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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cordon bleu de dinde au fromage de chèvre

Publié par sotis sur 22 Avril 2017, 07:00am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #dinde, #jambon, #fromage de chèvre, #cordons bleu

 

J'ai eu envie de faire des cordons bleu après avoir vu ceux de Châtaigne, mais je les ai fait à ma sauce avec du fromage de chèvre et du jambon fumé. Rien à voir avec ceux dont nous raffolions à la cantine, je me demande même comment j'ai pu aimer ça. En tout cas je me suis régalée.

Cordon bleu de dinde au fromage de chèvre

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde

3 tranches de jambon fumé

2 tranches de buche de chèvre cendrée

Chapelure

2 œufs

Farine

 

 

Coupez les tranches de jambon aux dimensions des escalopes, vous devez en obtenir 8 tranchettes.

Coupez les escalopes en deux dans l’épaisseur mais sans les séparer. Déposez une tranchette de jambon sur l’une des moitiés des escalopes, puis des lamelles de buche de chèvre, une deuxième tranchette de jambon puis refermez l’escalope.

Versez la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre et les deux œufs battus dans une troisième.

Passez les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en enrobant bien toute la surface des l’escalopes à chaque étape.

Versez un bon filet d’huile d’olive dans une grande poêle, faites-la chauffer puis faites-y dorer les cordons bleu à feu vif quelques minutes de chaque coté, la panure doit être à peine dorée.

Baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore  environ 10 minutes en retournant les cordons bleus à mi cuisson.

 

 

Cordon bleu de dinde au fromage de chèvre
Cordon bleu de dinde au fromage de chèvre
Commenter cet article

Eva 24/04/2017 19:08

Ton cordon bleu est un vraie tuerie! ça me donne faimmm!!!! Bises

Elodie 24/04/2017 18:50

Hmmmm j'adore les cordons bleus et je n'ai jamais tenté d'en faire alors que je refuse d'acheter des industriels. Je mets donc ta recette de côté, les tiens ont l'air vraiment délicieux :)

Laurence 24/04/2017 15:44

sans aucun doute meilleur que ceux du commerce !!
bizzz

LES FOOD AMOUR 24/04/2017 15:30

HUM!!!! Elles sont coulantes à souhait

Sandrine 24/04/2017 14:21

Je mets de côté pour les enfants car ils en ont mangé une fois chez papy-mamie des industriels et voulait que j'en rachète mais je leur ai laissé les oublier car dans ceux du commerce sont trop bizzare surtout l'espèce de jambon caoutchouteux

Cécile CC 24/04/2017 13:38

Ils sont extras ces panés, j'adore, bises

patricia cuisine 24/04/2017 10:56

magnifique sa donne faim, bisous

Isabelle 24/04/2017 09:54

Je comprends que tu te sois régalée....Je salive devant mon écran!
Bisous

Brigitte / Les filles à table 24/04/2017 08:57

Je n'en ai pas fait depuis bien longtemps, mais tu les a rendus super gourmands !! Bisous

La gourmandise de Violette 24/04/2017 08:30

Avant quand je mangeais de la viande, je les faisais toujours moi-même... les tiens sont très tentants, belle réalisation
bisous

Cooking Julia 24/04/2017 07:39

Très appétissants ces cordons bleus. Tu les renouvelles agréablement avec le chèvre ! Bises

Raïssa 24/04/2017 01:44

Je ne suis pas trop cordon bleu mais fait maison j'avoue que ça me donne déjà plus envie. Je vais tester ça fera le bonheur de mon mari et de mes petits loups.

Mélina & Chocolat 23/04/2017 23:30

Sympathique, le fromage de chèvre doit être parfait dans ces cordons bleus !

Gourmandisesdelo 23/04/2017 23:13

Les cordons bleus maison c'est tellement meilleur

gridelle 23/04/2017 18:05

alors à tes cordons bleus me font de l'œil!!

Marlyzen 23/04/2017 17:37

Mmmmh, des cordons bleus maison, personne ne peut y résister et encore moins quand je vois ta dernière photo avec le fromage coulant... waouh ! Je suis fan de chèvre, ta version me plait terriblement :)

Samia 23/04/2017 07:23

Je préfére largement les tiens , au moins on sait qu'il y a que de bonne chose.
Bisous

Carine 23/04/2017 00:31

J'adore les cordons bleus mais pas le chèvre.

ISCA 22/04/2017 23:01

Oh la photo est redoutable !

la nonna 22/04/2017 21:41

une excellente idée gourmande, bisous

Chrystel 22/04/2017 19:54

Excellente idée Gaëlle. Quand il est apprécié, le fromage de chèvre doit être extra en cordon bleu. Bisous

Gagaie 22/04/2017 18:30

Bonne idée le chèvre à la place du comté. Je note. ^^

Poivré Seb 22/04/2017 18:04

Un savoureux et très bon cordon bleu. Fait maison que demander de mieux !!!
Bises

Nell 22/04/2017 18:03

Rien de remplace la cuisine fait maison. Il est très beau ton cordon bleu. Très agréable week-end et gros bisous

valerie 22/04/2017 16:08

tellement meilleur quand c'est fait maison

la cuisine de poupoule 22/04/2017 16:04

De très beau cordon bleu
Bonne fin de journée

LaKiwiZine 22/04/2017 15:09

J'en ai l'eau à la bouche!

irisa 22/04/2017 13:42

Justement dans mon super marche une déléguée commerciale faisait des promos sur des barquettes de dinde , jen ai acheté peut-être bien pour la premiere fois de ma vie , des sots l'y laisse
Tes cordons bleus m'ouvrent l'appétit et des idées

guy59600 22/04/2017 12:04

superbe assiette et très bon fromage
excellent après-midi bisous

lolo 22/04/2017 11:19

hum, une belle version bien parfumée !

Cuisiner en paix 22/04/2017 11:16

Ils sont bien réussis, bravo ;)
Bon week-end, bises.

lesdelicesdethithoad 22/04/2017 10:29

mmmm! ce coulant!!!!!!
bon we

LadyMilonguera 22/04/2017 10:12

Il me donne faim ton cordon bleu;

babakitchen 22/04/2017 09:56

en effet c'est super bon, ça me plait bien !! bisous

Patricia 22/04/2017 09:56

Youpi des cordons bleu maison mes filles vont adorer !!!

bree13 22/04/2017 09:22

au chêvre j'adore !

corinnette 22/04/2017 08:57

ceux du commerce je n'aime pas mais maison c'est trop bon alors au fromage de chèvre pourquoi pas c'ets une bonne idée
bises

Mimi 22/04/2017 08:50

Une version bien sympathique du cordon bleu !

Graine de faim kely 22/04/2017 08:33

Faut que je fasse ta recette un mercredi pour les minettes ;-) yummy!
bisous

Julie 22/04/2017 08:30

Une belle version du cordon bleu, avec le chèvre ça doit être très sympa ! Bonne journée bisous

delphine 22/04/2017 08:24

Avec du fromage de chèvre je craque c'est mon fromage préféré
Bises et belle journée

Virginie 22/04/2017 08:20

Super idée! La dernière photo me fait fondre... ;-)

missfujii. 22/04/2017 08:11

Fabuleuse ta version au chèvre et jambon fumé

Mauricette vinson 22/04/2017 08:02

si je t'en pique une part tu es d'accord ?

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