Confiture de framboise au citron vert et combawa

Publié par sotis sur 20 Août 2016, 06:56am

Catégories : #sur mes tartines, #confiture, #framboises, #citron, #citron vert, #combawa, #petit dejeuner

En cherchant à quoi je pouvais bien associer la framboise dans une confiture je suis tombée sur deux citron vert qui s'ennuyaient à mourir dans mon frigo. Framboise-citron vert c'est un mariage qui a déjà fait ces preuves et comme j'aime aussi l'association citron vert-combava, j'ai sortit mes combava du congel ou ils dorment tranquillement, pour en prélever un peu de zeste. Attention le combava et plutôt efficace au niveau arôme, il en suffit de peu pour parfumer une recette donc ayez la main légère.

Confiture de framboise au citron vert et combawa

Pour 450g de confiture

350g de framboise

2 citrons vert (jus et zeste)

280g de sucre

1/4 de zeste de combawa

Lavez les framboises et les citrons verts. Prélevez le zeste et le jus des citrons.

Dans une casserole mélangez les framboises, le sucre, le jus et le zeste de citron vert. Laissez macérer pendant 4 heures.

Après le temps de macération, ajoutez le zeste de combawa et faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes (testez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une surface froide, si elle fige stoppez la cuisson sinon continuez encore quelques minutes).

A la fin de la cuisson, mixez la confiture (facultatif) et versez-la dans des pots propres est secs fermez-les et retournez-les pour stériliser l’intérieur des pots.

/0/95/97/41/20160805/ob_11bff0_confiture-de-framboise-au-citron-vert.pdf

Précédent Suivant

Commenter cet article

LOLA 13/01/2021 14:30

Bonjour, Alléchée par tes confitures originales CELLE framboise citron vert me plait et j'ai envie de la tester. Je cherche à faire des confitures originales pour mes hôtes Petit problème, je fais toutes mes confitures de novembre à mars/avril car je tiens 1 maison d'hôtes en Corse face à la mer et ensuite je n'ai plus le temps... J'ai des citronniers dans mon jardin, mais pas de framboisiers : Question est-ce que je peux faire cette confiture avec des framboises surgelées ???

sotis 13/01/2021 18:28

Bonjour Lola
oui bien sur tu peux faire une confiture à partir de fruits congelés, ça m'arrive souvent quand je veux finir les fond du congel!!
bonne soirée

D'Hondt 27/07/2018 20:48

Bonsoir. Peut-on fzire cette confiture sans combava? Donc en ne gardant que les framboises et citrons verts? Ca me tente de tester!

sotis 27/07/2018 21:05

oui bien sur!!

Amal Fetouni Ghaddar 27/08/2016 18:04

Une confiture que j'aime beaucoup, bonWE, bisous

Gourmandine 47 23/08/2016 20:24

Quelle délicieuse idée d'associer les framboises et le citron vert :-) Voilà de quoi faire frétiller les papilles !!

Bonne soirée
A bientôt

Carmencita 22/08/2016 00:55

Une confitures bien parfumée avec ces 2 citrons, hummm trop bonne, bisousss

l'angevine 21/08/2016 20:50

je découvre le combava,et superbe cette association pour cette confiture

The-FoodTrotter 21/08/2016 20:31

Je doit avouer que le goût du combava n'est pas pour me déplaire. Je serai curieux de tester ta confiture :)

Les Food'Amour 21/08/2016 18:21

Une très ingénieuse association, elle me donne envie

Petite cuillère et Charentaises 21/08/2016 17:18

Bon tu es officiellement ma "queen of the confiture" ^^

J'adore ton idée et la photo est plus qu'alléchante !

Beau dimanche,

Gabrielle

Graine de faim kely 21/08/2016 13:35

Alors là, je craque pour celle-ci ma chère Sotis! Gros bisous
Lova

Gagaie 21/08/2016 12:25

Encore une bien belle confiture de framboises. Tu es en train de te faire un joli petit stock pour l'hiver.

Bises, bon dimanche. ☺

missfujii. 21/08/2016 11:17

Un pot que je mangerais bien à la cuillère comme ça !

choupette88 21/08/2016 08:29

Je reviens tout doucement sur la blogosphère, mais promis dés septembre je serai beaucoup plus présente ! En attendant je te souhaite un très bon dimanche !
Bisousss

Chris 21/08/2016 08:26

Elle me tente bien !

Cuisinemaison 21/08/2016 07:56

Toujours très classe les confitures maison, bravo quel plaisir lorsque l'on a des amis pour le petit déjeuner. Bisous

Titanique 21/08/2016 00:42

quel beau mariage de gout !
bon dimanche!

Nadji 20/08/2016 23:32

Une confiture des plus gourmandes. Je te pique une grosse cuillère.
A bientôt

Poivré Seb 20/08/2016 23:21

Voila une confiture que je verrai bien à ma table du petit déjeuner !!!
Avec du bon pain toasté.
Bises, bon week-end

delphine 20/08/2016 20:28

Hum encore une belle confiture
Bonne soirée

Aurore 20/08/2016 17:59

C'est une super bonne idée, l'association est parfaite!! biz.

Sylvie et Marc 20/08/2016 17:45

Quelle belle association! Ta confiture a une belle couleur! Il ne manque plu que la brioche dominicale! Bisous. Sylvie.

luz 20/08/2016 15:48

ahlala elle me plait cette confiture

lilou25 20/08/2016 15:27

Très tentante cette petite confiture ! Bisous

bree13 20/08/2016 14:24

elle se tient bien !

Patty 20/08/2016 13:00

Tes photos sont extras! Elles font saliver! Bises

sarah 20/08/2016 12:45

Miam miam!!Tu nous gâtes avec toutes ces délicieuses confiture!!

jackie 20/08/2016 12:09

Une délicieuse confiture parfumée. Bisous

Carole 20/08/2016 11:02

Comme toi, j'ai toujours un combava ou congélateur.
Belle association de saveurs pour cette confiture.
Bonne journée, bises.

la nonna 20/08/2016 10:22

elle doit être delicieuse, bisous

unzestedecuisine 20/08/2016 10:12

Une association que j'aime beaucoup, tu vas te régaler cet hiver avec toutes ces confitures .... :)

chouchie 20/08/2016 10:07

Tu me fais saliver avec tes confitures ! Je confirme Elodie, tu es la reine des confitures ( en plus des macarons ) et celle-ci est très originale !!!
Bisous et bon week-end

sotis 20/08/2016 16:07

rhoooo tu vas ma faire rougir ;) gros bisous

Camilleb 20/08/2016 09:56

Hum elle doit être bien bonne celle-ci aussi!!!

gridelle 20/08/2016 09:56

bon c'est sûr maintenant t'es tombée dans la marmite à confiote! et là sur ce cou là tu me fais encore davantage plaisir que d'habitude! ça sent chez moi dans ton pot de délice!!! citron vert et combava!!!! en voilà une excellente idée pour subimer la framboise!!!! bises

sotis 20/08/2016 16:05

j'étais sure qu'elle te plairait ;) bisous

Brigitte / les filles à table 20/08/2016 09:02

Et encore une qui me dit bien !! Gros bisous

les petits plats de Béa 20/08/2016 08:50

Celle-ci je l'adopte tout de suite et je la veux sur ma table du petidej. Chronopost tu connais lol. Bisous bon WE

popoe14 20/08/2016 08:47

de très bonne confitures tu varie bien les parfum bon samedi bisous

corinnette 20/08/2016 08:46

voilàencore une belle association originale
bises

elodiesucree 20/08/2016 08:01

Tu es la championne des confitures décidément j'adore celle-ci !!! aussi bisous gros bisous