Madeleines dangereusement chocolat

Publié par sotis sur 13 Avril 2018, 07:09am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #chocolat

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!

Que je vous raconte l'histoire de ces madeleines.

Pour un gouter improvisé à la dernière minute avec ma sœur et mes nièces j'ai cherché une gourmandise vite prête pour les rassasier. Avec du chocolat bien sur pour être sure que ça plaise a tout le monde. En farfouillant dans mon bouquin "le Larousse du chocolat" de pierre Hermé à la recherche d'une recette de cookies au chocolat je suis tombée sur ces madeleines, j'ai tout de suite craquée et je me suis mise au travail. Alors autant vous dire que je les ai faites un peu à l'arrache, et que je les ai laissé 30 minutes au congel au lieu d'une nuit au frigo et quelle ne fut pas ma surprise de voir sortir de mon four les plus belles madeleines que je n'avais jamais faites, avec une superbe bosse à faire pâlir un dromadaire. Seulement à peine étaient-elles sorties du four que mes invitées arrivaient, donc pas le temps de faire des photos, le gouter n'attend pas!!

Quelques jours plus tard j'ai refais ces madeleines mais elles n'étaient pas aussi jolies que la première fois. Déçue, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai persévéré (ou est-ce par pure gourmandise) pour enfin obtenir satisfaction avec de jolie madeleines bien bossues et bien gourmandes parce qu'entre temps m'est venue l'irrépressible envie (n'ayons pas peur des mots) d'y ajouter des pépites de chocolat au lait et une coque en chocolat noir.

Pour 10 à 12 madeleines

70g de farine

2 g de levure en poudre

20g de cacao en poudre

90g de sucre

2 œufs

100g de beurre mou

50g de pépites de chocolat au lait

50g de chocolat noir

Fouettez le sucre et les œufs pour les faire blanchir.

Malaxez le beurre en pommade puis incorporez-le au mélange sucre-œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le cacao puis, quand le mélange est homogène incorporez les pépites de chocolat. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au frais pendant 1 nuit ou 1 journée ou 30 minutes au congélateur.

Une fois le temps de repos terminé préchauffez le four à 220°C puis répartissez le pâte dans les moules (beurrés ou non selon leur matière) et enfournez à 220°C pendant 12 à 15 minutes selon votre four en maintenant la porte entrouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois les madeleines cuites et refroidies faites fondre le chocolat noir au micro onde ou au bain marie, étalez-le dans les moules à madeleine à l'aide d'un pinceau, déposez les madeleines par dessus et laissez refroidir et durcir le chocolat avant de les démouler.

Pour cette recette j'ai utilisé de la poudre à lever et des pépites de chocolat fournies par mon partenaire "La Pâtelière"

LA PATELIÈRE : Ingrédients et produits d'aide à la pâtisserie

La Patelière, marque française depuis 1978, facilite quotidiennement la pâtisserie avec des produits de qualité et des gammes variées bio ou naturelles.

http://www.lapateliere.com/

[pdf] MADELEINES DANGEREUSEMENT CHOCOLAT

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Commenter cet article

Toque de choc 19/04/2018 11:57

ooOOOOooooh ! elles sont magnfiquement bossues ! de quoi faire pâlir Quasimodo !!!

Mara 17/04/2018 19:49

Comme elles sont belles!!

Sandrine 17/04/2018 10:37

dangereusement bien dodues et chocolatées

Carmen 16/04/2018 15:52

terrible tes madeleines au chocolat j'adore, bonne vacances ma belle bisous

samar 15/04/2018 18:07

waaw j'adore le chocolat un pur regal tes madeleines
bonnes vacances ma belle et profites du soleil
bisous

Patty 14/04/2018 20:34

Irrésistibles!!! Bonnes vacances! Bisous.

Muriel des Myls 14/04/2018 18:48

Je te pique la recette pour le goûter des filles ;)

Karine 14/04/2018 15:46

Très belles et gourmandes!!! Je découvre ton blog et hop dans les favoris!

Karine 14/04/2018 15:42

Elles sont très belles et gourmandes! C'est noté je pense que mes ogres vont aimer! Merci je découvre ton blog et hop dans les favoris! ;)

Graine de faim kely 13/04/2018 23:13

Mais quelles petites tes madeleines, j'adore!
bisous

Gagaie 13/04/2018 20:32

Hop! Je prends une petite madeleine. Promis, je n'ai pas laissé de miettes sur la table en sortant. Bises et bonnes vacances ☺

delphine 13/04/2018 20:25

Oh je craqueeeeee...J'adore le chocolat

Only Laurie 13/04/2018 16:00

ohlalala ces madeleines ont l'air délicieuse!!!
Belle journée
Laurie

sandra 13/04/2018 11:53

HUMM BELLE BOSSE TA MADELEINE

Nell 13/04/2018 11:46

Ah! oui alors drôlement dangereuses tes madeleines. Je pourrai toutes les manger, moi. Bisous et excellente pause

Sylvie et Marc 13/04/2018 11:42

Comme tu as raison de dire...dangereusement...Bisous. Sylvie.

Marie L 13/04/2018 10:53

Dangereusement Gourmand ! Bisous

Poire et Cactus 13/04/2018 10:09

Recette dangereusement.... délicieuse !!

Lolo 13/04/2018 09:00

Quelle jolie bosse et intensément chocolat j'adore ! Bonne journée bises

Aurelie 09/11/2017 12:36

Bonjour,
J ai réalisé votre recette. Elles sont super bonne par contre comme d habitude quand je fais des madelaines, je n arrive pas à optenir la bosse qui caractérise tant cette recette.
J ai suivi la recette au pied de la lettre, une petite idée?
Est-ce parce que j'utilise des moules en silicone?

sotis 09/11/2017 18:34

Bref le myestere de la bosse des madeleine

mes petites lubies 10/04/2017 16:17

J'aime beaucoup le dangereusement !!! bise

Nat 09/04/2017 17:57

Wouahh elles sont vraiment très belles tes madeleines et avec tout ce chocolat c'est l'euphorie assurée!!! bon dimanche!! bises!

gridelle 08/04/2017 09:15

c'est vrai qu'elles sont magnifiques dis donc! et c'est fou comme à l'arrache on réussit parfois des trucs !

Alison 07/04/2017 07:36

Mmmmh oh oui qu'elles sont belles ces madeleines :) je viens justement de m'acheter un moule... ;)

Doria 06/04/2017 10:58

Tes madeleines sont superbes et terriblement gourmandes !
Bisous, Doria

loulou 05/04/2017 22:54

whaouh! quelle bosse sur tes madeleines! superbe!

Del's cooking twist 05/04/2017 22:43

Oh wow, elles sont terriblement dangereuses mais j'adore!!! À tester très vite :)

Carine 05/04/2017 22:08

Tu vas me faire regretter de ne pas aimer les desserts au chocolat.

Chrystel 05/04/2017 21:45

Elles sont vraiment superbes tes madeleines Gaëlle. Et gourmandes à souhait. Gros bisous

Les Food Amour 05/04/2017 17:28

Je les regarde avec envie :-)

patricia cuisine 05/04/2017 16:45

superbe magnifique je prend bisous

calinhorely 05/04/2017 16:31

super gourmandes !

Poivré Seb 05/04/2017 15:16

Excellent ! très belle présentation.
Bises,
Seb

Cécile Bleu Combava 05/04/2017 11:42

Je ne suis pas courageuse...donc, je ne fuirai pas devant le danger imminent! hihi!
Super gourmand ce rajout de petites coques de chocolat!
Belle journée à toi, bises

Marion 05/04/2017 10:23

Waouh, les madeleines "Quasimodo" ! Elles sont très réussies et gourmandes...

DineavecSandrine 05/04/2017 09:38

Joliment bosselées ces madeleines chocolatées!!!
Dine avec Sandrine

Isabelle 05/04/2017 09:25

Comme toi, j'utilise souvent le congel pour gagner du temps. Tes madeleines sont irrésistibles....quelle tuerie!

bree13 05/04/2017 06:27

j'adore la comparaison avec le dromadaire ! elles sont énormes !

Kelly 05/04/2017 05:18

Elles ont l'air trop délicieuses !!! J'ADORE ! Bravo Gaëlle ! ^_^

Graine de faim kely 04/04/2017 22:36

Dangereusement tentantes tu voulais dire...

Muriel 04/04/2017 21:55

Une double gourmandise chocolatée que ces madeleines... bonne soirée

La gourmandise de Violette 04/04/2017 21:36

je fonds, quel délice des yeux, hummm, bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 04/04/2017 21:20

Oh ces madeleines sont à tomber! Coque en choco, pépites et saveur choco j adore!!!!

Aggietlili 04/04/2017 21:09

Terribles ces madeleines bien bossue et la coque en chocolat finie de me séduire !
Bisous

Lou 04/04/2017 21:03

Je comprends qu'elles aient eu un tel succès ! Tu les as très bien réussies ; leur bosse est top !
Bises

Farinedetoiles 04/04/2017 20:45

Qu'elles sont gourmandes tes jolies madeleines! J'en ai fait hier des classiques avec une envie de chocolat derrière, je garde donc ta version pour tout bientôt!

samia 04/04/2017 20:09

Irrésistibles madeleines!
bisous

Raïssa 04/04/2017 19:29

Tes madeleines sont irrésistibles!

Chris 04/04/2017 19:07

A croquer

samar 04/04/2017 18:47

mmmmm ohh oui une double goumandise ces madeleines j'adore le chocolat
bise