en morceaux, ainsi que les feuilles de basilic. Mélangez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes et à couvert en remuant de temps en temps.

Accompagner de riz basmati et bon appétit.

 

 

Curry de saumon asiatico-provençal
Commenter cet article

LadyMilonguera 09/09/2015 22:40

Ce curry est bien appétissant.

Maiwenn 09/09/2015 16:22

Un joli plat haut en couleurs et en saveurs !

Viane 09/09/2015 10:20

Trop bonne idée pour changer des préparations plus classiques du saumon qu'on fait le plus souvent !! Bises

Not Parisienne 09/09/2015 07:39

Je suis folle de curry et pour moi si ça arrache un peu c'est tant mieux!!

kekeli 09/09/2015 05:51

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Corinne / Mamou and Co 08/09/2015 23:28

J'aime beaucoup ton plat asiatico de ma région ! ;)

Delscookingtwist 08/09/2015 22:08

Oh, j'adore le saumon version épicée. Il faut que je teste celle-ci, je sens que ca va beaucoup me plaire ! Pour info, je t'ai suggéré une idée pour le petit déj en réponse à ton commentaire sur le blog :) Bises !

Carmencita 08/09/2015 21:50

Un mélange asiatique et provençal il fallait oser et tu l'as fait, un régal. Bonne soirée ma belle gros bisous

Camilleb 08/09/2015 21:14

Hum ça me donne faim!!'

Muriel 08/09/2015 21:10

Une recette comme je les aime...une création au gré des envies pour un résultat au top! bises

Joséphine 08/09/2015 21:10

Cela doit sentir terriblement bon !

ptitecuisinedepauline 08/09/2015 20:53

C'est un bien joli plat!

valou 08/09/2015 20:43

Une recette bien originale que l'on a envie de gouter....

Bises.Valou.

agnesf 08/09/2015 20:39

je n y aurais pas pensé ..c'est original et sans aucun doute très bon

delphine 08/09/2015 20:24

Sympa, c'est un beau voyage culinaire
Bonne soirée

corinnette 08/09/2015 19:53

un bon plat dépaysant

Lou 08/09/2015 19:39

Un plat riche en saveurs !

Isabelle 08/09/2015 18:39

Bon moi je ne suis pas trop curry alors je ne suis pas sur d'essayer

Assia 08/09/2015 18:14

Une belle promesse de bonnes saveurs j'adore yummy :)Bisous et bonne fin de journée

lesdelicesdethithoad 08/09/2015 18:00

ta recette est très appétissante!
bonne soirée

LaKiwiZine 08/09/2015 17:59

Houla, c'est un plat qui me donne très faim!

Mélina & Chocolat 08/09/2015 17:41

Il me plait bien ton plat ! Très appétissant !

papillonmyosotis 08/09/2015 17:21

un délicieux mijoté de saumon.

Virginie 08/09/2015 16:40

Une recette bien gourmande

Pounchki 08/09/2015 16:05

Quelle chouette façon de cuisiner le saumon, que de parfums ! merci pour le voyage :) bisous et bon après-midi

yumelise 08/09/2015 16:02

Au saumon çà me donne trop envie ! J'ai envie de tester cette recette très vite!

Geek Balsamique 08/09/2015 14:11

De la provence à l'asie, tu nous fais voyager au moins. Et si dans tout ça il y a du saumon, j'adore ^^ !

Kakou 08/09/2015 14:06

Moi je veux bien goûter mais pas si ça arrache trop !!
Bisous

la nonna 08/09/2015 13:47

il a l'air tres bon ce plat, bisous

Mely 08/09/2015 13:32

Hum quel bon curry !
Bisous, bon mardi.

guy59600 08/09/2015 13:17

un joli plat mais pas trop fan de saumon part contre l'accompagnement est excellent
très bon après-midi bisous

Amalia 08/09/2015 12:41

haaaan quelle niaise me suis plantée j'étais en double page avec Gridelle, excuse moi. Bon je vais débarquer dans tes montagnes ;)

Amalia 08/09/2015 12:40

Oh la je débarque sur ton ile bientot je crois a ce rythme la ;)

rosa 08/09/2015 11:20

j'adore les plats épicés, je vais tester cette bonne recette
bon mardi
bises
rosa

aux fourneaux 08/09/2015 10:42

C'est vrai que ca l'air bien bon comme petit plat !!! Tu as du te régaler !
Bisous

sandra 08/09/2015 10:29

EXTRA TON CURRY

kekeli 08/09/2015 10:12

Si Stéph vient, moi aussi !!! Il parait que plus on est de fous plus on rit !!!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Stéph 08/09/2015 09:48

Ecoute ca me tente bien moi faut venir à quelle heure ;) ? Bisous ma belle

Brigitte / les filles à table 08/09/2015 09:42

Un beau mélange ce curry revu et corrigé !! Il me dit bien ! Bisous

la cuisine de poupoule 08/09/2015 09:07

Une très belle assiette mais je passe mon tour pour aujourd'hui.
Bonne journée
bises

La tendresse en cuisine 08/09/2015 08:25

Une bien joli recette fusion, entre la Provence et l'Asie ça me parle bien et ton plat a l'air absolument délicieux, merci pour ce joli partage, gros bisous ma belle.

Carole 08/09/2015 08:19

J'adore le titre !!! Et ton plat aussi.
bisous, Carole

missfujii 08/09/2015 08:13

asiatico provencal, un beau mélange et comme j'aime les deux...

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