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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Quiche Truite brocolis

Publié par sotis sur 7 Novembre 2017, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #quiche, #truite, #brocolis, #amandes, #tartes salées

Et oui encore une quiche à base de feuilles de brick, ben oui la première ne m'avait pas permis de finir le paquet. J'avais un reste de truite fumée au congel alors je me suis dis que se serait l'occasion de tenter un truc inédit chez moi: Le brocolis. Il faut une première à tout, non pas que je n'en ai jamais mangé mais la dernier fois remonte à l'époque ou je vivais encore chez mes parents. C'était il y a une bonne vingtaine d'années et depuis aucun brocolis n'a franchis le seuil de ma cuisine ni même de mes papilles, de la à dire que je n'en garde pas un bon souvenir...

Avec le temps et surtout avec le blog, je remets parfois en question certains acquis gustatifs (attention pas tous hein, tapioca, choux de Bruxelles et fruits de mer sont indésirables à tout jamais, rien que d'y penser j'en ai des frissons).

Revenons à nos moutons, ou plutôt à notre brocolis...ok ça passe, j'en suis pas devenu super fan mais ça passe je vais lui laisser une chance histoire de trancher la question une bonne fois pour toute.

Quiche Truite brocolis

Pour 1 quiche

4-5 feuilles de brick

90g de truite fumée

1 poignée d'amandes effilées

Un petit brocoli

3 œufs

250ml de crème liquide légère

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez les feuilles de brick dans un grand moule à tarte en les décalant les unes par rapport aux autres afin de bien tapisser tout le moule.

Faites bouillir de l'eau dans une cocotte minutes, détaillez le brocoli en fleurettes et recoupez-les en deux. Faites cuire les fleurettes de brocolis 5 minutes à la cocotte minute (à partir du moment où elle commence à siffler). Egouttez.

Mélangez la crème et les œufs, salez à votre gout et versez dans le moule, répartissez les morceaux de truite fumée et les fleurettes de brocolis sur la quiche, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

Quiche Truite brocolis
Quiche Truite brocolis
Commenter cet article

Mélina & Chocolat 12/11/2017 12:33

Un régal à n'en douter ! Bonne idée les amandes...

Gourmandisesdelo 11/11/2017 18:48

Jolie tarte
Pour moi c'est l'inverse, lorsque je vivais chez mes parents, je n'ai pas vu la couleur de ce légume, mais une fois mon indépendance, je me suis décidée à manger et cuisiner tout ce que je ne pouvais pas avant (j'avais un frère compliqué niveau alimentation et il fallait suivre ses caprices .. pas question non plus de faire 36 plats différents !!! la misère :D )

nadia 10/11/2017 09:29

miam miam !!!

Cooking Julia 10/11/2017 08:09

Ausi beau que bon, j'adore ! Bises

Maiwenn 09/11/2017 15:37

Je m'inviterais bien à ta table ce soir !

sandra 08/11/2017 20:55

SYMPA CETTE GARNITURE DE QUICHE

Marlyzen 08/11/2017 18:49

Cela doit croustiller avec les feuilles de brick. Bonne idée l'ajout de truite fumée, cela change du saumon !

Christine - le carnet sur l'étagère 08/11/2017 08:35

C'est une très belle recette, j'adore le brocoli, on en mange souvent à la maison.
Le brocoli c'est un super antioxydant (anti-cancer).
Par contre les fruits de mer j'évite aussi, j'ai un homme allergique !

Assia 08/11/2017 07:50

Un régal ta quiche ma belle. Gros bisous

Carmencita 07/11/2017 22:43

Le brocoli j'adore et associé avec la truite aucun doute que ce soit délicieux, un régal ta quiche j'aime beaucoup ma belle, gros bisous

Muriel 07/11/2017 21:47

C'est encore une quiche hyper appétissante que tu nous a préparé là! bonne soirée

Cuisiner en paix 07/11/2017 20:48

Cette quiche est bien tentante.
Bonne soirée, bises.

Mauricette 07/11/2017 20:01

j'en ai l'eau à la bouche,hummmm!!!!!

bree13 07/11/2017 19:15

je ne suis pas fan mais sur une quiche ça passe bien !

Sylvie et Marc 07/11/2017 18:47

Ta quiche se décline de façon bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

valerie 07/11/2017 18:04

un beau plat avec de la truite, que j'adore

delphine 07/11/2017 17:31

Moi j'aime beaucoup le brocolis alors ta quiche me fait très envie
Bises et belle soirée

samar 07/11/2017 16:37

j'aime le brocoli un bon legume et avec de la truite ca ne peut etre que delicieux
bisous

lolo 07/11/2017 15:36

moi j'adore le brocolis, alors cette petite quiche me plait bien !

titanique 07/11/2017 14:38

t'avoueras tout de même que c'est joli un brocoli et bonnnnnnnnnnnnn
bises

gut 07/11/2017 14:24

Comme toi je n'en étais pas une très grande fan mais j'ai découvert quelques petites recettes qui m'ont réconciliées avec ! Elle est très belle ta quiche et je pense pouvoir dire que je l'aurais aimée ! gros bisous

Farinedetoiles 07/11/2017 14:11

tiens tiens ça me donne envie de refaire une quiche!

Brigitte / Les filles à table 07/11/2017 13:32

Une très jolie tarte, à essayer avec du chou romanesco pour moi, je le préfère aux brocolis ! Bisous

Graine de faim kely 07/11/2017 12:44

Une tarte toute en légèreté et en finesse Gaëlle!
J'aime beaucoup!
Bisous

popote14 07/11/2017 12:42

une belle quiche mes je passe mon tour pas fan des brocolis bonne journée bisous

Les petits plats de Béa 07/11/2017 11:45

Et pourtant le chou de bruxelles bien cuisiné c'est si bon ;-)

guy59600 07/11/2017 10:37

une très jolie quiche et c'est très tendre le brocolis
excellente journée bisous

Marie L 07/11/2017 09:31

Beau mariage de la truite et du brocolis. Sympa d'avoir utilisé la feuille de brick, cela change de la pâte feuilletée ou brisée. Bisous

missfujii. 07/11/2017 09:10

Simple et bonne comme j'aime

Marion 07/11/2017 09:09

C'est rigolo quand j'ai vu ta tarte, j'ai pensé à une association choux de Bruxelles et truite, mais ça ne te plairait pas manifestement, hihihi !
Ta version est très sympa même si le brocoli n'est pas mon chou préféré, il lui manque un peu de caractère !

la cuisine de poupoule 07/11/2017 09:05

Une belle quiche mais je passe mon tour car je n'aime pas la truite
Bonne journée
bises

Mimi 07/11/2017 09:04

Je tenterai bien ! Je n’ai jamais mis de brocolis dans une quiche, alors pourquoi pas ?

irisa 07/11/2017 08:18

Parfait pour moi et l'homme de la maison qui adore le poisson fumé et le brocoli, et ça fait de plus un joli plat

Patricia 07/11/2017 08:17

Humm j'adore le brocoli mais lui ne m'aime pas...bisous

lilou25 07/11/2017 08:13

Une quiche qui me plairait bien :) Bisous

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