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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de myrtille à la lavande

Publié par sotis sur 19 Août 2016, 07:08am

Catégories : #sur mes tartines, #confiture, #myrtille, #lavande, #petit dejeuner

Tout les ans ma mère me fait parvenir une partie de sa récolte de lavande, je la fait séchée puis en utilise une partie pour faire des petits pochons parfumé que je planque dans mon dressing (bon en fait c'est juste un placard à fringue mais ça fait bien de dire dressing) et j'en garde un peu que j'utilise en cuisine. Associer la lavande à la myrtille trottait dans ma tête depuis un moment, alors j'ai profité de ma session confiture pour la mettre en application et c'est juste un bonheur.

Confiture de myrtille à la lavande

 

Pour 1 pot (420g)

350g de myrtilles

250g de sucre

Le jus d'1/2 citron

2 cuil à soupe rases de fleur de lavande séchées

 

 

Dans un saladier, mélangez les myrtilles et le sucre, ajoutez les fleurs de lavande séchées, mélangez, couvrez avec un film alimentaire et laissez macérer pendant une nuit.

Le lendemain, versez le tout dans une casserole en ajoutant le jus de citron et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps. Quand la confiture se fige au contact d’une surface froide ou que la température atteint 105°C, c’est prêt.

Mixez la confiture pour réduire les peaux et versez-la encore brulante dans un pot propre et sec, fermez-le et retournez-le pour stériliser l'intérieur grâce à la chaleur de la confiture.

Confiture de myrtille à la lavande
Confiture de myrtille à la lavande
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C
merci beaucoup pour votre recette qui nous donne l'eau à la bouche....Je sens déjà la bonne odeur, il me tarde de goûter cette délicieuse confiture originale!
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S
Comment j'ai pu louper toutes tes belles recettes sur les myrtilles ? Je vois que tu les adore aussi ! J'avoue, cet été, entre balades et bricolage avec les enfants, j'ai pas trop été sur le net, je serais plus assidue à suivre les blogs cet hiver lol !
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M
Super idée ce mélange ! Bises
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G
Extra gourmande ta confiture maison
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C
Je vois que tu es en plein expérimentation des confitures,bisous bisous
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C
Mais tu as décidé de te spécialiser dans les confitures ma parole !! Je ne vois que des confitures toutes plus originales et innovantes chez toi ! Bisous Gaëlle
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L
Que de belles saveurs et de bon déjeuners en perspectives :-)
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M
Encore une belle association de saveurs! je me suis contentée de Myrtilles quand j'ai préparé la mienne... Bon dimanche
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P
original, bisous
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C
J'adore la confiture de myrtilles, je crois aussi que je vais aller te rendre visite
Je n'aurais pas pensé à y mettre de la lavande en tout cas !
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P
Mioummm, quelle belle idée ces parfums :p
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B
Celle-là aussi me plait beaucoup !! Je vais venir piocher chez toi pour mes prochaines confitures ! Bisous
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K
Je fais souvent mes confiture, gout unique, je devrais bien tenter les associations comme tu fais, je suis sûre que j'aimerais !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
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C
J'en ai l'eau à la bouche, j'aime beaucoup la lavande en cuisine mais pas dans le dressing.
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S
Aiiie quelle jolie couleur on a juste envie de se passer la main et se servir :)
grosse bise
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L
miammmm
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D
C'est une très belle confiture et doit avoir très bon goût avec l'ajout de la lavande !
Bisous, Doria
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R
Excellente l'association d'ingrédients choisis pour cette confiture!!!!!
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C
Ce doit être joliment parfumé et sur du pain aux graines je n'imagine pas le régal !! Bisous :)
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L
humm par ici la tartine
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J
Ah oui un excellente idée j'ai testé abricot lavande un délice alors myrtilles tu me tentes. Bisous
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L
une tuerie ! tes photos sont très belles . bravo
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Y
Ohlala, il faut vraiment que j'achète des myrtilles pour réaliser le coulis ou cette confiture (tes recettes aux myrtilles me font craquer !) ;-)
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D
Wow, myrtilles et lavande. J'adore! Ta confiture est tout simplement irrésistible :)
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V
On ne t'arrête plus ds tes pots, hi!!!!! Bisous
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G
excellente confiture avec une bonne brioche
très bon après-midi bisous
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C
Voilà une idée d'association que je n'aurais pas eu... mais j'aimerais vraiment goûter le résultat!!!!
bisous
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C
oh oui voilà une belle association je note
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N
Ah! ces confitures. J'en fais pas mal cette année et j'ai l'impression que plus j'en fais moins j'en ai... Ils veulent tous en avoir. Pourquoi?...Bonne question. La tienne a l'air succulente!!!Bravo et superbe après-midi
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C
Encore une confiture bien originale et appétissante. Bisous Gaëlle
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L
hum, encore une belle confiture originale !
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E
Tu as toujours des idées géniales!!! myrtilles lavande je n'y aurai pas pensé, cet hiver je viendrai chez toi pour le petit déjeuner , garde moi tes confitures!!!! inédites pour des tartines qui me font déjà saliver!!! gros bisou, belle journée!
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M
J'ai toujours un peu peur avec la manipulation de la lavande en cuisine. La saveur est-elle forte? Bele journée. Bises
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S
la saveur est juste comme il faut on la sent bien mais pas trop ...enfin pour moi il faut dire que j'adore la lavande; le mieux si tu à peur c'est d'en mettre la moitié pour voir!! bisous
P
hum une délicieuse confiture au délicieux parfum bonne journée bisous
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C
Hum elle me fait de l'œil celle la aussi
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N
Muhmmmm!! Ta tartine est juste parfaite pour moi! Bravo pour toutes ces petites réserves pour passer un hiver gourmand!! Bises et bonne fin de semaine
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M
Humm les bonnes tartines
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D
Hum elle doit sentir bon la Provence
Bises
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L
Voilà qui doit parfumer agréablement cette confiture ! Bisous
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B
je passe mon tour, je n'aime pas la lavande et pourtant j'habite dans le sud !
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