Sauce courgettes-olives à la ricotta

Publié par sotis sur 22 Septembre 2017, 06:52am

Catégories : #Petits plats maison, #sauces, #courgettes, #olives vertes, #ricotta, #sauge, #pignon de pin

Ben voila, l'été c'est fini pour cette année!!!! Avant de passer aux recettes d'automne à base de courges et de châtaigne (miaaaammmm) il me restait une dernière recette d'été à poster, cette petite sauce aux courgettes et olives verte, qui sent bon le soleil. Avec des pignons qui croquent sous la dent et le doux parfum de la sauge, un bonheur sur des pâtes, histoire de finir l'été en beauté!!!

Ingrédients (pour 6 personnes)

450g de courgettes

180g d'olives vertes dénoyautées

100g de ricotta

8 grandes feuilles de sauge

Sel

Poivre

50g pignons de pin

Lavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux puis faites-les cuire à la poêle avec les olives et les feuilles de sauge dans un filet d'huile d'olive. Laissez refroidir.

Mixez les courgettes avec la ricotta, salez et poivrez à votre goût.

Faites torréfier les pignons à sec dans une poêle et mélangez-les avec la sauce.

Y'a plus qu'à faire cuire les pâtes!!!

[pdf] SAUCE COURGETTES-OLIVES À LA RICOTTA

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BouffePorn 26/09/2017 15:50

Quelle belle recette de fin d'été !
Merci !

Gourmandisesdelo 25/09/2017 20:57

Excellente idée ! je vois que tu es comme moi .. fin de saison, on termine comme on peut les produits qu'il nous reste
Cet été avec mon potager, j'étais un peu à cours d'idées avec les courgettes qui ont énormément données ! Je me la met de côté pour l'année prochaine ;)
Bise

Je suis gourmande mais je me soigne 25/09/2017 13:12

Je suis super super convaincue par l'idée de créer une "sauce" aux courgettes pour les pâtes. Cependant, les olives, ça ne passera pas pour tout le monde à la maison. A moi de conserver ta bonne idée en remplaçant les olives par autre chose... Je vais y réfléchir ...

bree13 25/09/2017 06:23

bonne idée !

samar 25/09/2017 00:40

une delicieuse sauce surtout que j'adore la courgette tres originale
bise

samar 25/09/2017 00:23

quelle bonne idee cette sauce aux courgettes surtout que j'adore ce legume
bise

Doria 24/09/2017 15:29

Une belle assiette qui met en appétit avec ta sauce à la courgette et olives.
Bisous, Doria

Messergaster 24/09/2017 12:08

Ohlàlàlà ! C'est exactement le genre de sauce que j'aime !

kekeli 23/09/2017 06:14

Tu as bien terminé l'été, maintenant tu vas nous régaler avec des recettes d'automne !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 22/09/2017 23:11

J'adore cette sauce!!! je veux retenir l'été!

loulou 22/09/2017 22:51

j'en mettrais bien sur mes pâtes ;)

C comme chef by Luz 22/09/2017 22:27

Merci pour cette sauce, si je l'avais vue plus tot je l'aurais fait avec des pates pour le diner

Muriel 22/09/2017 22:07

Une petite sauce à pasta qui fleure bon la fin de l'été! bon weekend

Patricia 22/09/2017 18:30

Tout ce que j'aime et une belle façon de terminer l'été. bisous

Carmencita 22/09/2017 18:19

Ton plat a tout pour me plaire, bonne idée cette sauce me belle gros bisous

Isabelle 22/09/2017 18:02

Comme toi, dès que l'automne arrive, je me régale avec un bon velouté potiron chataignes. Ta sauce est bien sympa. Bisous

Chris 22/09/2017 17:50

Voilà une façon ensoleillée de finir l'été!!
Bisous

patricia cuisine 22/09/2017 16:03

original, j'aime bien, bisous bon we

Assia 22/09/2017 15:58

Ça le donne faim ton plat et j'ai envie de m'installer. Bisous

Nell 22/09/2017 15:34

Oh! la jolie sauce que voilà. Un grand merci pour ta recette, Gaëlle. Excellent week-end et gros bisous

lolo 22/09/2017 13:29

hum, c'est,une belle sauce originale !

DineavecSandrine 22/09/2017 13:11

Ta sauce me fait penser que j'ai qq part en attente une recette de pesto de courgettes pour effectivement accompagner des pâtes!!! Encore dans les "à tester"!!!
Dine avec Sandrine

irisa 22/09/2017 12:47

Nous aurons encore de beaux jours et des courgettes chez le fermier encore un moment

Julie 22/09/2017 12:09

Voilà une recette drôlement appétissante pour marquer la fin de l été ! Bonne journée bisous

Marie L 22/09/2017 11:45

Il me faut la tester. tout me convient. Bisous

Sylvie et Marc 22/09/2017 10:48

Cette sauce est bien gourmande et nous change de notre ordinaire! J'adore! Bisous. Sylvie.

martine 22/09/2017 10:28

c'est une belle idée ! j'aime tellement les courgettes, cette recette sera une de plus dans ma cuisine
merci

gut 22/09/2017 10:26

Sympa en effet cette sauce pour faire de bonnes pâtes ! cette idée est top bravo ma Gaëlle ! gros bisous

LadyMilonguera 22/09/2017 10:00

C'est une chouette sauce bien savoureuse.

Marion 22/09/2017 09:52

Magnifique ! Ta sauce est très originale et bien épaisse, elle enrobe bien les pâtes.

Martine de LR 22/09/2017 09:34

Petite recette a s'en lécher les babines...même de bon matin

la cuisine de poupoule 22/09/2017 09:21

Oh voilà une belle sauce bien gourmande il me reste quelque courgettes une belle façon de les utiliser.
Bonne journée
bises

lespetitsplatsdebéa 22/09/2017 09:05

j'en veux une assiette pour ce midi, une façon de faire un pied de nez aux saisons qui arrivent l'automne passe encore mais l'hiver est de loin la saison que j'aime le moins, j'aime pas avoir froid :) bisous

mélie melo en cuisine 22/09/2017 08:48

hummmmmmmm terrible

patissi-patatta 22/09/2017 08:41

Ta recette me plait beaucoup !

lilou25 22/09/2017 08:32

Très originale cette petite sauce ! ça change ! Bisous

corinnette 22/09/2017 08:10

ce doit être délicieux
bises