Brochettes de poulet à l'orange

Publié par sotis sur 11 Avril 2016, 07:07am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #orange, #sauge

J'ai réalisé ces brochettes en adaptant une recette tirée du magasine "cuisine et vins" de février-mars 2016 que j'ai emprunté à ma mère. Comme elle est abonnée, je lui en pique toujours un ou deux exemplaire à chaque fois qu'on se voit. A l'origine c'était des brochettes au poulet et au citron, mais j'avais envie de changer. Le poulet au citron c'est très bon, même délicieux, mais c'est devenu un classique alors j'avais envie de bousculer tout ça. La première idée qui m'es venue c'est de remplacer le citron par l'orange, voila voila.

Pour 10 brochettes

6 filets de poulet

2 oranges bio

2-3 tranches de pain de campagne

1 poigné de feuilles de sauge

Huile d'olive

Sel, poivre

Coupez les filets de poulet en gros cubes.

Prélevez le zeste et le jus d'une orange. Mélangez-les dans un plat creux, ajoutez 3-4 feuilles de sauge, salez, poivrez et mettez-y les cubes de poulet à marinez pendant 1 heure au frais.

Si vous utilisez des brochettes en bois faites-les trempez 10 minutes dans de l'eau pour éviter qu'elles brulent à la cuisson.

Coupez le pain en dés et coupez la deuxième orange en quarts puis chaque quart en tranches fines pour obtenir des triangles d'oranges.

Quand la viande a finie de mariner, assemblez les brochettes en alternant des morceaux de viande avec des morceaux d'orange, de pain et des feuilles de sauge.

Déposez les brochettes sur une plaque de four ou une grille et enfournez à 180°C pendant 20 minutes en tournant les brochettes à mi cuisson (Si vous utilisez une grille penser à placez un lèche frite sous la grille).

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Marlyzen 17/04/2016 09:27

Je rentre de congé et découvre toutes tes nouvelles et délicieuses recettes ! Tes brochettes de poulet sont superbes, à tester au barbecue :D

Isabelle 14/04/2016 20:28

Ca sent l'été qui approche!!!Bisous

Brigitte / les filles à table 14/04/2016 15:14

J'aime bien tes brochettes, je garde l'idée pour les beaux jours !! Bisous

un zeste de cuisine 13/04/2016 11:29

sympa ces brochettes , à tester dès que je pourrais sortir le BBQ ! bonne journée

Marion 13/04/2016 07:18

Orange/poulet n'est pas une association qui me serait venue naturellement mais en voyant le résultat, c'est très alléchant !
Merci pour le partage, bises.

Gourmandisesdelo 12/04/2016 17:50

De jolies brochettes avec une note d'orange on adore

gridelle 12/04/2016 14:01

on va dire que c'est tout bête de remplacer le citron par l'orange.. peut être mais moi j'adore ton idée! parce que le poulet à l'orange c'est juste dément! bref! je veux une de ces brochettes!

bree13 12/04/2016 12:50

ça change en effet, bises !

vanni 12/04/2016 06:52

Une chouette idée de remplacer par des oranges.
Très bonne journée.

kekeli 12/04/2016 06:02

Une recette à faire bientôt, lorsque l'on mangera sur la terrasse !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

titanique 12/04/2016 00:35

merveilleuse idée, les beaux jours arrivent ça se sent !!
bises

Dels cooking twist 11/04/2016 22:37

Ces brochettes de poulet à l'orange me tentent énormément, elles ont l'air savoureuses et un peu exotiques. À tester!

Natt 11/04/2016 22:26

J'adore ton idée de remplacer le citron par l'orange
Bonne soirée bisous

Luz 11/04/2016 21:34

Hum belle recette didonc... Ça change

Lili 11/04/2016 21:22

Quelle bonne idée. ….
Que je vais m’empresser de reproduire. …

http://www.dessertsrapide.com 11/04/2016 20:59

Il m'a donné de grands coings, et la recette que je ne suis pas heureux, je suis très attrape! Merci d'avance
J'ais une bonne recette déjà traité un site comme celui-ci http://www.recettepunch.org/

delphine 11/04/2016 20:39

Bonne idée cela change un peu, merci pour la recette, en plus j'adore les oranges
Bises et bonne soirée

cuisinezcommeceline 11/04/2016 19:32

hummm ça sent l'été j'adore hihihi bisous

agnesf 11/04/2016 18:59

.j ai plutôt l'habitude d'utiliser l'orange pour le poisson mais pourquoi pas avec la volaille ..de toute façon j'adore les agrumes donc ça ne peut que me plaire et j aime bien l'ajout des feuilles de sauge :) bon début de semaine biz

guy59600 11/04/2016 18:54

de jolies brochettes salées/sucrées
très bonne soirée bisous

Marie L 11/04/2016 17:29

Miam, belle recette. Bises

Val 11/04/2016 16:50

ça sent le bbq chez nous aujourd'hui, hi! Bisous

yumelise 11/04/2016 16:17

Quelle bonne idée !

Brigitte 11/04/2016 15:53

De biens belles brochettes. J'aime les associations.
Bises

samar 11/04/2016 15:20

j'avais prepare une fois des brochette au citron mais a l'orange ca doit etre trop bon je retiens
grosse bise ma belle

annebetty 11/04/2016 14:28

jolie brochette, j'aime bien l'idée de remplacer le citron par de l'orange.
bises

Aux délices du palais 11/04/2016 14:20

Un mariage de saveurs exquis j'adore bises !

choupette82 11/04/2016 14:03

Ha !!! avec les beaux jours qui arrivent les brochettes vont elles aussi revenir sur nos tables, merci pour ta recette que je garde pour l'occasion ;) bises

patricia 11/04/2016 13:28

magnifique je garde bisous

gut 11/04/2016 12:52

Pour moi ce n'est pas le citron qu'il aurait fallu enlever !! je plaisante tu as eu là une belle idée bravo ! bisous

loulou 11/04/2016 12:03

ah, c'est le printemps! retour des brochettes et les tiennes à l'orange donnent envie!

Aurore 11/04/2016 11:31

Avec des oranges ce doit être divinement bon! Tu me donnes faim à cette heure-ci! biz.

Stéph (un dîner en provence) 11/04/2016 11:15

Excellentes tes brochettes... ca sent bon l'été tout ça ! Gros bisous ma belle

Nell 11/04/2016 10:55

En tous les cas les brochettes font envie. Gros bisous et merveilleuse journée.

Carmencita 11/04/2016 10:51

les beaux jours arrivent avec ses bonnes grillades comme tes brochettes, le porc doit bien s'associer avec l'orange bisous ma belle

Amalia 11/04/2016 10:39

Je bave la, j'ai qu'une hate essayer le barbecue que j'ai eu a mon anniversaire!

chris 11/04/2016 10:07

super belles tes brochettes, poulet sauge, un accord parfait mais avec l'orange je ne connaissais!!
Bises

LadyMilonguera 11/04/2016 09:34

Très sympathiques ces brochettes !

Carole 11/04/2016 09:28

Tes brochettes sont originales et bien belles !
Bonne journée, bises.

Pounchki 11/04/2016 08:57

Elles doivent être bien tendres et parfumées tes brochettes :) bisous et bon lundi

missfujii. 11/04/2016 08:31

Une recette bien sympathique, et allégée

la gourmandise est un joli défaut