Confiture de kumquat au safran et fruit de la passion

Publié par sotis sur 24 Mars 2017, 07:43am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #orange, #kumquats, #vanille, #safran, #fruits de la passion, #petit dejeuner

Dans mon article sur les crêpes mille trous je vous ai parlé d'une fiche cuisine et d'une confiture de kumquat, je vous livre aujourd’hui mon interprétation de cette confiture, J'ai modifié les quantités en fonction de mes stocks et j'ai ajouté une pincée de safran de mon partenaire "L'étal des épices" pour lui donner plus de caractère.

A ceux qui en voyant les photos ce diront mais elle est folle de gaspiller du safran comme ça juste pour faire joli!!! Ces pistils là je les ai récupérés à l'occasion du déménagement de mes grands parents, ils trainaient depuis des années dans le placard de la cuisine et avaient perdu tout leur gout mais pas leur jolie couleur. Comme il y en avait un bon paquet (ramené d'un voyage exotique) je m'en sers pour la déco de mes photos.

Confiture de kumquat au safran et fruit de la passion

Pour 1 pot (175g)

200g de kumquats

2 oranges

1 fruit de la passion

125g de sucre en poudre

1 cuil à soupe de miel

1 gousse de vanille

1 pincée de filament de safran

Lavez et coupez les kumquats en 4, profitez-en pour retirer les pépins. Plongez les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes pour leur retirer leur amertume, égouttez-les.

Pelez les oranges à vifs et taillez-les en suprêmes. Récupérez la pulpe du fruit de la passion.

Dans une casserole mettez les kumquats, les suprêmes d’oranges et la pulpe du fruit de la passion. Ajoutes le sucre, le miel, la gousse de vanille fendue en deux et les filaments de safran.

Faites cuire à feu moyen pendant une bonne dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Mixez la confiture pour réduire les kumquats, poursuivez la cuisson quelques minutes puis versez la confiture dans un pot propre et sec, fermez-le et retournez-le pour en stériliser l’intérieur grâce à la chaleur de la confiture.

Vente d'épices, aromates, thés et infusions - Etal des Epices

Boutique de vente d'épices et d'aromates d'excellentes qualité. Pus de 150 produits : épices colombo, curcuma, poivres... Livraison gratuite à partir de 35€ d'achat

http://www.etal-des-epices.com/

[pdf] CONFITURE DE KUMQUAT AU SAFRAN ET FRUIT DE LA PASSION

Précédent Suivant

Commenter cet article

patricia cuisine 28/03/2017 20:56

hummm à tester bisous

Margot Zhang 28/03/2017 13:16

Kumquat avec fruit de la passion, ça doit être excellent, une très bonne idée ! Belle journée. Bises.

Maiwenn 27/03/2017 11:21

Un fruit que je n'ai jamais goûté ! Voilà qui ensoleille les tartines de bon matin !

Eva 27/03/2017 09:12

j'adore les kumquat, je les mange entiers avec la peau, un vrai délice! Ta confiture est parfait pour le petit déjeuner! Bises

Rosenoisettes 26/03/2017 16:47

Cette confiture doit être toute délicate en bouche !

Sandrine 25/03/2017 09:37

Originale et pleine de pep's, je suis sûre d'adorer !!

loulou 24/03/2017 23:09

une belle gourmandise ta confiture!

Camilleb 24/03/2017 21:38

Hum tes confitures me font toujours de l'œil...

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 24/03/2017 19:53

Quelle explosion de saveurs! Un joli voyage! Bises

Muriel 24/03/2017 19:42

Hummm! encore une confiture aux belles saveurs! bonne soirée

Graine de faim kely 24/03/2017 18:59

Une tuerie ta confiture de kumquat Sotis!
Bisous
Lova

GUT 24/03/2017 18:47

Alors là je le dis tout net de toutes tes contitures que j'adore, c'est celle ci que je préfère ! aux kumkats c'est quelque chose mais en ajoutant les fruits de la passion là c'est carrément exceptionnel ! Bravo et merci ma Gaëlle ! gros bisous

bree13 24/03/2017 18:03

exotique à souhait !

Carmencita 24/03/2017 17:29

Hummmm, je te pique la tranche ça fait trop envie, bisous ma belle

Myrtee 24/03/2017 17:11

Hmmm !!! Elle a l'air délicieuse cette confiture

La tendresse en cuisine 24/03/2017 17:04

Miam c'est de la grande confiture ça, quel beau mélange tu as fais là ! Bisous ma Gaëlle

guy59600 24/03/2017 16:00

une jolie confiture et excellent les fruits de la passion par contre ma maman m'a faite gouter un kumquat et je sais pas j'ai pas trouvé de gout particulier
très bon après-midi bisous ensoleillés

papillonmyosotis 24/03/2017 15:37

Voilà qui met de bonne humeur au saut du lit !

Coco Symphonie 24/03/2017 14:30

Il faut vraiment que je teste le kumkat !!! Tu donnes envie avec cette tranche de cake ;) Bisous !!

popote14 24/03/2017 13:52

hum un vrais régale cette confiture bonne après midi bisous

Marie L 24/03/2017 13:34

Les saveurs de cette confiture ont de quoi plaire. Comme je regrette que mon kumquat n'est pas donné de fruits. Enfin, que les fruits aient gelé. Bisous

Nell 24/03/2017 13:01

Hum! tu nous mets encore l'eau à la bouche avec cette belle confiture. Bisous, ma douce, et superbe week-end

calinhorely 24/03/2017 12:01

Très appétissante cette confiture !

Patty 24/03/2017 11:00

Elle est belle ta confiture! Et tes photos sont extra! Bisous

patissi-patatta 24/03/2017 10:49

Une confiture à tester

Samia 24/03/2017 10:17

La couleur est sublime.

Cuisinemaison 24/03/2017 09:41

Une belle confiture originale, bravo et merci BIses

la cuisine de poupoule 24/03/2017 09:27

Une très belle confiture pleine de saveurs
Bonne journée
bises Christelle

Doria 24/03/2017 09:26

Cette confiture est très originale et me plait beaucoup !
Bisous, Doria

Mimi 24/03/2017 09:18

Une confiture plus qu'originale dont le goût doit être plein de saveurs !

vanni 24/03/2017 09:01

Humm, sur de la brioche fait-maison, que du bonheur...
Le kumquat une explosion de saveurs.
Bonne journée
Bisous

gridelle 24/03/2017 09:00

tu m'étonnes qu'elle ait du caractère ta confiture! belle utilisation des kumquats en tout cas, ça me donne des envies!

Brigitte / Les filles à table 24/03/2017 08:46

J'aime beaucoup les kumquats confits, je suis sûre que ta confiture est une merveille !! Surtout que j'ai enfin trouvé des frais cette année !! Bisous

christine 24/03/2017 08:24

Une confiture pleine de goût à n'en pas douter, j'adore!!! Bonne journée!

lilou25 24/03/2017 08:03

Voilà une confiture qui devait avoir du caractère... Des agrumes que j'aime beaucoup ! Bisous

Carole 24/03/2017 08:02

C'est un concentré de saveurs cette confiture, j'adore !
Bonne journée, bises.

elodiesucree 24/03/2017 07:57

Oh!!! Quelle merveille cette confiture !!!! Bisous

Dani 24/03/2017 07:46

Merci pour cette belle idée!! Elle doit etre délicieuse cette confiture. Bonne journée. Bisous