Vite vite avant que la saison des abricots soit définitivement finie!!
Après le sorbet à l'abricot, voila la glace à l'abricot. Au début je voulais faire une glace au lait concentré sucré mais comme j’avais un reste de confiture de lait.... vous devinez la suite!!
le gout de la confiture de lait est assez subtil mais très agréable, il adoucit un peu l'acidité de l'abricot, bref cette glace est un délice.
Pour 1 litre de glace
200g de confiture de lait
200ml de crème liquide bien froide
240g d'abricots dénoyautés
Mixez les abricots et mélangez la purée obtenue avec la confiture de lait.
Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Passez le tout à la sorbetière selon les instructions du fabricant, versez dans un récipient et hop au congel pendant au moins 4 heures.
Et pour plus de gourmandise pourquoi ne pas y ajouter des brisures de spéculoos!!
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Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/09/2015 22:26
Nat 06/09/2015 20:22
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