Un jour ou j'avais décidée de faire de la confiture de fraise j'ai eu la drôle d'idée de l'associer aux céleris branche qui trainaient sur mon plan de travail. J’avais déjà vu cette association dans une émission genre top chef, peut être même une bande annonce, enfin voila comment cette confiture étonnante et délicieuse à atterrie sur mes tartines.
Pour 270g de confiture
200g de fraises lavées et équeutées
100g de céleri branche
140g de sucre
1 cuil à soupe de jus de citron
Le zeste d'un citron
Coupez les fraises et le céleri branche en morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson mixez la confiture pour éliminer les morceaux et versez-la dans un pot propre et sec, refermez-le et retournez-le pour stériliser l'intérieur, laissez refroidir et stockez à moins que vous soyez pressé d'y goûter!!!
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Claire au Matcha 08/07/2016 14:41
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