Muffins au chocolat et caramel

Vous vous souvenez de mes cookies au caramel et noix de pécan, après les avoir fait il me restait des pépites de caramel et je n'avais pas l'intention de les laisser trainer très longtemps dans le placcard. Alors quand peu j'ai eu une envie subite de me faire des muffins au chocolat j'ai naturellement penser à mes pépites au caramel histoire d'ajouter de la gourmandise à la gourmandise et pour en rajouter une couche j'ai aussi ajouté des morceaux de chocolat au caramel.

Gourmande, moi??? Je ne vois pas de quoi vous parlez...

Pour 6 muffins

2 œufs

160g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100ml de lait

60g de chocolat noir

70g de beurre

40g de cassonade

40g pépites de caramel

50g pépites chocolat caramel

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le chocolat au caramel en morceaux.

Faites fondre le beurre avec le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez.

Fouettez l'œuf avec la cassonade pour le faire blanchir. Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez le lait, le mélange beurre-chocolat et enfin les morceaux de chocolat au caramel et les pépites de caramel.

Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

Laissez refroidir les muffins avant de les démouler.