Je vais encore vous saouler avec mon "Grand frais" mais que voulez-vous ce magasin est une mine de découvertes pour moi, et la dernière en date c'est le blé kamut, une variété ancienne de blé. Je savais qu'on trouvait de la farine de kamut mais là je l'ai trouvé au rayon céréales à cuire. A la base j'aime beaucoup le blé à cuire alors j'ai craqué pour ce blé rustique et je me suis régalée avec cette petite poêlée à manger seule ou en accompagnement.
Pour 4 à 6 personnes
200g de blé kamut
1 cuil à café de mélange d'herbe pour salade
1 petit chou romanesco
1 cuil à café de graines de cumin
4-5 gros champignons bruns
200g de mozzarella di buffala
1 poignée de noisettes concassées
1 orange
Faites cuire le blé Kamut comme indiqué sur votre paquet (pour moi 45 min dans un grand volume d'eau mais j'ai du le laisser plus longtemps). Egouttez et ajoutez le mélange d'herbe pour salade, mélangez.
Epluchez le chou romanesco et ne gardez que les "têtes", lavez-les puis faites les revenir à feu vif dans une grande sauteuse avec les graines de cumin pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Versez un fond d'eau (400ml environ) couvrez et laissez encore cuire pendant 5 minutes. Otez le couvercle et continuez la cuisson jusqu’à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Lavez et coupez les champignons, faites les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Torréfiez les noisettes dans un poêle à sec, prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe. Coupez la mozzarelle en petits morceaux.
Quand tout les éléments sont prêts, mélangez les ensemble et bon appétit, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez si besoin et bon appétit.
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Miss Douceur 05/03/2018 12:41
Virginie 05/03/2018 07:56
Marie/aggietlili 01/03/2018 17:22
Maiwenn 01/03/2018 12:02
Marion 01/03/2018 11:23
Isabelle 28/02/2018 13:38
Sandrine 28/02/2018 13:33
The Sunny Foodie 28/02/2018 10:15
Graine de faim kely 27/02/2018 21:12
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patissi-patatta 27/02/2018 16:53
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