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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de saumon au lard et au poivre

Publié par sotis sur 20 Décembre 2017, 11:38am

Catégories : #noël salé

Quand j'ai croisé cette recette ici, j'ai immédiatement pensé qu'elle ferait un bel effet sur la table du réveillon, j'ai inventé une petite sauce au poivre noir et ajouté quelques feuilles de sauge pour le plaisir et voila!!

Rôti de saumon au lard et au poivre

Pour 2 personnes

2 tranches de saumon de 200g chacune

8 tanches de lard

4 feuilles de sauge

2 pincées de baies de poivre noir écrasées

Huile d'olive

 

 

Retirez la peau du saumon.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez 4 tranches de lard en les faisant se chevaucher, posez une tranche de saumon dessus et assaisonnez le poisson en déposant dessus 2 feuilles de sauge et 1 pincée de poivre noir écrasé. Rabattez les tranches de lard sur le saumon et ficelez le rôti. Faites la même chose une deuxième fois.

Déposez les rôti dans un plat allant au four, arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et du reste de poivre noir. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

Servez accompagné d'une sauce faite de crème chauffée additionnée d'un peu de poivre noir ou de quelques filaments de safran.

 

Rôti de saumon au lard et au poivre
Rôti de saumon au lard et au poivre

Et avec ça qu'est qu'on boit???

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le blanc "Globe-trotteur" un chardonnay parfait avec le saumon.

Commenter cet article

Mélina & Chocolat 23/12/2017 19:39

J'adore le lard fumé et la saumon, ça doit être un mariage parfait...

gridelle 23/12/2017 18:41

je suis certaine de me régaler avec un plat pareil!!!

Recette thermomix 23/12/2017 18:27

Quel régal pour les yeux en plus d'être original. J'en mangerais bien une assiette.

Marion 21/12/2017 16:41

Une façon originale de cuisiner le saumon, ça change !

Julie 21/12/2017 14:24

Le saumon doit être délicieux entouré du lard ! Bonne journée, bisous

Gagaie 21/12/2017 11:31

Ton petit rôti me donne l'eau à la bouche. ♥

celinette82 21/12/2017 11:04

C'est une très bonne idée d'habiller ton saumon, bises.

delphine 21/12/2017 07:32

Hum quel régal.
Merci pour la recette

lilou25 21/12/2017 07:22

Oh comme ça doit être bon ça !!! Bisous

Nathalie 21/12/2017 07:13

L'association terre-mer fonctionne bien surtout en cette période de fin d'année et de fêtes!! Ton rôti a du faire sensation! Bisous

missfujii. 21/12/2017 06:44

Appétissant ce saumon en habit de fête

bree13 21/12/2017 06:20

très original !

La gourmandise de Violette 21/12/2017 05:23

L'association lard et saumon ne peut être qu'une réussite pour le plaisir de nos papilles
bisous

Gourmandisesdelo 20/12/2017 23:43

Le terre et mer, c'est une association parfaite
Bise

Graine de faim kely 20/12/2017 22:45

J'adore comment tu as dorloté ton saumon, miam!

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 20/12/2017 21:11

Ton saumon est extra, juste cuit pile comme j'aime! Bravo

les petits plats de Béa 20/12/2017 20:30

j'aime aussi associer le saumon au gout fumé de lard fumé un plat terre mer par excellence; ta cuisson est parfaite pour moi

Marlyzen 20/12/2017 20:23

Oh mais que c'est beau ! Ton plat est magnifique ! J'adore l'association terre et mer, ce saumon lardé est splendide et cuit à la perfection. Un régal des yeux et des papilles !

Massacre à la Mandoline 20/12/2017 19:25

C'est archi gourmand: ça m'a l'air tout à fait délicieux!
La petite sauce poivre noir et sauge doit bien accompagner la recette ;)
Bisous et belle soirée

vanni 20/12/2017 17:59

Merci pour ce succulent partage !!
Bonne soirée
Bisous

gut 20/12/2017 14:02

Bravo ma Gaëlle l'idée est excellente ! tu penses bien que moi je préfère ce plat aux dindes, chapons et compagnie ! Ta sauce au poivre est bien sympa !! Gros bisous

Cuisiner en paix 20/12/2017 13:51

Voilà une belle idée de recette pour le saumon.
Bon après midi, bises.

corinnette 20/12/2017 13:44

un petit rôti bien savoureux
bises

patricia cuisine 20/12/2017 13:41

hummm c'est top bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/12/2017 12:53

Voilà qui est très original une très belle idée
Bonne journée
bises

popote14 20/12/2017 12:04

hum quelle bon plat un plat de fêtes bisous

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