Ce caviard peu servir de tartibade pour l'apéro comme de sauce pour les pâtes, j'ai tester les deux versions et j'aurais du mal a choisir laquelle est ma préférée et vous???
Pour 800g de tartinade (3pots)
3 belles aubergines
2 cuil à soupe de pignons de pin
100 g tomates séchées dans l'huile
Huile d'olive
1 cuil à café de piment d’Espelette
Feuilles de basilic frais
Piquez les aubergines avec une fourchette, enveloppez-les dans du papier alu. Enfournez-les en position grill pendant 30 minutes.
Sortez les aubergines du four et laisser-les tiédir avant des les déballer. Couper-les en deux dans la longueur et prélever la pulpe avec une cuillère à soupe. Mettez cette pulpe dans une passoire et laissez égoutter pendant au moins 30 minutes (pressez-la avec une fourchette pour évacuez plus d’eau)
Mettez la pulpes d'aubergines, les tomates séchées égouttées en les pignon de pin, le piment d'Espelette et les feuilles de basilic dans le mixer et réduisez le tout en purée en ajoutant un peu d'huile d'olive pour rectifier la consistance et salez à votre gout.
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Isabelle 20/08/2016 22:56
Myrtee 16/08/2016 15:35
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Titanique 06/08/2016 00:03
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bree13 05/08/2016 22:56
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missfujii. 05/08/2016 08:00