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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Buchettes roulées "bouilles de rennes"

Publié par sotis sur 21 Décembre 2015, 07:44am

Catégories : #Desserts gourmands, #gâteaux, #buches, #chocolat, #marrons, #crème de marron, #confiture, #noël

Aujourd'hui, une grosse gourmandise spéciale enfants, peu importe l'âge c'est l'esprit qui compte et en cette période de noël ne somme nous pas tous des enfants??? Enfin bref, plus qu'une recette, c'est plutôt une idée pour décorer les dessert de nos petits gourmands. Parce qu'on les connait si y'a trop de fruits ou de gout bizarre, ils n'en mangent pas. Alors autant leur faire un truc simple du genre buchette roulée au chocolat et la décorer avec eux, au moins vous êtes sur de leur faire plaisir.

J'ai piqué cette idée chez Sandra du blog "cuisine addict"  via Pinterest et pour les buchettes j'ai improvisé un biscuit au chocolat garnis de confiture et recouvert d'une mousse crème de marron-chocolat blanc.

Buchettes roulées "bouilles de rennes"

Pour 4 personnes

Biscuit roulé

120g de jaunes d'œufs (6 jaunes)

125g de blancs d'œufs (4 blancs)

50g de beurre fondu

100+40g de sucre

30g de farine

40g de fécule de pomme de terre

40g de cacao en poudre

Garniture

Confiture au choix

Déco

150g de chocolat blanc

300g de crème de marron

200g de crème liquide bien froide

100g de chocolat noir

Des smarties rouges

Des yeux décoratifs

Cacao poudre

 

 

Le biscuit roulé: recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige ferme avec 40g de sucre.

Fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Tamisez la farine avec la fécule et la poudre de cacao.

Incorporez 1/3 des blancs dans les jaunes, ajoutez les poudres, mélangez délicatement avant d'incorporer le restant des blancs et enfin le beurre fondu.

Versez cette préparation sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez-la et enfournez à 180°C pendant 12 minutes.

Sortez le biscuit du four, couvrez la d’un torchon humide, retournez-la, retirez la plaque et laissez refroidir. Découper la pâte en quatre et garnissez-la garnir de confiture avant de la rouler sur elle même.

Emballez les roulés dans du film alimentaire et placez-les au frigo pendant 2-3 heures.

Le décor : Faites fondre le chocolat blanc et mélangez-le à la crème de marron, montez la crème en chantilly avant de l'incorporer délicatement au mélange crème de marron-chocolat blanc. Recouvrez vos buchettes avec cette ganache. Saupoudrez de poude de cacao.

Les bois de rennes: tempérez le chocolat. Dessinez les bois de rennes sur l'envers d'une feuille de papier sulfurisé puis à l'aide d'une poche à douille munie d'un tout petit embout dessiner le contour des bois de rennes, laissez prendre quelques minutes et remplissez avec le reste du chocolat. Laissez durcir avant de décoller les bois et plantez-les dans les buchettes, un smarties rouge pour les nez et les deux yeux et voila les enfants vont adorer.

(Vous trouverez le modèle des bois de rennes et les températures de tempérage en pièces jointes)

 

Buchettes roulées "bouilles de rennes"
Buchettes roulées "bouilles de rennes"
Commenter cet article

Marion 05/01/2016 20:46

Ils sont extra tes rennes, J'ADORE !!!

jackie 25/12/2015 21:47

J'adore trop mignon ces Rodolphe. Bisous

Carole 25/12/2015 08:51

Enh j'adore tes bûches, elles sont trop belles ! Et puis on retombe un peu en enfance à Noël alors elles sont super rigolotes !

Maiwenn 22/12/2015 21:47

Ils sont super beaux, comment ne pas craquer ?!

LadyMilonguera 22/12/2015 18:07

Elles sont super jolies ces bûches !

Carine 22/12/2015 00:18

Très jolies ces bouilles de rennes.

loulou 21/12/2015 23:22

trop marrantes tes bûches bouilles de rennes! j'aime beaucoup, ça c'est le truc pour faire craquer les enfants ... et aussi nous adultes, grands enfants que nous sommes parfois ;)

mamancadeborde 21/12/2015 21:15

Ils sont trop mimi tes rennes !!! J'adore l'idée ! Bisous et joyeuses fêtes.

Corinne / Mamou and Co 21/12/2015 20:45

Ils sont trop drôles, on dirait qu'ils nous dévorent du regard !!! Alors qu'en fait, c'est nous qui allons les dévorer, hi, hi !! Gros bisous Gaëlle et passe de très bonnes fêtes, moi, je fais une pause, c'était ma dernière aujourd'hui ;)

patricia 21/12/2015 20:37

vraiment bravo, bisous

Mélina & Chocolat 21/12/2015 19:37

Super sympa ! ^_^

Chrystel 21/12/2015 19:19

Super jolies tes bûchettes. C'est sûr que les enfants ne peuvent que craquer. Bisous Gaëlle

la nonna 21/12/2015 18:32

qu'est ce qu'elles sont belles, j'adore, bisous

Pounchki 21/12/2015 16:30

Qu'elles sont jolies tes bûchettes !! elles doivent plaire aussi bien aux petits qu'aux grands :) bisous et bonne soirée !

Sylvie et Marc 21/12/2015 16:20

Ces bûchettes sont superbes. Je les adore ces bouilles de rennes. Bisous. Sylvie.

Lili 21/12/2015 16:12

oh comme c'est mignon et originale, j'aime beaucoup l'idée ! je Pin it la recette

guy59600 21/12/2015 15:21

c'est tout mignon
un excellent après-midi bises

choupette82 21/12/2015 14:22

ho !! comme c'est rigolo !! bises

Amalia 21/12/2015 13:10

Haaa j'adore tes bouilles de rennes

Carole 21/12/2015 11:31

Comme c'est beau et original !
Bravo.
Bonne journée, bises.

Camilleb 21/12/2015 11:03

J'adore c'est trop mignon et certainement très bon!!!

Stéph (un dîner en provence) 21/12/2015 10:46

lolll c'est trop top j'adore !! J'imagine bien les yeux des enfants devant de tels petits rennes. Gros bisous ma belle

tulipe_isa 21/12/2015 10:19

trop cool :)
bizz, isa

popote14 21/12/2015 09:52

elles ons de bouilles tes buchettes une belle réalisation bisous

Marie L 21/12/2015 09:09

Superbes bouilles !! Du plus bel effet pour Noël !

bree13 21/12/2015 09:04

j'adore !

kaderick 21/12/2015 09:01

C'est trop mignon et devrait bien plaire aux enfants :-) Gros bisous ma Gaëlle :*

corinnette 21/12/2015 08:19

Trop mignon et pourtant il y a longtemps que je ne suis plus une enfant

la cuisine de poupoule 21/12/2015 07:52

Bravo elles sont sublime
Bonne journée
bises

missfujii 21/12/2015 07:47

c'est super original !

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