Yiiiiiihaaaaa enfin j'ai réussi a faire des madeleines à bosses, danse de la joie autour du four!!! Ma quête de la recette parfaite est enfin terminée et tout ça grâce à ma copinaute Chouchie (Miam Chouchie) qui a repris la recette de Valérie (c'est la fournée) pour qu'enfin cette recette arrive jusqu'à moi et me comble de joie. Comme quoi il en faut peux pour être heureux (vraiment très peux être heureux il faut ce contenter du nécéssaiiiiire, pom pom....), non mais regarder dans quel état ça me met!!
Chouchie avait fait ces madeleines au chocolat moi je les ai faites au citron, un régal, d'ailleurs je vais aller m'en grignoter une petite en rédigeant mon article!!!
Comme j'étais un peu préssée j'ai mis ma pâte a reposer au congel pendant 30 minutes et le résultat est parfait.
Pour 20 madeleines (pour moi)
90g de beurre fondu à température ambiante
2 œufs + 1 jaune
50 g de sucre en poudre
50 g de miel d'oranger
125 g de farine
2 g de levure chimique
1 gousse de vanille
le zeste d'un citron
Dans un saladier mélangez l’œuf, le jaune, le sucre, le miel et les graines de la gousse de vanille. Mélangez sans faire blanchir.
Ajoutez la farine, la levure et le zeste râpé. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Dès qu’il est incorporé, cessez de mélanger et mettez la pâte au frigo pendant 2 heures (ou 30 minutes au congel).
A la sortie du frigo mettez le four à préchauffer à 210°C et versez la pâte dans les moules (préalablement graisser au besoin) en les remplissant aux 2/3. Remettez les moules au frigo le temps que le four finisse de préchauffer..
Quand le four est à température, enfournez une seule plaque de madeleines (l’autre attend son tour au frigo) Laissez cuire 2 minutes à 210°C puis baissez le thermostat à 160° et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.
Idem pour la deuxième plaque sans oublier de refaire chauffer le four à 210°C avant de l’enfourner.
Commenter cet article
Myrtee 21/03/2016 23:04
MIamana 20/03/2016 21:34
studio Exquisite 17/03/2016 19:31
Isabelle 15/03/2016 20:04
DineavecSandrine 15/03/2016 09:11
Vanda 14/03/2016 14:50
Cécile CC 14/03/2016 13:45
Brigitte / les filles à table 13/03/2016 19:11
Pauline 12/03/2016 20:28
samar 12/03/2016 14:35
Gagaie 12/03/2016 12:07
Mely 12/03/2016 07:34
Virginie 12/03/2016 07:00
Carole 12/03/2016 06:46
kekeli 12/03/2016 06:38
Carine 12/03/2016 01:07
Brigitte 12/03/2016 00:31
Carmencita 11/03/2016 23:01
sarah 11/03/2016 22:09
shawanna 11/03/2016 20:49
Amalia 11/03/2016 20:40
delphine 11/03/2016 20:16
Lou 11/03/2016 19:55
Mon coin gourmand 11/03/2016 19:40
Mélina & Chocolat 11/03/2016 19:38
guy59600 11/03/2016 19:22
Chrystel 11/03/2016 19:20
chouchie 11/03/2016 18:58
sotis 11/03/2016 19:49
corinnette 11/03/2016 18:43
lilou25 11/03/2016 18:43
Nadège 11/03/2016 18:32
La tendresse en cuisine 11/03/2016 18:04
Nell 11/03/2016 17:58
patricia 11/03/2016 17:38
Val 11/03/2016 16:34
GUT 11/03/2016 16:31
EmilieRD 11/03/2016 16:19
jackie 11/03/2016 15:09
Stéph (un dîner en provence) 11/03/2016 13:55
aneth 11/03/2016 13:33
Florence/Au Fil du THym 11/03/2016 12:57
popote14 11/03/2016 12:42
cathy 11/03/2016 12:05
Senteur et Saveur 11/03/2016 11:39
Marie L 11/03/2016 11:33
valérie 11/03/2016 11:23
nadia 11/03/2016 11:22
Sylvie et Marc 11/03/2016 11:02
la nonna 11/03/2016 10:42
sotis 11/03/2016 13:33
http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 11/03/2016 09:49