Tajine de tomate à la cannelle et au miel

Publié par sotis sur 11 Septembre 2017, 07:08am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #tomates, #romarin, #miel, #sauge, #curcuma, #cannelle, #accompagnements, #salade

En feuilletant le magazine "Gourmand" vous savez ces magasines qui nous font de l'œil quand on passe à la caisse du supermarché!!! Je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite fait envie. J'ai fait les plein de tomates rouges, jaunes, orange, rondes, allongée, maxi, mini... et je suis passée à l'action pour le plus grand bonheur de mes papilles. Je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter des amandes effilées torréfiées et j'ai servis ces tomates en salade tiède avec du taboulé tout simplement.

Tajine de tomate à la cannelle et au miel

Pour 4 personnes

1kg de tomates des différentes couleurs et de différentes tailles

2 brins de romarin

3 feuilles de laurier

2 bâtons de cannelle

1/2 cuil à café de curcuma en poudre

2 cuil à soupe de miel (de sarriette pour moi)

1/2 cuil à café de poivre de Madagascar

Sel

2 cuil à soupe d'amandes effilées

Dans une cocotte en fonte ou un plat à tajine versez un filet d'huile d'olive.

Lavez les tomates et coupez-les en deux (sauf les tomates cerise) puis déposez-les dans la cocotte. Ajoutez les feuilles de laurier, les brins de romarin et les bâtons de cannelle coupés en deux dans la longueur.

Dans un bol, mélangez le miel avec le curcuma, le poivre écrasé, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis versez ce mélange sur les tomates. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu très doux (thermostat 2 sur ma plaque à induction) et surveillez la cuisson régulièrement.

Torréfiez les amandes effilées en les passant quelques minutes dans un four chaud (200°C) quand elles commencent à colorer c'est bon.

Parsemez les tomates avec les amandes effilées et servez avec un taboulé en salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

[pdf] TAJINE DE TOMATE À LA CANNELLE ET AU MIEL

Précédent Suivant

Commenter cet article

Myrtee 18/09/2017 21:50

Ce tajine me fait saliver

Sab 15/09/2017 10:20

Testée et adoptée ! Les tomates sont fondantes et délicieusement parfumées. ! Je referai cette recette avec plaisir :-) merci pour le partage !

Nat 14/09/2017 19:40

J'adore les tomates surtout à la fin de l'été je les trouve plus savoureuses et moins aqueuses. En tout les cas voilà une belle recette et de belles photos que tu nous présentes là! miam!

Marlyzen 13/09/2017 21:07

C'est très original de préparer un tajine de légumes ! Surtout avec ces tomates de toutes les couleurs, quelle belle assiette parfumée, j'adore !

gridelle 13/09/2017 18:08

un tajine de légumes!!!! Mmmm! comment te dire que je suis fan!

bree13 13/09/2017 06:36

très original !

The-FoodTrotter 13/09/2017 00:44

Quelle tajine tout à fait original! Je n'ai jamais vu ça mais ça à l'air excellent :)

Mauricette 12/09/2017 21:50

Oh très appétissant! Bonne nuit

Madame Potiron 12/09/2017 20:39

Rhooo! J'ai jamais fais de tajine de tomates, ça a l'air super bon! Merci pour la recette!

Cooking Julia 12/09/2017 18:57

Trop bon ce petit plat végétarien, je m'invite !! Bises

Les Food Amour 12/09/2017 14:28

tu en as fais de bien velles recettes pendant mes vacances, je les regarde avec grand plaisir . Bisous

La gourmandise de Violette 12/09/2017 13:14

Idéal pour moi, une belle recette végétarienne...
bisous

Isabelle 12/09/2017 13:11

C'est vrai qu'il est alléchant ce tajine, je comprends que tu aies craqué

popote14 12/09/2017 09:22

un très jolie plat mes je passe mon tour bonne journée bisous

Karine 12/09/2017 09:21

J'aime beaucoup ces saveurs du soleil qui mijotent pour exhaler tous leurs parfums

Brigitte / Les filles à table 12/09/2017 08:21

Il me reste des tomates à finir avant de partir en vacances jeudi matin, tu tombes à pic, ce sera pour ce soir !!

kekeli 12/09/2017 05:26

Ton plat à l'air très gourmand !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

zika 11/09/2017 23:52

Une jolie découverte, un plat tout ce qui a de bon , merci.

les petits plats de Béa 11/09/2017 22:12

regardes l'heure, eh bien je salive quand même devant ta casserole

loulou 11/09/2017 21:58

joli tajine tout en couleur

corinnette 11/09/2017 21:52

wouha voilà une recette qui me plait bien
bises

Graine de faim kely 11/09/2017 21:01

Ça m'a l'air divinement délicieux ton tajine, très belle idée!
Bisous

Muriel des Myls 11/09/2017 20:58

Tu me donnes envie !! mais pour l'année prochaine ;) nos pieds de tomates ne donnent plus rien !

la nonna 11/09/2017 20:40

un plat tout en saveur, comme j'aime, bisous

Dan 11/09/2017 20:33

Je note ce bon tajine de légumes! j'adore!! bizz

delphine 11/09/2017 17:48

Comme c’est appétissant ces saveurs doivent exploser en bouche
Bises

la cuisine de poupoule 11/09/2017 16:47

Voilà un beau tajine plein de saveurs
bonne soirée
bises

Nell 11/09/2017 16:20

Ton plat est très beau et je suis certaine que ça doit être délicieux. Une version que je ne connaissais pas et que je ferai, c'est sûr. Gros bisous et délicieuse journée

irisa 11/09/2017 16:14

Ah, je suis aussi adepte de ce magazine , je me laisse toujours tenter à la caisse ! Elle est superbe cette recette d'autant que tu as ajouté des amandes effilées, c'est ma marotte

mélie melo en cuisine 11/09/2017 15:03

hummmmmmmmmmm terrible

patissi-patatta 11/09/2017 14:19

Ce doit être très bon !

missfujii. 11/09/2017 13:58

Une recette haute en couleurs, à tenter sans attendre

Cooking lili 11/09/2017 13:56

Un super plat bien délicieux

vanni 11/09/2017 13:27

Des photos splendides !!
Une belle recette originale, je n'aurais jamais penser à associer de la cannelle avec des tomates.
Merci pour ce beau partage
Belle journée
Bisous

Marie L 11/09/2017 13:25

Ta recette est colorée et savoureuse. Bisous

jeanne 11/09/2017 12:39

Excellentissime cette idée, je note, un vrai régal délicieusement épicée et si agréable à l'oeil, bravo et merci ! Bonne semaine gourmande.

valerie 11/09/2017 12:31

magnifique

Marion 11/09/2017 11:24

J'aime bien l'idée de cuisiner un tajine végétarien ! Toutes ces belles saveurs sont très alléchantes.

patricia cuisine 11/09/2017 10:25

splendide que du bon, bisous

LadyMilonguera 11/09/2017 10:04

Il me plait beaucoup ce tajine... Il a l'air délicieux.