Caviar d'aubergines aux tomates séchées

Publié par sotis sur 5 Août 2016, 06:56am

Catégories : #l'heure de l'apéro, #sur mes tartines, #tartinades, #aubergines, #tomates, #tomates séchées, #basilic

Ce caviard peu servir de tartibade pour l'apéro comme de sauce pour les pâtes, j'ai tester les deux versions et j'aurais du mal a choisir laquelle est ma préférée et vous???

Pour 800g de tartinade (3pots)

3 belles aubergines

2 cuil à soupe de pignons de pin

100 g tomates séchées dans l'huile

Huile d'olive

1 cuil à café de piment d’Espelette

Feuilles de basilic frais

Piquez les aubergines avec une fourchette, enveloppez-les dans du papier alu. Enfournez-les en position grill pendant 30 minutes.

Sortez les aubergines du four et laisser-les tiédir avant des les déballer. Couper-les en deux dans la longueur et prélever la pulpe avec une cuillère à soupe. Mettez cette pulpe dans une passoire et laissez égoutter pendant au moins 30 minutes (pressez-la avec une fourchette pour évacuez plus d’eau)

Mettez la pulpes d'aubergines, les tomates séchées égouttées en les pignon de pin, le piment d'Espelette et les feuilles de basilic dans le mixer et réduisez le tout en purée en ajoutant un peu d'huile d'olive pour rectifier la consistance et salez à votre gout.

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Isabelle 20/08/2016 22:56

Je suis une vraie fan de l'aubergine, et ce caviar doit être exquis!

Myrtee 16/08/2016 15:35

Haaa !!! L'aubergine est mon légume. Ça m'a l'air vraiment trop bon, on a juste envie de se jeter sur ta cuillère. En plus c'est trop facile à faire

Rosenoisettes 07/08/2016 14:47

Ce caviar semble délicieux, à tartiner, en encas :)

Gourmandisesdelo 07/08/2016 13:52

Une très bonne recette de saison et un vrai régal pour débuter un bon apéro

Eva 06/08/2016 03:45

J'aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! :)

Titanique 06/08/2016 00:03

vive l'apéro hic !
bises

lilou25 05/08/2016 23:29

Une tartinade qui doit se manger toute seule ! Bisous

bree13 05/08/2016 22:56

les deux façons de l'utiliser me plaisent !

Corinne/Mamou & Co 05/08/2016 22:34

En grande fan de caviar d'aubergines, je ne peux qu'adhérer à ta recette ! :) Bises Gaëlle

Nell 05/08/2016 21:19

Ce mélange doit-être délicieux, de plus c'est vraiment tout simple. Belle soirée et gros bisous

Val 05/08/2016 19:48

avec les tomates, je suis sûre que c'est meilleur! Bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 05/08/2016 18:42

jaime beaucoup ce genre de recettes pour servir à l'apéritif !

Les Food Amour 05/08/2016 17:22

Une tartinade qui se marierait très bien avec mon houmous, cela me donne une envie de salade de mezzé.; Passes un bon week-end

Les Délices De Marina 05/08/2016 16:46

Parfait en cette saison.
Bisous de Marseille.

Cindy 05/08/2016 16:38

T'as raison les deux sont top ! Pourquoi choisir, faisons moitié moitié ;) J'adore le caviar d'aubergines. L'idée des tomates séchées dedans me plait beaucoup !

Carmencita 05/08/2016 16:06

j'en fais régulièrement chaque année, mais je n'ai jamais associé avec la tomate séchée, ça doit être très bon, bisous ma belle bonne journée

Mimi 05/08/2016 15:46

Très simple à réaliser et sûrement très goûteux ! À tester...

Chrystel 05/08/2016 12:48

En tartinade ou alors avec des pâtes, je crois que ça doit être assez fabuleux en bouche. Merci Gaëlle. Bisous bisous

betsa 05/08/2016 11:43

Un caviar est toujours le bienvenu pour l'apéro!

Marie L 05/08/2016 11:34

Et voilà, il ne me reste plus qu'à faire sécher mes tomates, ramasser des pignons car ceux du commerce ont des traces de fruits à coque, et de réaliser cette délicieuse recette. Je pense que j'opterai pour les 2 versions: apéritif et pâtes. Belle journée. Bises

LaKiwiZine 05/08/2016 11:10

ça doit être très bon!

LadyMilonguera 05/08/2016 10:48

Un chouette caviar d'aubergines plein de soleil !

Contes et Délices 05/08/2016 10:23

Je pense que je ne pourrais pas choisir non plus ce que je préfère entre tartinade et sauce pour les pâtes !!!
Bisous

Emau 05/08/2016 10:18

Moi non plus je ne saurai choisir
Bon week-end
Bises

delphine 05/08/2016 09:42

Hum cela me donne envie, moi aussi j'aime les deux en tartinade et dans mes sauces, c'est un régal
Merci pour la recette
Bonne journée

La tendresse en cuisine 05/08/2016 09:15

Coucou ma Stéph, quelle belle recette tu nous offres aujourd'hui, moi qui suis fan d'aubergines j'applaudis des deux mains. Gros bisous et belle journée à toi

Camilleb 05/08/2016 08:54

Roh tu me donnes envie à 9h du matin....

Carole 05/08/2016 08:38

Merci pour cette recette, j'ai un stock énorme de tomates séchées, je vais essayer.
Bonne journée, bises.

elodiesucree 05/08/2016 08:23

Super j'aime les deux , le caviar d'aubergines c'est toujours un régal on aime beaucoup dans la famille, bisous, très bonne journée

missfujii. 05/08/2016 08:00

il faut d'abord que je la goûte pour te dire celle que je préféré !