Des escalopes de veau qui trainent au congel, il n'en faut pas plus pour me donner envie de faire des saltimbocca. En fouillant dans le frigo je trouve de quoi les garnir et hop voila un p’tit repas vite fait bien bon!!!
Pour 2 personnes
2 escalopes de veau bien fines
4 tranches de pancetta bien fines aussi
5-6 feuilles de sauge
1 crottin de chèvre mi frais
50ml de vin blanc de cuisine
Faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.
Etalez les escalopes de veau, déposez dessus 2 tranches de pancetta, les feuilles de sauge et des morceaux de fromage de chèvre, roulez les escalopes en les serrant bien et fermez-les à l'aide de cure dent ou d'une ficelle alimentaire.
Saupoudrez les saltimbocca de farine et faites les dorer dans la poêle à feu vif sur toutes leurs faces. Versez le vin blanc dans le wok, baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
A table !!!
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mamancadeborde 24/09/2016 09:14
Isabelle 17/09/2016 18:53
gridelle 17/09/2016 05:22
Sylvie et Marc 16/09/2016 11:17
EmilieRD 15/09/2016 21:04
Lou 15/09/2016 19:52
Messergaster 15/09/2016 19:49
Mélina & Chocolat 15/09/2016 18:51
Val 15/09/2016 18:16
choupette88 15/09/2016 13:07
Nadji 15/09/2016 11:44
Marlyzen 15/09/2016 09:09
amour de cuisine 14/09/2016 23:09
Mimi 14/09/2016 20:10
delphine 14/09/2016 19:19
Graine de faim kely 14/09/2016 17:58
chris 14/09/2016 17:43
Nell 14/09/2016 16:47
agnesf 14/09/2016 15:58
Eva 14/09/2016 15:14
LadyMilonguera 14/09/2016 14:57
GUT 14/09/2016 14:55
Marie L 14/09/2016 13:43
Amalia 14/09/2016 11:12
Bon Ap chez Mamounette 14/09/2016 10:12