Tarte poire-chocolat-noisette

Publié par sotis sur 19 Octobre 2016, 07:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #poires, #chocolat, #noisette, #amandes

Comme chaque année, je fais mon devoir de tatie en achetant des cagettes de pommes et de poire à l'association de parents d'élève de l'école de mes nièces. Ce qui leur permet de financer des activités pour les enfants. Me voici donc revenue avec un cageot de pommes et un autre de poires. J'avais déjà l'idée de cette tarte, une sorte de Bourdaloue revisitée au chocolat et aux noisettes. Étant ce jour là atteinte d'une petite flémingite, je dis petite car sinon je n'aurai même pas mis les pieds dans la cuisine à part pour faire réchauffer mon repas, j’ai fais une pâte brisés simple et rapide en y ajoutant une cuillère a soupe de cassonade. Si vous avez plus de courage que moi je vous conseille fortement de faire une pâte sucrée ou sablée.

Aller trêve de bavardage on passe à la recette.

Pour 4 personnes

200g de pâte à tarte

40g de poudre de noisette

40g de poudre d'amande

80g de sucre

60g de beurre

60g de chocolat

2 œufs

2 poires

Sirop (30g d'eau+30g de sucre)

1 petite poignée de noisettes concassées

Préparez un sirop: Dans une casserole portez l'eau et le sucre à ébullition, coupez le feu et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte dans le moule, piquez-la et réservez-la au frais.

Préparez la crème d'amande: Faites fondre le beurre au micro-onde avec le chocolat. Mélangez la poudre d'amande et la poudre de noisette avec le sucre et les œufs, incorporez le mélange beurre-chocolat fondu, mélangez et étalez cette pâte sur les fond de tarte.

Epluchez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et badigeonnez-les de sirop.

Déposez les poires sur la crème de noisette au chocolat, parsemez de noisettes concassées et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

je propose cette recette à mon amie Claudine pour son défis "Cuisinons de saison"

[pdf] TARTE POIRE-CHOCOLAT-NOISETTE

Précédent Suivant

Commenter cet article

Les Food Amour 19/09/2017 10:13

Kikou, j'ai refait ta tarte et nous nous sommes bien régaler je la mets sur le blog ce matin. Bisous et merci pour cette belle recette

Unchatencuisine 31/10/2016 08:36

Quel dessert appétissant ! Rien que le visuel est magnifique et le goût doit être vraiment bon !

Fanny 25/10/2016 15:12

Une très bonne recette ! J'ai fait la fainéante : une pâte industrielle et des poires au sirop en conserve... Je n'ai mis que de la poudre d'amandes ... Un régal !! Mais certainement moins réussie que la tienne où tout avait été fait maison ;) Petite dédicace très prochainement !

papillonmyosotis 25/10/2016 13:25

Elle est carrément sublime.

Raïssa 23/10/2016 21:52

Hhhhhuuuuummmm mmmiiiaaammmm elle a l'air trop gourmande ta tarte, en plus j'aime bien la forme allongée de la tarte comme ça

Brigitte / Les filles à table 22/10/2016 18:58

Elle est superbe ta tarte, je craque !! Bisous

Sandrine 22/10/2016 17:48

Une délicieuse tarte et si l'école de mes p'tits loups vendaient des pommes et poires ce serait génial ! Ils ne font que les pamplemousses de Floride en janvier c'est déjà pas mal

elodie 22/10/2016 07:50

Très belle tarte, j'en prendrais volontiers une part!

loulou 21/10/2016 22:57

trop bon! une part moi ! ;)

bree13 21/10/2016 19:52

quelle jolie présentation !

Graziella Chaudro 21/10/2016 18:20

Absolument merveilleuse, ma chère Gaelle ! J'aime énormément cette alliance poire et chocolat, je craque et je croque ;)
Bon weel-end
Graziella

kekeli 21/10/2016 05:35

Superbe ta tarte !! poire /chocolat, trop bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Titanique 21/10/2016 00:13

oubs, j'ai mis mon doigt (trop tentent )
bises

Stéph (un dîner en provence) 20/10/2016 21:48

Garde moi en une part j'arriiiiive ! Bisous ma belle

Gourmandine 47 20/10/2016 21:21

Elle est magnifique ta tarte !! l'alliance poires et chocolat c'est une valeur sûre, j'adore ça :-) très bonne idée le petit croquant apporté par les noisettes !

Bonne soirée
A bientôt

agnesf 20/10/2016 20:58

magnifique résultat ...tu es une bonne tata :) biz

Cécile CC 20/10/2016 20:32

j'en veux bien une part s'il vous plait madame.... bises

Carole 20/10/2016 20:10

Miam miam miam, je t'en prends une part ;)

Mélina & Chocolat 20/10/2016 19:52

Elle a l'air vraiment délicieuse ! C'est un peu comme une pâte à financier non ? ;)

Camilleb 20/10/2016 18:57

Hum elle a l'air trop trop bonne!!!

corinnette 20/10/2016 18:48

que fait on de la poudre de noisettes?

sotis 20/10/2016 19:46

oups, c'est rectifié !!

Val 20/10/2016 18:29

Outre le fait que ta tarte doit être à tomber, j'avoue que je suis de plus en plus séduite par les tartes rectangulaires! Bisous

jackie 20/10/2016 17:06

Poire et chocolat une valeur sûre et tout simplement un délice. Bisous

aggietlili/Marie 20/10/2016 16:01

Ah ouiiii super idée de saison et le visuel est top avec les demi poires et ce moule que j'adore...Tu as vu les participations à cuisinons de saison augmente chaque jour, c'est une idée géniale.
Bises

Chrystel 20/10/2016 15:48

Superbe tarte. Poires - chocolat, succès garanti. Bisous Gaëlle

Carmencita 20/10/2016 14:13

c'est simple mais tellement bon, et la tienne avec le chocolat ça doit être terrible, chocolat poire un duo que j'adore. Gros bisous ma belle

casentbon 20/10/2016 14:07

hhhmmm c'est de saison les poires j'adore ta recette de tarte, et bon courage pour "écouler" les cagettes de pommes et de poires :-)
gros bisous
bonne journée :-)

Amalia 20/10/2016 13:20

Tu m'en offre une part?

sotis 20/10/2016 14:05

avec plaisir!!!

Bon Ap chez Mamounette 20/10/2016 12:08

J'aime cette association poire chocolat, une recette que je fais avec ma galette des rois et c'est vrai on ne s'en lasse pas tellement c'est fin en bouche. Bise

missfujii. 20/10/2016 08:11

Un dessert raffiné

Rosenoisettes 19/10/2016 22:44

Une tarte bien gourmande, et si simple !
J'espère que cette recette convint tout le monde :)

Isabelle 19/10/2016 21:51

Une bonne tarte réconfortante qui me ferait presqu'oublier que je n'aime pas vraiment la poire. Tu es une magicienne

Patricia 19/10/2016 20:51

moi ça fait un moment que j'ai la flémingite aigüe...elle est magnifique ta tarte, et la poudre de noisette/amande et chocolat est une très bonne idée bisous

corinnette 19/10/2016 20:44

wouhaaa
elle est trop belle cette tarte
bises

Adeline 19/10/2016 20:38

Miam miam, tout à fait le genre de tarte que j'adore !!

Nell 19/10/2016 20:04

Le chocolat et la poire sont des compléments magiques, je trouve. Elle est super belle, ta tarte. Je t'embrasse et te souhaite une belle soirée

Sylvie et Marc 19/10/2016 19:02

Comme elle est belle et bien savoureuse ta tarte! Bisous. Sylvie.

chris 19/10/2016 18:24

J'aime tes crises de flemingite!!!! Elles sont productives!!! :D
bisous

lilou25 19/10/2016 17:12

Une très jolie tarte ! Tu as été bien courageuse pour une journée "flemme"... :) Bisous

Marie L 19/10/2016 15:11

Tu m'en réserves une part de cette délicieuse tarte. Belle journée Gaëlle. Bises

la cuisine de poupoule 19/10/2016 14:40

Humm cette tarte me donne très faim miam miam
bonne journée
bises

patricia 19/10/2016 14:33

un grand bravo ma belle c'est magnifique bisous

Contes et Délices 19/10/2016 14:02

Pâte brisée ou non, ta tarte doit être bien bonne !
bisous

Farinedetoiles 19/10/2016 13:14

tout à fait mon envie du moment! et j'adore ce moule rectangulaire moi aussi!

gut 19/10/2016 13:09

Waouhhh ! sensas cette tarte chocolatée d'autant plus qu'il y a aussi de l'amande et de la noisette ! On doit entendre des Hummmm ! à chaque bouchée ! En plusettre les poires en entier ainsi c'est vraiment joli ! Bravo ma Gaële et merci pour cette tarte magnifique qui va se faire un plaisir de troner parmi les recettes de cuisinons de saison ! gros bisous

guy59600 19/10/2016 13:05

une bien délicieuse tarte et bon accord chocolat/poires
très bon après-midi bisous

delphine 19/10/2016 13:01

Oh comme elle est belle, bravo elle fait drôlement envie.

vanni 19/10/2016 12:50

Un plaisir pour les pupilles un régal pour les papilles.
Belle journée
Bisous.

You can cook it 19/10/2016 12:34

C'est une tarte d'automne plus qu'à mon goût :)

Muriel 19/10/2016 12:28

Impossible de résister à pareille gourmandise! des saveurs qui fonctionnent bien ensemble, un super visuel... c'est trop tentant... bonne journée