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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de chou vert au fenouil et estragon

Publié par sotis sur 21 Octobre 2016, 06:46am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #chou, #fenouil, #estragon, #échalote

Ma première soupe de l'année préparée au retour des courses, et oui même si l'été joue les prolongations en journées les soirées sont tout de même bien fraiches!!! Alors quoi de mieux qu'une bonne soupe crémeuse pour se réchauffer et se réconforter??

Soupe de chou vert au fenouil et estragon

Pour 4 à 6 personnes

1 chou vert

2 petits fenouils

5 échalotes

5 petites branches d'estragon

 

Lavez et coupez les fenouils et le chou vert en morceaux. Mettez-les ensemble dans le panier de la cocotte minute.

Versez un fond d'eau dans la cocotte, portez-la à ébullition puis mettez le panier dans la cocotte, fermez, et comptez 15 minutes de cuisson à partir du moment où la cocotte commence à siffler.

En attendant épluchez et coupez les échalotes en rondelles puis faites les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

Quand les légumes sont cuits, versez-les dans leur eau de cuisson, ajoutez les échalotes cuites et les branches d'estragon, mixez le tout et rectifiez la consistance en ajoutant un peu d'eau.

A servir avec des p’tits croutons ou tout ce qui vous fais envie, fromage, lardons....

 

 

 

 

Soupe de chou vert au fenouil et estragon
Soupe de chou vert au fenouil et estragon
Commenter cet article
M
bonne soupe j'ai mis du chou pointue et du romanesco

j'ai ajouté dans les bols du romanesco, fromage et croûtons.
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P
Rien de mieux pour se réconforter, pour sûr ! Je dois dire que parmi toutes tes dernières recettes, celle-ci remporte ma préférence, j'y penserai à l'occasion, je suis une fan inconditionnelle des soupes repas pendant l'hiver =)
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L
Oh, de la soupe au chou ! Elle a l'air délicieuse, toute douce et réconfortante.
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa
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A
J'aime ta soupe!!!!
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C
Wow ! J'aime beaucoup l'association de saveurs : fenouil , estragon ... Cela doit swinger ! Et puis une bonne idee de preparation de ce légume qui ne m'inspire que peu de fois en cuisine .... Merci pour l'idée .... Et par ici la bonne soupe !:))
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I
Une soupe plein de parfums...bisous
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M
Une soupe toute verte et crémeuse, j'adore ! Ce n'est pas un chou romanesco, mais qu'est-ce donc ? Marrant en tout cas :)
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D
Hum elle doit être excellente, je suis aussi en mode soupe, j'adore ta présentation.
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M
Toujours à l’affût de nouvelles soupes, je note cette recette
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T
jolie article, j'ai bien ta présentation avec les poussins partout. Bonne continuation
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V
Voilà une soupe bien originale mais qui me tente bien !!!!!!!
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B
Il est marrant ton chou !! Mais un bon petit velouté .... Bisous
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G
Mais qu'est ce que c'est que cette variété de chou ? je ne connais absolument pas ! Il est comme le chou fleur mais vert c'est fou ça ! Ceci dit mis à part je suis convainque qu'elles soit bonne le chou c'est tellement bon et mélangé au fenouil que j'adore tu as fait dans une originalité qui me plait !erci à toi Gros bisous
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G
Quelle belle onctuosité ta soupe, comme j'aime!
Bonne soirée
Lova
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C
ça réchauffe
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L
Une association de légumes que j'essaierai bientôt merci pour l'idée chez nous le potage c'est tous les dimanches soir en général et en quantité suffisant pour en avoir aussi le lundi soir bisous
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P
hummmm tout ce que j'aime bisous bon we
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L
je passe mon tout a cause du fenouil, bisous
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P
une belle version pour nous faire manger de la soupe bon week-end bisous
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M
Réconfortante ta petite soupe. En effet, les soirées sont bien fraiches à présents. Belle journée Gaëlle. Bisous
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V
Elle est superbe.
Parfait pour ce réchauffer avec cette pluie et grisaille qu'on n'a en ce moment.
Bonne journée
Bisous.
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S
Non un chou vert comme un chou fleur mais vert
V
c'est un chou Romanesco que tu as utilisé ,?
bizouilles
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L
Ah oui une bonne soupe ça réchauffe et aujourd'hui j'en ai besoin. Bizzz
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C
Voilà une belle façon de manger du chou vert.
Merci pour la recette.
Bises.
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G
superbe soupe pour les soirées biens froides
très bon après-midi bisous
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C
tu as bien raison la journée ça va mais le soir il fait super froid alors ta soupe est idéal je prend lol bonne journée bis
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L
Une soupe bien parfumée qui devait être délicieuse. Merci ma Gaëlle pour cette idée. Mon amour pour les soupes ne fait que grandir... bisous
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E
Une bonne soupe bien réconfortante !! elle a l'air bien crémeuse miam!!! J'adore les soupes le soir, j'en mange tous les jours, bisous Sotis, bon week-end !
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P
Une jolie soupe qui doit être bien parfumée
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L
Une soupe bien réconfortante dans cette grisaille... Bisous
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L
Une très belle soupe
bonne journée
bises
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