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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Burgers basques

Publié par sotis sur 15 Février 2016, 07:51am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #canard, #burgers, #street food, #piment d'Espelette, #échalottes, #miel, #tomates, #fait maison

J'ai trouvé des steaks hachés de canard dans mon supermarché et j'ai tout de suite pensé à en faire des burgers. L'association avec de l'Ossau-iraty et du piment d’Espelette m'est venue assez rapidement. J’ai donc préparé mes buns maison et le reste c'est fait sur le tas.

Burgers basques

Pour deux burgers

2 buns

2 steaks hachés de canard

2 tranches d'Ossau-iraty

2-3 feuilles de salade

2 échalotes

Des tomates cerise confites dans l'huile

1 cuil  café de miel

4 cuil à soupe de crème liquide

1 cuil  café de pâte de piment d'Espelette

 

Coupez les buns en deux.

Coupez les feuilles de salade en lanières

Faites cuire les steaks dans grande poêle, quand vous retournez les steaks déposez une tranche de fromage sur la face déjà cuite pour qu'il commance à fondre et profitez-en pour faire légèrement griller l'intérieur des buns.

Epluchez et émincez les échalotes puis faire les revenir dans une autre  poêle avec le miel. Ajoutez les tomates confites en fin de cuisson. Débarrassez dans une assiette.

Dans la poêle qui a servie à cuire les échalotes versez la crème et la pâte de piment d'Espelette, mélangez et laissez épaissir sur feu moyen. Réservez.

 

Montage: Sur la partie inferieure des buns déposez un peu de salade, puis les steaks, le mélange échalotes-tomates et enfin versez la sauce au piment d'Espelette. Refermez les burgers et bon appétit!!!

 

Burgers basques
Burgers basques
Commenter cet article

caro-en-cuisine 26/02/2016 17:17

J'ai bien envie de me laisser tenter par ta recette appétissante de burger.

Amalia 23/02/2016 19:43

Ils me tentent trop!

jeanne 23/02/2016 10:06

Aussi mignons que gourmands, bravo, bonne idée cette version canard, à faire d'urgence ! Bises, bonne semaine.

Lili 21/02/2016 21:49

hummm ça semble délicieux … j’en salive devant mon ordi

Clémentine 20/02/2016 18:30

c'est génial les steaks hachés de canard, j'aimerai bien en trouver aussi tiens ! Ca a l'air trop bon !

Toque de choc 18/02/2016 11:27

tes buns ont l'air d'un moelleux !
J'avais aussi fait des burgers basques avec de la confiture de cerise. C'est vraiment trop bon !
http://toquedechoc.com/2014/12/burger-beret-basque/

Gourmandisesdelo 18/02/2016 07:53

Tes burgers me font saliver
Une belle version

Gourmandine 47 17/02/2016 19:56

Tes burgers ont tout pour me plaire :-) Les associations de saveurs doivent être à tomber et je trouve l'idée des steaks hachés de canard très originale !

Bonne soirée
A bientôt

Isabelle 17/02/2016 15:37

Miam, c'est hyper gourmand comme burger!

Alison 17/02/2016 08:16

Des steaks de canard? je n'avais jamais vu ! Et ça doit être succulent, j'aime beaucoup les burgers maison :)

Carole 16/02/2016 19:27

Ca c'est du burger amélioré !
Je salive devant mon écran....

Brigitte / les filles à table 16/02/2016 19:26

J'en ai déjà fait, j'avais rajouté de la confiture de piment d'espelette, un régal !! Tu me donnes envie d'en refaire, avec tes buns !! Bisous

DineavecSandrine 16/02/2016 17:38

J'adhère! Je change juste le fromage!
Bises, Dine avec Sandrine

kekeli 16/02/2016 06:21

ils mes plaise bien tes petits burgers !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

Camilleb 15/02/2016 22:56

Oh tu me fais saliver, vive le pays basque...

samar 15/02/2016 21:59

mmmm tes photos nous mettent en appetit j'adore
grosse bise

Muriel 15/02/2016 21:39

Ils sont très sympas ces burgers version Sud-Ouest! Une belle association de saveurs!bises

Mélina & Chocolat 15/02/2016 21:36

Comment résister à ce superbe burger ultra gourmand... Miiiiaaam !

corinnette 15/02/2016 21:30

je suis très tenté par ton burger
bises

Nathalie 15/02/2016 21:02

Je viendrais bien partager un burger chez toi dis donc! Ils sont superbes! Bises et bonne soirée

En toute gourmandise.... 15/02/2016 20:07

Très original avec du canard

mélie melo en cuisine 15/02/2016 19:08

hummm superbe et gourmand !! a tester tres vite Bonne soirée bises

la cuisine de poupoule 15/02/2016 18:55

Un beau Burger des steaks de canard jamais vu
bonne soirée
Bises

Carmencita 15/02/2016 18:54

hummmm j'ai faimmmm, un régal tes burgers ça change avec le canard, je crois n'en avoir encore jamais haché, bisous bonne soirée ma belle

delphine 15/02/2016 17:57

Ça c'est du burger de gourmet...Des comme cela je veux bien
Bises et bonne soirée

Amy | Foodetcaetera 15/02/2016 17:50

Super gourmands et délicieux, je croquerais avec plaisir dedans! Bises,
Amy

Marie L 15/02/2016 17:27

Mais cela doit être super bon !!!!! Canard/ Ossau Iraty / Piment d'Espelette, ça sent le Sud Ouest !!!
Belle journée

Brigitte 15/02/2016 16:52

Wouah! Comme ils sont beaux et appétissants!
Je m'en serais bien régalée ce soir
Bravo

laura 15/02/2016 16:44

le steak de canard me plait beaucoup ! ce burger est gourmand et appétissant comme tout

Sylvie et Marc 15/02/2016 16:44

Ils sont superbes et bien gourmands ces burgers! Bisous. Sylvie.

la Fourmi Elé 15/02/2016 16:05

Il est 16h00 et tes burgers me mettent l'eau à la bouche !! ESt ce normal !!
Je crois bien que oui !!

ptitecuisinedepauline 15/02/2016 15:43

Hyper gourmand ce burger!

Nell 15/02/2016 15:10

Tout à l'air si facile avec toi... Tu nous fait ça sans broncher, tranquille.... Tu me casses les pieds car tu me fais fondre à chaque fois et Dieu sait si je ne suis pas burgers. Les tiens sont terribles!!!!!! Merci, merci et gros bisous, ma belle.

sotis 15/02/2016 15:12

mais c'est facile le plus dur c'est de se lancer!!! bisous

Mely 15/02/2016 15:08

J'en ai déjà fait des tout à fait similaires ! ça change et c'est très bon !
Bises et bon lundi.

bree13 15/02/2016 15:07

une tuerie ces burgers !

edith 54 15/02/2016 15:01

et le fromage on le met quand ?

sotis 15/02/2016 15:12

oups un petit oubli, c'est réparé (sur le steak quand on le cuit pour que le fromage fonde) bisous

edith 54 15/02/2016 14:50

Si zhom était encore de ce monde, il aurait aimé, lui qui était de Pau, donc je les ferai pour les enfants (ils adorent ce fromage) et on l'associera à notre repas

Stéph (un dîner en provence) 15/02/2016 14:22

Je fond devant de tels burgers... j'adore !! Je reçois plus tes news..... Gros bisous ma belle

sotis 15/02/2016 14:27

tu es bien dans ma liste d'abonnés regarde dans tes indésirables!! gros bisous

loulou 15/02/2016 13:07

une recette pleine de gourmandise qui fait 100% plaisir à lire j'espère bientôt reproduire cette recette :)

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 15/02/2016 12:54

De delicieux burger !

popote14 15/02/2016 12:49

une bonne recette mes je suie pas fan de burgers bonne semaine bisous

axoulle 15/02/2016 12:18

hummm de bon burger ca donne envie bravo

la nonna 15/02/2016 12:14

waoww quel délice

Blablayablog 15/02/2016 12:05

J'ai une foooolle envie de burgers en ce moment. Alors ta recette me mets terriblement l'eau à la bouche.

Mimi 15/02/2016 11:41

Petits mais exquis ! Ce mélange de saveurs me fait saliver...

Justine 15/02/2016 11:40

Wahoo tu me régales!! Nous adorons ce fromage avec mon chéri !

patricia 15/02/2016 11:09

magnifique bisous

GUT 15/02/2016 10:35

De beaux burgers de par chez moi ! et pourtant je te les laisse ma Sotis, mais bon tu t'en doutais... toi tu as du te régaler, ils sont superbes ! bisous

Mary 15/02/2016 09:36

Voilà un burger à mon goût.....encore faut-il trouver un haché de canard, ou le faire soi-même à partir d'un magret, héhé, pas bête ça !

un zeste de cuisine 15/02/2016 08:53

Moi qui aime les saveurs Basques .. ce burger est pour moi - biz

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