Une petite soupe tirée du "Grand livre marabout de la cuisine green", elle m'a tout de suite tapée dans l’œil et comme j'avais tout sous la main et rien de prêt pour le soir je suis aussitôt passée en cuisine. J'ai apporter quelques modifications, la recette originale comportait du yaourt aromatisé à la menthe que j'ai remplacé par du lait de noisette.
Pour compléter cette petite soupe j'ai fais des scones à l’Appenzell et au noix dont je vous parlerais apres-demain.
Pour 3 à 4 personnes
300g de lentilles vertes
5 gousses d'ail
1 branche de romarin frais
huile d'olive
1 branche de romarin
1 litre de bouillon de volaille
50g de cresson (ou mâche) paré et haché
300ml lait de noisette (ou autre)
Dans une casserole, faites chauffez un filet d'huile d'olive.
Epluchez et émincez les gousses d'ail puis faites-les revenir quelques minutes dans l'huile chaude avec le romarin.
Quand les gousses d'ail commencent à suer, ajoutez les lentilles et le bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 35 minutes à couvert.
Mixez les lentilles, ajoutez le cresson et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le cresson commence à flétrir.
Rectifiez la consistance en ajoutant du lait de noisette et à table!!!!
Vous pouvez servir cette soupe avec une quenelle de mascarpone et des scones à l'appenzel et aux noix dont je vous parlerais demain.
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Massacre à la Mandoline 30/01/2018 21:19
Gourmandisesdelo 29/01/2018 00:43
bree13 28/01/2018 18:58
Myrtee 26/01/2018 23:35
irisa 26/01/2018 15:06
Maiwenn 26/01/2018 14:15
samar 26/01/2018 02:32
Isabelle 25/01/2018 14:26
Messergaster 25/01/2018 09:59
corinnette 25/01/2018 07:18
La gourmandise de Violette 25/01/2018 05:33
Graine de faim kely 24/01/2018 21:57
Mauricette Vinson 24/01/2018 21:18
gridelle 24/01/2018 20:50
Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 24/01/2018 20:43
Dan 24/01/2018 20:36
Madame Potiron 24/01/2018 19:42
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Brigitte / Les filles à table 24/01/2018 16:59
Marion 24/01/2018 16:08
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Sylvie et Marc 24/01/2018 12:59
patricia cuisine 24/01/2018 12:39
guy59600 24/01/2018 11:28
Cuisiner en paix 24/01/2018 09:55
popote14 24/01/2018 09:28
missfujii. 24/01/2018 09:18
Mimi 24/01/2018 09:07
patissi-patatta 24/01/2018 08:56
la nonna 24/01/2018 08:41
La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/01/2018 08:35
delphine 24/01/2018 08:22
lilou25 24/01/2018 08:14