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Tatin de fenouil au citron

9 Avril 2016

Petits plats maison, tartes salées, fenouil, tomates séchées, pistache, citron, romarin

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Voila ce que ça donne quand je laisse mes envies me guider en cuisine

Tatin de fenouil au citron

Pour 4 à 6 personnes

200g de pâte feuilletée

2 gros fenouils

1 citron

2 cuil à soupe de miel

1 poignée de pistaches

Du romarin séché

Quelques tomates cerise confites

Matériel : un moule à manqué de 20 à 22cm de diamètre.

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et coupez les fenouils en morceaux en prenant soin de retirer la partie dure du cœur.

Récupérez le jus et le zeste du citron.

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de fenouil à feu vif quelques instants puis baissez le feu, ajoutez un fond d'eau et couvrez. Laissez cuire 10 minutes.

Ajoutez le jus et le zeste de citron dans la sauteuse ainsi que le miel et le romarin et poursuivez la cuisson pendant encore une dizaine de minutes, le temps que le liquide s'évapore.

Dans un moule à manquer, disposez les tomates confites et les pistaches, ajoutez le contenu de la sauteuse et recouvrez le tout avec la pâte feuilleté en rabattant les bords de la pâte entre la paroi du moule et la garniture. Piquez la pâte et enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes (la pâte doit être bien dorée)

Laissez refroidir avant de retourner la tarte sur un plat ou une assiette.

Tatin de fenouil au citron

Tatin de fenouil au citron

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C

Céline Mon Maraîcher à la casserole

13/04/2016 15:13

Très bonne idée: c'est fort appétissant!

C

cassoco

12/04/2016 10:48

Bonjour<br /> cette tatin me donne très envie, mais je n'arrive pas à la positionner, plat ou dessert ? <br /> merci

C

cassoco

12/04/2016 15:32

merci pour ta réponse. En plus, j'ai vu ensuite (trop tard mon message était déjà envoyé) qu'il était dans la catégorie tartes salées. <br /> Hummm, je vais l'essayer sans tarder.

S

sotis

12/04/2016 12:11

en plat avec une petite salade!!

L

Lili

11/04/2016 21:23

Les photos sont superbes et alléchantes, comme toujours!

S

sarah

11/04/2016 19:12

Quelle belle idée cette tatin de fenouil!Je me lèche les babines devant mon écran!

A

Amy | Foodetcaetera

11/04/2016 15:55

Quelle superbe idée, je n'ai jamais mangé de tarte tatin avec ces saveurs! Hop, sur ma wishlist! Belle semaine, <br /> Amy

L

loulou

11/04/2016 12:01

miam! originale cette tarte tatin !

D

DANI

11/04/2016 11:13

Bonjour<br /> Quelle bonne idée de se laisser guider par ses envies....<br /> Car elle est très belle et très bonne, je l'ai testée hier soir. Adoptée à l'unanimité!!<br /> L'association fenouil/citron...tout simplement extra<br /> Bonne semaine

S

sotis

11/04/2016 13:03

je suis ravie que ça t'ai plu!!! bisous

A

Amalia

11/04/2016 10:38

Une belle tatin!

V

Virginie

11/04/2016 06:50

Mmm, ça sent l'été...

M

missfujii.

10/04/2016 22:09

Cette recette me plait beaucoup

F

Farinedetoiles

10/04/2016 20:56

A essayer très vite, ça me plaît à fond!! Bon début de semaine à toi!

M

Mel's way of life

10/04/2016 19:37

Superbe recette, dommage que mon homme n'aime pas le fenouil :(<br /> Bises

L

la nonna

10/04/2016 18:06

pas pour moi aujourd'hui, bisous

N

Nadège

10/04/2016 18:06

Elle est superbe ta tatin mais je passe mon tour le fenouil et moi on n'est pas très copain ! lol<br /> bises

S

Sylvie et Marc

10/04/2016 17:38

Cette tatin est vraiment très originale et surtout bien gourmande. Bisous. Sylvie.

M

Manuella

10/04/2016 17:06

Humm elle a l'air délicieux cette tarte, un beau mélange de saveurs !<br /> Bisous

P

Petite cuillère et Charentaises

10/04/2016 15:12

Fenouil et citron... J'aime quand ça sent l'Italie chez toi :)<br /> <br /> Beau dimanche, <br /> <br /> Gabrielle

C

calinhorely

10/04/2016 14:01

Miam pas mal ce tatin, il a l'air très appétissant

G

gridelle

10/04/2016 10:21

ben continue de laisser tes envies te guider! moi je trouve que ça te donne des idées très interessantes!

P

popote14

10/04/2016 10:15

une délicieuse tatin et originale j'aime beaucoup bon dimanche bisous

M

Mary

10/04/2016 09:52

Voilà longtemps que j'ai envie de cuisiner ainsi le fenouil....je vais peut-être me laisser tenter !<br /> Bon dimanche

M

Marie L

09/04/2016 22:45

Elle est belle ta tatin. Belle soirée. Bises

F

Framboisine

09/04/2016 22:24

Elle m a l air delicieuse !

G

gut

09/04/2016 17:45

Tu as réalisé là une fabuleuse Tatin ma sotis ! je suis certaine qu'elle est délicieuse, c'est vraiment une belle idée ce fenouil ! gros bisous

C

Carole

09/04/2016 16:39

Miam, j'adore l'association fenouil/citron.<br /> Bises.

S

samar

09/04/2016 16:22

quelle excellente idee ce tatin en plus un legume que j'affectionne particulierement<br /> grosse bise

B

bree13

09/04/2016 13:52

elle est sublime bisous et bon week-end !

P

patricia

09/04/2016 13:16

oui super original, bisous

M

Mely

09/04/2016 11:20

C'est original, de jolies saveurs, bravo !<br /> Bises et bon samedi.

C

chris

09/04/2016 10:51

fenouil, miel et citron...... original!!!<br /> En tout cas dorée à souhait! :)<br /> Bises et bon weekend

M

Madeleine à bicyclette

09/04/2016 09:19

Cette tarte catin sucrée salée est très intriguante, j'ai envie d'y gouter! Belle idée :)

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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