750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Madeleines dangereusement chocolat

Publié par sotis sur 13 Avril 2018, 07:09am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #chocolat

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!

Que je vous raconte l'histoire de ces madeleines.

Pour un gouter improvisé à la dernière minute avec ma sœur et mes nièces j'ai cherché une gourmandise vite prête pour les rassasier. Avec du chocolat bien sur pour être sure que ça plaise a tout le monde. En farfouillant dans mon bouquin "le Larousse du chocolat" de pierre Hermé à la recherche d'une recette de cookies au chocolat je suis tombée sur ces madeleines, j'ai tout de suite craquée et je me suis mise au travail. Alors autant vous dire que je les ai faites un peu à l'arrache, et que je les ai laissé 30 minutes au congel au lieu d'une nuit au frigo et quelle ne fut pas ma surprise de voir sortir de mon four les plus belles madeleines que je n'avais jamais faites, avec une superbe bosse à faire pâlir un dromadaire. Seulement à peine étaient-elles sorties du four que mes invitées arrivaient, donc pas le temps de faire des photos, le gouter n'attend pas!!

Quelques jours plus tard j'ai refais ces madeleines mais elles n'étaient pas aussi jolies que la première fois. Déçue, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai persévéré (ou est-ce par pure gourmandise) pour enfin obtenir satisfaction avec de jolie madeleines bien bossues et bien gourmandes parce qu'entre temps m'est venue l'irrépressible envie (n'ayons pas peur des mots) d'y ajouter des pépites de chocolat au lait et une coque en chocolat noir.

Madeleines dangereusement chocolat

Pour 10 à 12 madeleines

70g de farine

2 g de levure en poudre

20g de cacao en poudre

90g de sucre

2 œufs

100g de beurre mou

50g de pépites de chocolat au lait

50g de chocolat noir

 

Fouettez le sucre et les œufs pour les faire blanchir.

Malaxez le beurre en pommade puis incorporez-le au mélange sucre-œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le cacao puis, quand le mélange est homogène incorporez les pépites de chocolat. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au frais pendant 1 nuit ou 1 journée ou 30 minutes au congélateur.

Une fois le temps de repos terminé préchauffez le four à 220°C puis répartissez le pâte dans les moules (beurrés ou non selon leur matière) et enfournez à 220°C pendant 12 à 15 minutes selon votre four en maintenant la porte entrouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois les madeleines cuites et refroidies faites fondre le chocolat noir au micro onde ou au bain marie, étalez-le dans les moules à madeleine à l'aide d'un pinceau, déposez les madeleines par dessus et laissez refroidir et durcir le chocolat avant de les démouler.

Pour cette recette j'ai utilisé de la poudre à lever et des pépites de chocolat fournies par mon partenaire "La Pâtelière"

Madeleines dangereusement chocolat
Madeleines dangereusement chocolat
Madeleines dangereusement chocolat
Commenter cet article
T
ooOOOOooooh ! elles sont magnfiquement bossues ! de quoi faire pâlir Quasimodo !!!
Répondre
M
Comme elles sont belles!!
Répondre
S
dangereusement bien dodues et chocolatées
Répondre
C
terrible tes madeleines au chocolat j'adore, bonne vacances ma belle bisous
Répondre
S
waaw j'adore le chocolat un pur regal tes madeleines
bonnes vacances ma belle et profites du soleil
bisous
Répondre
P
Irrésistibles!!! Bonnes vacances! Bisous.
Répondre
M
Je te pique la recette pour le goûter des filles ;)
Répondre
K
Très belles et gourmandes!!! Je découvre ton blog et hop dans les favoris!
Répondre
K
Elles sont très belles et gourmandes! C'est noté je pense que mes ogres vont aimer! Merci je découvre ton blog et hop dans les favoris! ;)
Répondre
G
Mais quelles petites tes madeleines, j'adore!
bisous
Répondre
G
Hop! Je prends une petite madeleine. Promis, je n'ai pas laissé de miettes sur la table en sortant. Bises et bonnes vacances ☺
Répondre
D
Oh je craqueeeeee...J'adore le chocolat
Répondre
O
ohlalala ces madeleines ont l'air délicieuse!!!
Belle journée
Laurie
Répondre
S
HUMM BELLE BOSSE TA MADELEINE
Répondre
N
Ah! oui alors drôlement dangereuses tes madeleines. Je pourrai toutes les manger, moi. Bisous et excellente pause
Répondre
S
Comme tu as raison de dire...dangereusement...Bisous. Sylvie.
Répondre
M
Dangereusement Gourmand ! Bisous
Répondre
P
Recette dangereusement.... délicieuse !!
Répondre
L
Quelle jolie bosse et intensément chocolat j'adore ! Bonne journée bises
Répondre
A
Bonjour,
J ai réalisé votre recette. Elles sont super bonne par contre comme d habitude quand je fais des madelaines, je n arrive pas à optenir la bosse qui caractérise tant cette recette.
J ai suivi la recette au pied de la lettre, une petite idée?
Est-ce parce que j'utilise des moules en silicone?
Répondre
S
Bref le myestere de la bosse des madeleine
M
J'aime beaucoup le dangereusement !!! bise
Répondre
N
Wouahh elles sont vraiment très belles tes madeleines et avec tout ce chocolat c'est l'euphorie assurée!!! bon dimanche!! bises!
Répondre
G
c'est vrai qu'elles sont magnifiques dis donc! et c'est fou comme à l'arrache on réussit parfois des trucs !
Répondre
A
Mmmmh oh oui qu'elles sont belles ces madeleines :) je viens justement de m'acheter un moule... ;)
Répondre
D
Tes madeleines sont superbes et terriblement gourmandes !
Bisous, Doria
Répondre
L
whaouh! quelle bosse sur tes madeleines! superbe!
Répondre
D
Oh wow, elles sont terriblement dangereuses mais j'adore!!! À tester très vite :)
Répondre
C
Tu vas me faire regretter de ne pas aimer les desserts au chocolat.
Répondre
C
Elles sont vraiment superbes tes madeleines Gaëlle. Et gourmandes à souhait. Gros bisous
Répondre
L
Je les regarde avec envie :-)
Répondre
P
superbe magnifique je prend bisous
Répondre
C
super gourmandes !
Répondre
P
Excellent ! très belle présentation.
Bises,
Seb
Répondre
C
Je ne suis pas courageuse...donc, je ne fuirai pas devant le danger imminent! hihi!
Super gourmand ce rajout de petites coques de chocolat!
Belle journée à toi, bises
Répondre
M
Waouh, les madeleines "Quasimodo" ! Elles sont très réussies et gourmandes...
Répondre
D
Joliment bosselées ces madeleines chocolatées!!!
Dine avec Sandrine
Répondre
I
Comme toi, j'utilise souvent le congel pour gagner du temps. Tes madeleines sont irrésistibles....quelle tuerie!
Répondre
B
j'adore la comparaison avec le dromadaire ! elles sont énormes !
Répondre
K
Elles ont l'air trop délicieuses !!! J'ADORE ! Bravo Gaëlle ! ^_^
Répondre
G
Dangereusement tentantes tu voulais dire...
Répondre
M
Une double gourmandise chocolatée que ces madeleines... bonne soirée
Répondre
L
je fonds, quel délice des yeux, hummm, bisous
Répondre
V
Oh ces madeleines sont à tomber! Coque en choco, pépites et saveur choco j adore!!!!
Répondre
A
Terribles ces madeleines bien bossue et la coque en chocolat finie de me séduire !
Bisous
Répondre
L
Je comprends qu'elles aient eu un tel succès ! Tu les as très bien réussies ; leur bosse est top !
Bises
Répondre
F
Qu'elles sont gourmandes tes jolies madeleines! J'en ai fait hier des classiques avec une envie de chocolat derrière, je garde donc ta version pour tout bientôt!
Répondre
S
Irrésistibles madeleines!
bisous
Répondre
R
Tes madeleines sont irrésistibles!
Répondre
C
A croquer
Répondre
S
mmmmm ohh oui une double goumandise ces madeleines j'adore le chocolat
bise
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...