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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade tiède de pommes de terre et fenouil

Publié par sotis sur 23 Septembre 2017, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre, #jambon cru, #fenouil, #noix, #miel, #graines de moutarde, #farz gwiniz du

J'ai été contactée par le site "la cuisine à l'Ouest" qui fait découvrir la cuisine et les produits bretons qui me proposait de tester un produit traditionnel, que je connaissait pas, le" Farz gwiniz du". Pour résumer c'est une sorte de pain traditionnel fabriqué à base de farine de sarrasin, il est cuit dans un sac que l'on plonge dans le bouillon et il accompagne le "kig ha farz" la version bretonne du pot au feu". La chikolodenn" une conserverie artisanale familiale qui, comme son nom l'indique est implantée en Bretagne, à eu la bonne idée de mettre le "Farz gwiniz du" en conserve. Curieuse de découvrir ce produit "exotique", ben oui pour une savoyarde la cuisine bretonne est exotique!!! J'en ai reçu deux pots et j'en ai immédiatement ouvert un pour l'utiliser dans la recette de salade tiède aux pommes de terre que j'avais prévue de faire et de partager avec vous.

Résultat, je trouve ça plutôt sympa, j'aime le gout de la farine de sarrasin, la texture est agréable, bref je suis conquise!!!

Salade tiède de pommes de terre et fenouil

Pour 2 à 3 personnes

600g de pommes de terre

1 oignon blanc

1 fenouil

1 cuil à soupe de miel liquide

2 poignées de cerneaux de noix

3 tranches fines de jambon cru

1 cuil à café de graines de moutarde

3cuil à soupe de " farz gwiniz du"

Romarin frais

Fleur de sel

 

Emiettez le Farz gwiniz du et effilochez le jambon cru, faites les cuire dans une poêle à sec avec les noix et les graines de moutarde pendant quelques minutes, le temps que les noix et le Farz gwiniz du  commencent à dorer. Réservez.

Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dès puis faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, quand les pommes de terres sont cuites, réservez-les également.

Lavez et coupez le fenouil en petits morceaux, épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, faites les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive et à couvert pendant 5 minutes, ajoutez le miel et poursuivez la cuisson encore 4-5 minutes en remuant le tout pour que tout les morceaux soient confits.

Quand tout les éléments sont prêts, reverser-les tous dans la poêle, mélangez-les, ajoutez un peu de romarin frais et de fleur de sel. Servez tiède éventuellement accompagné de quelque feuilles de mâche.

Salade tiède de pommes de terre et fenouil
Salade tiède de pommes de terre et fenouil
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C
Merci pour cette recette originale et ces photos magnifiques ! L'ensemble des recettes réalisées est en ligne :
https://cuisinealouest.com/farz-chikolodenn-recettes/
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M
J'adore les pommes de terre, le fenouil et les salades tièdes
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F
ça change!
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C
Ils m'ont contactée aussi mais je n'ai pas répondu favorablement car je ne savais pas du tout ce que je pourrais faire avec ce produit bizarre... Tu t'en es bien sortie ! Bises
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G
Hé bien c'est un ingrédient que je ne connais pas du tout non plus !
Une belle découverte, ça donne envie en tout cas de gouter
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B
Elle est très gourmande ta salade !! Bisous
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V
je ne connais pas non plus ce produit mais ta recette fait terriblement envie
bizouilles ♥
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I
Oups, je passe mon tour car le fenouil n'est pas trop apprécié par ma tribu. Bon lundi
Bisous
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L
huumm elle doit être bien parfumée cette salade !!
bizzz
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F
Je n'appréciais pas beaucoup le fenouil. Mais ça c'était avant. Là avec des pommes de terre, ton plat doit être un délice. Merci pour l'idée. Je vais regarder la composition du " farz gwiniz du"
Bonne semaine, FLaure
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B
je passe mon tour, je n'aime pas le fenouil, bonne journée !
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M
Elle me plait cette salade aux saveurs bretonnes! bises
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D
Une bien jolie salade avec des saveurs que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria
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L
hum, une belle salade automnale !
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N
Une belle salade à déguster!! De jolies couleurs automnales! Bises
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M
Une belle réalisation d'une recette "exotique". Bisous
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S
J'aime beaucoup le fenouil et ta salade me plaît bien. Bisous. Sylvie.
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M
Ta salade est très gourmande !
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M
Belle recette et très joli thème d'automne :)
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A
Bonne idée de marier les pomles de terre et fenouil, juste ça pour moi. Bisous
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G
sympa ce partenariat! ça me fait découvrir quelque chose. et ta salade me tente, moi qui ne connais que mal le fenouil finalement! bon dimanche ma belle!
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M
Ta salade est très appétissante et originale ! Je retiens car j'aime bien varier mes salades de pommes de terre.
Bon dimanche, bises.
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L
Hummm ce produit me tente ...belle salade j'adore le fenouil bisous
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P
merci pour cette découverte bisous
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C
Voilà une belle recette, je dois aussi tester ce produit ;)
Bon week-end, bises.
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C
Une jolie découverte ce produit :) On oubli que notre pays regorge de délicieux mets et produits en tout genre. Merci en tout cas pour cette jolie salade gourmande :)
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L
Voilà une bien belle salade
Bonne journée
bises
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L
Une jolie salade, et une découverte exotique pour moi aussi :) Bisous
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V
J'adore la salade de pommes de terre encore un peu tiède.. tu l'as sublimer avec de beaux produits que je découvre..
Excellent week-end
Bisous
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P
Je ne connaissais pas ce produit, merci pour la découverte !
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G
jolie salade et je vois que beaucoup de personne ont étés contactées pour tester ce produit que j'ai découvert
excellent week-end bisous
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M
Cette recette je la ferais sans aucun doute, elle me plait beaucoup
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P
hummmm ça me donne des idées tout ça. bon week end bisous
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V
une belle salade bien garnie
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E
Une belle découverte qui émoustille mes papilles ,merci pour ce partage, bisous très bon week-end !
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G
Cette petite salade m'a l'air fameuse ! Je ne connais pas du tout ce produit mais si tu l'as apprécié je pense que j'en aurais fait autant !! Merci Gaëlle ! gros bisous
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M
Originale et goûteuse cette salade ! Merci Gaëlle
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D
Très bonne idée, de l'accompagner comme ceci, j'ai été également conquise par ce produit
Bises et bon week end
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G
Une salade bien gourmande, extra Gaëlle!
Bisous
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