Biscuits à la cuillère pour les charlottes

Publié par sotis sur 25 Novembre 2015, 08:07am

Catégories : #Les basiques, #gâteaux, #charlotte, #biscuits cuillère, #fait maison

Non cet article n'est pas réservé exclusivement aux Charlottes, pas de ségrégation chez moi. Blague à part, pas terrible je sais, mais si je sors vous n'aurez pas la recette!!!Vous avez deviné que ces biscuits vont me servir à faire une charlotte et comme j'ai trouvé la recette assez facile à faire, rapide et avec un bon résultat, j'ai décidé d'en faire un article à part qui me servira de base pour mes prochaines charlottes. J'ai trouvé cette recette dans un "fou de pâtisserie" et la charlotte suivra dans quelques jours.

D'ailleur si quelqu'un sait pourquoi on appel ça une Charlotte....

Biscuits à la cuillère pour les charlottes

Pour une charlotte de 6-8 personnes

135g de blancs d'œufs (4blancs)

110g de sucre

90g de jaune d'œufs (5 jaunes)

60g de farine

60g de fécule de pomme de terre ou de maïzena

Sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige avec le sucre, quand ils sont bien fermes, lisses et brillants, incorporez les jaunes, délicatement avec une spatule souple, puis la farine et la fécule. Mélangez, toujours avec délicatesse et versez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille de 12mm.

Pochez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé des disques de pâtes et des biscuits longs accolés les uns aux autre ou séparé selon ce que vous voulez faire.

Par exemple avec ces proportions j'ai réalisé 3 disques de 15cm de diamètre et 31 biscuits longs de 9-10 cm de long sur 1-1.5 de large.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four (10 minutes en chaleur tournante et 12 en chaleur normale)

/ob_4de88a_biscuits-a-la-cuillere-pour-les-char.pdf

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kekeli 28/11/2015 05:32

J'ai mis cette recette de côté !! elle me plait trop, j'aime les charlotte et à partir de tout de suite je ferai comme toi !!
Je te souhaite un bon week-end ! Bisous

samar 27/11/2015 19:58

il n y a pas mieux que le fait maison j'aime aussi en preparer pour tremper dans mon cafe :) un regal
grosse bise

guy59600 27/11/2015 15:06

de très jolis biscuits très biens réussis effectivement parfait pour les charlottes alors a bientôt d'en voir une belle
très bon après-midi bises

kaddichou 27/11/2015 13:22

A tester d'urgence!
Kadi,

Joséphine 26/11/2015 22:23

Il faut vite que je teste ! Bisous

Carmencita 26/11/2015 22:04

ils sont tops tes biscuits à la cuillère, je vois que tu manies bien la poche à douille, j'ai essayé une fois et ça a été la cata. Bisous ma belle

CuisinetCigares.com 26/11/2015 20:36

Ils sont très beaux tes petits biscuits à la cuillère ! surtout avec ce léger rayon de soleil ^^ Non non ne sors pas !!! on a trop besoin de toi ! hé hé !
Vivement ta charlotte :))
Et parce que je t'aime bien, va voir chez Totchie pour les explications sur la charlotte ^^
Voici le lien : http://totchie.canalblog.com/archives/2015/05/19/32070044.html
Bonne lecture ! Bises ! Sandy

ptitecuisinedepauline 26/11/2015 18:55

Ils sont très beaux!

nadia 26/11/2015 18:45

joli !!!

cuisinezcommeceline 26/11/2015 18:41

ils sont beaux j'ai hâte de voir ce que tu vas faire avec une charlotte à quoi lol bisous

Pounchki 26/11/2015 18:34

Ils sont superbes tes biscuits, bien moelleux comme je les aime :) bisous et belle soirée !

papillonmyosotis 26/11/2015 17:03

Belle réalisation pour laisser libre cours à la fantaisie pâtissière !

Assia 26/11/2015 16:55

Ils sont bien réussis tes biscuits bravo, on va pouvoir attendre pour voir ta merveille. Bisous

Maiwenn 26/11/2015 16:03

Ils sont superbes tes biscuits cuillers. je ne me suis jamais lancé dans leur réalisation, ça me fait un peu peur ! bonne fin de journée !

sotis 26/11/2015 16:38

franchement trop facile, fonce!!!! bisous

yumelise 26/11/2015 15:59

C'est bien meilleur maison c'est vrai. J'ai envie d'une charlotte maintenant ;-)

choupette82 26/11/2015 08:29

Moi aussi je les fait moi m^me, les tiens sont parfaits ! bises

la nonna 26/11/2015 06:41

je n achete jamais ces biscuits ,c'est tellement meilleurs maison, ils sont superbes les tiens, bisous

Corinne / Mamou and Co 25/11/2015 23:30

Il faut que j'essaie les biscuits collés pour faire les charlottes !

loulou 25/11/2015 23:25

trop bien! j'ai hate de voir le résultat final ;)

les tentations de choune 25/11/2015 21:40

Je n'en ai jamais réalisé moi meme ! Ils sont très beaux !

Maryse & Cocotte 25/11/2015 20:26

Et le fait-maison c'est tellement mieux ! Bravo pour tes biscuits cuillères ... ils sont parfaits ! Hâte de voir ta réalisation.

bree13 25/11/2015 20:06

ils sont top !

Kakou 25/11/2015 19:58

Tes photos sont superbes !
Bisous

nani's kitchen 25/11/2015 19:54

ils sont superbes tes biscuits ! gros bisous ma belle

patricia 25/11/2015 19:22

très beaux bisous

Une French girl cuisine 25/11/2015 19:00

J'en trouve pas non plus en Suisse des biscuits à la cuillère :( . Je saurais où venir les chercher pour la prochaine fois ! Ou alors tu m'envoies dans un colis avec un peu de fourme ? Bisous.

sotis 25/11/2015 19:12

de la fourme???pourquoi????? ;)

Sylvie et Marc 25/11/2015 18:42

L'idée est géniale. Bisous. Sylvie.

la cuisine de poupoule 25/11/2015 18:39

Tellement meilleure fait maison
Bonne soirée
Bises

jackie 25/11/2015 17:12

Bravo, ils sont très réussis tes petits biscuits. Bisous

Camilleb 25/11/2015 16:46

Hum des gâteau à la cuillère maison j'adore!!!

Cuisimiam 25/11/2015 16:33

Ces biscuits là sont tellement délicieux ! Un basique qui me fait craquer ^^ Bisous bisous

C comme chef by Reina 25/11/2015 15:26

J'aime beaucoup les biscuit cuillère et ils sont bien réussi ceux ci, j'aimerais bien savoir pour quoi Charlotte? je vais me documenter à droite à gauche et je reviendrais avec une réponse jajaja!

Stéph (un dîner en provence) 25/11/2015 15:00

Super sympa de faire des biscuits à la cuillère maison... hâte de voir ta charlotte. Gros bisous ma belle

christine 25/11/2015 14:21

Je n'ai encore jamais fait de biscuits à la cuillère, les tiens sont bien réussis, bravo! Il faut que j'essaie un jour alors merci pour la recette! bonne journée!

gut 25/11/2015 14:19

Encore une réalisation qui doit être bien meilleure que celle toute faite !! J'en achète que très peu souvent, mais la recette vaut le coup d'être gardée !! gros bisous ma sotis !

christine 25/11/2015 14:18

Je n'ai encore jamais fait de biscuits à la cuillère, les tiens sont bien réussis, il faudra que j'essaie un jour! Merci pour la recette! Bonne journée!

Cécile CC 25/11/2015 14:17

Je les fais également plutôt que de les acheter, c'est délicieux en plus, même comme ça a croquer, bisous.

popote14 25/11/2015 14:08

hum de délicieux biscuits a la cuillère rien de meilleure que du fais maison bonne après midi bisous

missfujii 25/11/2015 14:04

faire sois même ses biscuits à la cuillère super, on n'attend la suite

Clémentine 25/11/2015 13:54

Jolis biscuits ! J'attends à présent la charlotte aux biscuits maison...
Si je fais quelquefois ce genre de gâteau mais je n'ai encore jamais testé les biscuits maison, voilà donc l'occasion. Ils sont beaucoup plus tentants que ceux que l'on achète, jolie recette :-)

Carole 25/11/2015 13:39

Comme ils sont beaux tes biscuits !
Les miens s'étalent toujours, je vais tester ta recette !
Bises.

Afternoon Tea 25/11/2015 13:12

Elle tombe a pic ta recette .. je voudrais faire une charlotte ;)
Merci et bisous

Manon 25/11/2015 12:34

Coucou, il n'y a pas si longtemps je me suis comme folle idée en tête de préparer un CAP pâtisserie en candidat libre, par manque de courage et sans doute de confiance en moi j'ai abandonné le projet dans un coin de ma tête mais je ne doute pas qu'il revienne pointer le bout de son nez un jour, bref et pendant tout un moment je n'ai fait que ça et que ça le biscuit cuillère, jusqu'à ce que j'y arrive parfaitement! Ce qui est chouette c'est que la recette peut convenir à tout un tas de dessert donc les possibilités sont multiples. En tout cas merci d'avoir partagé cette recette :)

Aux délices du palais 25/11/2015 09:56

Justement , je pensais ce matin à en faire là tu me laisses pas le choix :)

LadyMilonguera 25/11/2015 08:46

Ils sont joliment réussis tes biscuits à la cuiller....

la gourmandise est un joli défaut