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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet au vinaigre de mangue

Publié par sotis sur 18 Octobre 2016, 07:09am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #vinaigre de mangue, #piment d'Espelette, #menthe

J'ai trouvé dans un bouquin de cuisine provençale une recette de poulet au vinaigre, j'ai marqué la page et noté la recette dans ma liste des recettes à faire dans le  mois. J'ai fais les courses et puis j'ai repensé à cette recette, je me suis alors rendu compte que j'avais déjà des recettes de poulet au vinaigre ici et ici. Cette recette était-elle de trop??? J'ai décidé de tenter un truc fou et de faire un poulet au vinaigre… de mangue, avec deux trois truc en plus et le résultat est à tomber!!! (Ceci est dit en toute modestie bien entendu).

Je me suis servis du vinaigre de mangue fournit par mon partenaire "l'epicer-e", de piment d'Espelette offert par ma sœur et de menthe en provenance directe de mon balcon

Poulet au vinaigre de mangue

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

100ml de vinaigre de mangue

100ml de vin blanc

1 cuil à café rase de poudre de piment d’Espelette

1cuil à soupe de miel

2 cuil à soupe de crème liquide légère

5-6 petites feuilles de menthe

 

Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, faites-y dorer les filets de poulet à feu vif 2-3 minutes de chaque coté, retirez les filets de la cocotte.

Versez le vinaigre de mangue et le vin blanc dans la cocotte, ajoutez la poudre de piment d'Espelette, mélangez et portez à ébullition. Baissez le feu (doux) remettez les filets de poulet dans la cocote, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes en retournant les filets de temps en temps.

Quand les filets sont cuits, retirez-les de la cocotte, ajoutez le miel et la crème à la sauce et laissez la réduire pendant une dizaine de minutes en montant un peu le feu. Quand elle devient sirupeuse elle est prête.

Servez les filets de poulet avec du riz et nappées de leur sauce.

Poulet au vinaigre de mangue
Poulet au vinaigre de mangue

Commenter cet article
P
Et avec des amandes effilées ça doit être divin !
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M
Mmmmhh, cette sauce à base de vinaigre de mangue est à tomber ! Très original, j'adore ton plat :)
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S
Je savais que c'était chez toi que j'avais vu cette appétissante recette de poulet. Je viens de préparer du vinaigre de langue pour cette recette comme je dois attendre quelques jours pour la macération je la ferais dans quelques jours et te donnerais des nouvelles bisous
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G
heu.... un pur délice ça je suis certaine!
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B
très original !
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L
ça me tente cette petite recette...hummm
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T
Je salive à voir tes photos de sauce coulante et agréablement sirupeuse <3
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D
Je ne connais pas le vinaigre de mangue!! A découvrir!
Dine avec Sandrine
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S
belle association ca donne envie
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C
cette sauce au n vinaigre de mangue doit être terrible, et doit bien relever le poulet j'adore bien sûr. Bisous bisous
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L
Humm comme ça donne envie un très beau plat
Bonne journée
bises
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C
Mmmm je serais vraiment curieuse de goûter, moi qui adore la mangue !
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I
Ca va plaire à mon fiston
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M
Je n'ai jamais goûté le poulet au vinaigre. À tester donc !
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A
Tout d'abord, les photos sont toujours superbes, quand au poulet et sa hummsauce mangue, une vraie réussite, Passez le bonjour à votre épicier Très bonne soirée!
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P
sa c'est trop top, bisous
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K
Une jolie recette très originale !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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D
Oh quelle belle recette originale et aux saveurs exotiques. Je me laisserai très volontiers tenter prochainement, il me tarde ! :)
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C
Tes photos sont tellement alléchantes que j'en ai faim.
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M
C'est une bien appétissante salée-sucrée que tu nous proposes-là... très créative! bonne fin de soirée
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J
Un délice que tu nous proposes, mes papilles sont entrain de s'activer;) Bisous
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P
j'adore la mangue le sucré salé c'est une recette que je vais tester merciiiiiiiii bisous
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L
J'ai aussi plusieurs recettes de poulet au vinaigre mais celle ci est bien originale et doit être bien parfumée.
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T
Quelle recette appétissante et originale, j'adore ta présentation simple :)
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V
Hummm, j’essuierai bien la goutte qui a coulé le long de ton pot, avec mon doigt, miam! Bisous
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G
Mmmmm !!! En voilà une idée gourmande et originale pour cuisiner du poulet :-) j'adore !!! Et j'imagine le régal que ce doit être ;-)

Bonne soirée
A bientôt
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C
J'adore les sauces à base de vinaigre de fruits..... rien de tel pour donner du pep's à une viande un peu fade...
bisous
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C
j'adore tes recettes elles sont toujours originales à tester :) bis
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C
comme ça à l'air bon!!!!
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P
Ce doit être si bon! Bonne soirée!
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C
Je te crois bien volontiers ; ça doit être très très bon et c'est original. Bisous Gaëlle
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L
la sauce a l'air onctueuse à souhait!!
bonne soirée
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P
C'est très sympa comme idée !

Bises

Gabrielle
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B
Un petit sucré salé très sympathique !! Surtout que j'ai du vinaigre de mangue dans mes placards ! Bisous
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D
Je ne connais pas du tout ce vinaigre, cela doit avoir un bon goût, j'aimerai bien goûter
Bises
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L
j'adore les vinaigres de fruits : mangue, noix de coco, abricots, canneberge... j'en ai pleins chez moi ! un vrai délice dans les recettes
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M
Le vinaigre de mangue. Encore une découverte aujourd'hui. Je vais me renseigner car j'adore ta recette sucré-salée.Belle journée. Bisous
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N
Je peux lécher la gougoutte qui coule de ta saucière? Quelle merveille. Bigs bisous et superbe après-midi
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N
quel beau mariage de saveurs! Belle fin de journée
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S
C'est une belle idée d'utiliser ce vinaigre! Il doit apporter beaucoup de saveur à ce plat. Bisous. Sylvie.
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E
J'adore cette association des goûts! ça doit être vraiment très bon! Bises
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A
Une bien jolie recette sucrée salée ,le rajout de feuilles de menthe il fallait y penser, tu as du te régaler,belle journée!
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K
Je ne doute que tu te soies régalée ! Et je suis intriguée par le goût que cela peut donner !
Gros bisous
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T
je fais mon propre vinaigre tu crois que ça marcherais ?
bises
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S
certainement!!!
G
Originale comme petite sauce, je serais curieuse d'y goûter. ☺
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G
un joli plat ça doit être délicieux avec cette sauce
très bon après-midi bisous
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P
hum j'adore le saler sucrée et surtout la mangue bonne journée bisous
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G
J'aime beaucoup ce vinaigre comme celui aux fruits de la passion mais moi c'est sur du poisson que je m'en sers ! enfin je m'en servais car je n'en ai plus !! Bravo ma Gaëlle c'est un beau plat ! gros bisous
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M
Je ne connaissais pas le vinaigre de mangue, c'est un fruit que j'aime beaucoup.
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L
Tes belles photos donnent très envie
Bonne journée
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