Saltimbocca de veau au chèvre

Publié par sotis sur 14 Septembre 2016, 07:06am

Catégories : #petits plats maison, #viande, #veau, #saltimbocca, #pancetta, #fromage de chèvre, #sauge, #cuisine italienne

Des escalopes de veau qui trainent au congel, il n'en faut pas plus pour me donner envie de faire des saltimbocca. En fouillant dans le frigo je trouve de quoi les garnir et hop voila un p’tit repas vite fait bien bon!!!

Pour 2 personnes

2 escalopes de veau bien fines

4 tranches de pancetta bien fines aussi

5-6 feuilles de sauge

1 crottin de chèvre mi frais

50ml de vin blanc de cuisine

Faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.

Etalez les escalopes de veau, déposez dessus 2 tranches de pancetta, les feuilles de sauge et des morceaux de fromage de chèvre, roulez les escalopes en les serrant bien et fermez-les à l'aide de cure dent ou d'une ficelle alimentaire.

Saupoudrez les saltimbocca de farine et faites les dorer dans la poêle à feu vif sur toutes leurs faces. Versez le vin blanc dans le wok, baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

A table !!!

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mamancadeborde 24/09/2016 09:14

Le chèvre et la pancetta doivent apporter beaucoup de saveur à la viande ! Une recette simple et délicieuse, je note ! Bises

Isabelle 17/09/2016 18:53

Tu sais bien que dès que je vois chèvre dans l'intitulé de la recette, je dégaine ma fourchette...Je viens sûrement un peu tard pour gouter mais...Bizz

gridelle 17/09/2016 05:22

Oh qu'elle doit être savoureuse ta viande

Sylvie et Marc 16/09/2016 11:17

J'aime beaucoup cette spécialité italienne! Nous en avions goûté lors d'un de nos séjours là bas! Bisous. Sylvie.

EmilieRD 15/09/2016 21:04

J'aime beaucoup l'idée, ça doit être délicieux, mais ce sera avec un autre fromage pour moi!

Lou 15/09/2016 19:52

Un régal bien parfumé !

Messergaster 15/09/2016 19:49

AHH! ça a l'air bon! Et si en plus tu ajoutes les petites tomates à peine grillées... j'ADORE!!

Mélina & Chocolat 15/09/2016 18:51

Un plat que je verrai bien à ma table ! :)

Val 15/09/2016 18:16

C'est super bon, j'adore! Bisous

choupette88 15/09/2016 13:07

Avec un autre fromage que le chèvre pour moi !
Bisoussssss

Nadji 15/09/2016 11:44

Plein de saveurs dans ton lat. Il donne vraiment faim.
A bientôt

Marlyzen 15/09/2016 09:09

Ta recette me donne l'eau à la bouche, surtout avec le fromage de chèvre que je vénère :D

amour de cuisine 14/09/2016 23:09

un bien délicieux plat, bravo

Mimi 14/09/2016 20:10

Ha le saltimbocca, un vrai plaisir de gourmandise ! Mais je ne connais pas cette version avec dû chèvre. À tester donc...

delphine 14/09/2016 19:19

Hum comme ton assiette me met en appétit...

Graine de faim kely 14/09/2016 17:58

J'aime, j'aime, j'aime!!!!
Bisous
Lova

chris 14/09/2016 17:43

Voilà comment faire un repas digne de ce nom à partir d'escalopes lambda!!!! :=)
bisous

Nell 14/09/2016 16:47

Hum!! en voilà une autre bien succulente de recette. Merci, Gaëlle et superbe fin d'après-midi

agnesf 14/09/2016 15:58

appetissant ..original avec du chèvre ...et bien parfumé avec la sauge ....parfait

Eva 14/09/2016 15:14

Ton saltimbocca me fait vraiment envie! et j'adore l'accompagnement.

LadyMilonguera 14/09/2016 14:57

Tu me donnes faim dis donc !

GUT 14/09/2016 14:55

Oh ! je suis jalouse ! toi au moins tu avais tout sous la main pour les faire ! jambon et sauge ! tu as du te régaler !! c'est si bon !! gros bisous ma Gaelle !

Marie L 14/09/2016 13:43

Je sors de table et pourtant tu me donnes envie avec tes saltimbocca !! Belle journée. Bises

Amalia 14/09/2016 11:12

Simple mais si bon oh la la la j'en salive

Bon Ap chez Mamounette 14/09/2016 10:12

De bonnes roulades au chèvre un vrai régal en bouche. Bisous