Madeleines à bosses au citron

Publié par sotis sur 11 Mars 2016, 07:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #citron, #miel

Yiiiiiihaaaaa enfin j'ai réussi a faire des madeleines à bosses, danse de la joie autour du four!!! Ma quête de la recette parfaite est enfin terminée et tout ça grâce à ma copinaute Chouchie (Miam Chouchie) qui a repris la recette de Valérie (c'est la fournée) pour qu'enfin cette recette arrive jusqu'à moi et me comble de joie. Comme quoi il en faut peux pour être heureux (vraiment très peux être heureux il faut ce contenter du nécéssaiiiiire, pom pom....), non mais regarder dans quel état ça me met!!

Chouchie avait fait ces madeleines au chocolat moi je les ai faites au citron, un régal, d'ailleurs je vais aller m'en grignoter une petite en rédigeant mon article!!!

Comme j'étais un peu préssée j'ai mis ma pâte a reposer au congel pendant 30 minutes et le résultat est parfait.

Pour 20 madeleines (pour moi)

90g de beurre fondu à température ambiante
2 œufs + 1 jaune
50 g de sucre en poudre
50 g de miel d'oranger
125 g de farine
2 g de levure chimique
1 gousse de vanille
le zeste d'un citron

Dans un saladier mélangez l’œuf, le jaune, le sucre, le miel et les graines de la gousse de vanille. Mélangez sans faire blanchir.

Ajoutez la farine, la levure et le zeste râpé. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Dès qu’il est incorporé, cessez de mélanger et mettez la pâte au frigo pendant 2 heures (ou 30 minutes au congel).
A la sortie du frigo mettez le four à préchauffer à 210°C et versez la pâte dans les moules (préalablement graisser au besoin) en les remplissant aux 2/3. Remettez les moules au frigo le temps que le four finisse de préchauffer..

Quand le four est à température, enfournez une seule plaque de madeleines (l’autre attend son tour au frigo) Laissez cuire 2 minutes à 210°C puis baissez le thermostat à 160° et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.

Idem pour la deuxième plaque sans oublier de refaire chauffer le four à 210°C avant de l’enfourner.

/ob_09c216_madeleines-a-bosses-au-citron.pdf

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Commenter cet article

Myrtee 21/03/2016 23:04

Elles ont l'air délicieuses ces petites madeleines

MIamana 20/03/2016 21:34

Elles sont magnifiques tes madeleines! Mmmmmmm!

studio Exquisite 17/03/2016 19:31

tu sais que quand j'achète un livre de recette, je regarde tjrs la photo de la recette des madeleines, pour voir si elles ont une belle bosse.
et si la photo les présente de dos, je passe mon chemin !!

Isabelle 15/03/2016 20:04

On pourrait avoir une petite vidéo de ta dans autour du four????Sont trop belles tes bosses!

DineavecSandrine 15/03/2016 09:11

Oh les jolies madeleines bosselées!!! Belle réussite!
Dine avec Sandrine

Vanda 14/03/2016 14:50

elles sont top et parfumer au citron ce ne peut etre qu'un delice
bizouilles

Cécile CC 14/03/2016 13:45

Au citron quel régal, la madeleine à bosse, un sacré truc, elles sont très belles, bisous

Brigitte / les filles à table 13/03/2016 19:11

Miam, un délice !! Au citron e plus, j'adore !! Bisous

Pauline 12/03/2016 20:28

Huuuuummmmmm, trop trop bon ^^

samar 12/03/2016 14:35

tes madeleines sont superbes j'adore bien dodues
grosse bise

Gagaie 12/03/2016 12:07

Elles sont belles tes madeleines, elles me font penser à celles que faisaient ma grand-mère meusienne. ^^

Mely 12/03/2016 07:34

Très jolies !! et parfumées au citron, quel bonheur !
Bises et bon samedi.

Virginie 12/03/2016 07:00

Oh que tes photos sont tentantes au réveil...

Carole 12/03/2016 06:46

Ah ah je te comprends tellement !
L'année dernière j'ai découvert cette technique de mettre la pâte au frigo pour avoir de belles bosses, la bosse montait a vue d'œil dans le four et quand tu vois ça tu cri "wouuuouuh trop bien !!" ;)
Tes madeleines sont bien jolies

kekeli 12/03/2016 06:38

wouaaaah, elles sont magnifiques tes madeleines !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Carine 12/03/2016 01:07

Bravo, elles sont belles.

Brigitte 12/03/2016 00:31

Magnifiques! Elles ont une sacrée belle bosse et elles devaient être délicieusement parfumées!

Carmencita 11/03/2016 23:01

rhoo la belle bosse tu peux être fière ma belle, au citron c'est mes préférées, je crois que je n'ai plus fait de madeleines depuis au moins 15 ans. Bisous ma jolie

sarah 11/03/2016 22:09

Elles sont top!!Et avec une belle bosse!!bises

shawanna 11/03/2016 20:49

elles sont parfaites tes madeleines et elles donne trèèès enviee !

Amalia 11/03/2016 20:40

Depuis que j'ai un moule en métal je gère a fond les madeleines! Elles sont magnifiques les tiennes

delphine 11/03/2016 20:16

Oh les belles madeleines avec de belles bosses, bravo elles sont bien réussies
Bises et bonne soirée

Lou 11/03/2016 19:55

Génial, elles sont très réussies !

Mon coin gourmand 11/03/2016 19:40

Jolies tes madeleines.
J'ai essayé des tas de recette de madeleine, j'ai toujours la jolie bosse, par contre je ne retrouve jamais le goût des madeleines.

Mélina & Chocolat 11/03/2016 19:38

La quête de la recette parfaite ! Lol j'adore, il faudra que je la fasse alors :)

guy59600 11/03/2016 19:22

de jolies madeleines et biens gourmandes car du miel du citron et vanille rien que ça alors j'en veux bien une même deux a moins que tu ai tout mangé en rédigeant ton article
très bonne soirée bises

Chrystel 11/03/2016 19:20

Elles sont magiques Gaëlle. Bravooooooo ! Ce sera pour moi une prochaine étape aussi : avoir une BELLE bosse. Bisous

chouchie 11/03/2016 18:58

Trop contente ma Gaelle !!! En plus tu es à la une d' Hellocoton et c'est normal elles sont super jolies :)
Merci pour le clin d'oeil et gros bisous

sotis 11/03/2016 19:49

et grâce à toi ma poulette!!!!

corinnette 11/03/2016 18:43

elles sont très réussies
bises

lilou25 11/03/2016 18:43

Très belle bosse en effet ! Je t'en piquerais bien une au passage ! :p Bisous

Nadège 11/03/2016 18:32

Elles ont de belles bosses en effet tes madeleines, elles font envie,
bizz

La tendresse en cuisine 11/03/2016 18:04

C'est sympa le titre de ta recette, petit aparté : un chameau a deux bosses (2 syllabes) et le dromadaire n'en a qu'une (ça existe pas ces animaux à 3 bosses...)... Rien à voir avec ta jolie recette mais ça m'amusait de le dire ici. Gros bisous ma Gaëlle

Nell 11/03/2016 17:58

La coquine!!! Tu n'as pas pu résister à la tentation. Faut dire qu'elles sont magnifiques et tellement appétissantes.Hmm!!!! j'en aurai bien manger une alors il faut que je prenne ta recette. Merci, Gaëlle et gros bisous.

patricia 11/03/2016 17:38

magnifique bisous

Val 11/03/2016 16:34

On a le même moule! Bisous

GUT 11/03/2016 16:31

ça c'est de la bosse ! tu peux être contente et fière de toi !! J'avais déjà noté le fait de la différence de température en me disant que j'allais testé car toutes celles qui les ont faites ainsi ont une belle bosse ! La preuve ça a aussi marché chez toi !! Magnifiques ! gros bisous

EmilieRD 11/03/2016 16:19

Miam! Ce que ça doit être bon!

jackie 11/03/2016 15:09

et oui c'est comme cela que je procède pour avoir mes bosses;), c'est mentionné sur mon blog. Bisous

Stéph (un dîner en provence) 11/03/2016 13:55

Hé beennn voilà de belles madeleines... dis donc tu pourrai partager avec les "coupines" lolll ! Gros bisous ma belle et bon WE

aneth 11/03/2016 13:33

je t'en piquerai bien quelques unes pour grignoter cette ap au boulot !!!

Florence/Au Fil du THym 11/03/2016 12:57

Bravo pour les bosses ! C'est une sacré technique à y acquérir pour y arriver. J'avais galéré aussi pour les obtenir, jusqu'à ce que je prenne le temps de bien laisser la pâte refroidir (au réfrigérateur) ^^ J'aime bien la version citron, j'en fais assez régulièrement :)

popote14 11/03/2016 12:42

hum de délicieuse madeleine il manque plus que le thé hiiii bonne après midi bisous

cathy 11/03/2016 12:05

hum j'arrive

Senteur et Saveur 11/03/2016 11:39

Ces madeleines au citron ont l'air délicieuses!! et avec une belle bosse :-)
Biz
Audrey

Marie L 11/03/2016 11:33

Parfaites !!!! Belle journée. Bises

valérie 11/03/2016 11:23

Recette très facile,légère et succulente idéal pour accompagner le thé de l'après-midi

nadia 11/03/2016 11:22

hum au citron !!!

Sylvie et Marc 11/03/2016 11:02

Saveur citron? Une excellente recette gourmande. Bisous. Sylvie.

la nonna 11/03/2016 10:42

parfois mon cerveau me joue des tours, j avais lu "baleines" a bosses...je crois que je retourne au lit moi, en prenant une madeleine en passant, bisous

sotis 11/03/2016 13:33

hihi oui j’avoue j'ai un peu fait exprès!!!!

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 11/03/2016 09:49

De superbe madeleines bossu;-) !

la gourmandise est un joli défaut