Gratin de pomme de terre à l'abondance

Publié par sotis sur 23 Mars 2018, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre, #abondance, #champignons

Je suis partie d'une recette de gratin de pomme de terre à la fontina que j'ai trouvée dans mon livre "la dolce cuccina" et je l'ai réalisée avec de l'abondance et des champignons, une idée qui m'est passée par la tête. Ce gratin est délicieux et bien réconfortant, il est parfait pour accompagner le poulet rôti du dimanche surtout si ce dimanche est gris et froid!!

Pour 4 personnes

500g de pommes de terre à chair ferme (poids une fois pelées)

300g de champignons blanc

200g d'abondance

300ml de lait

300ml de crème fraiche épaisse

1 grosse gousse d'ail

1 feuille de leurier

1 branche de romarin.

Prachauffez le four à 220°C.

Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la gousse d'ail épluchée et finement émincée ainsi que la feuille de laurier et la branche de romarin, salez, mélangez et portez à ébullition puis coupez le feu.

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles assez fines, lavez et émincez les champignons, coupez le fromage en dès.

Dans un plat à gratin déposez la moitié des rondelles de pommes de terre puis la moitié des champignons et la moitié du fromage, recommencer la même opération avec le reste de ces mêmes ingrédients sauf le fromage. Versez le mélange de crème et lait dans le gratin en veillant a bien le répartir, ajoutez le reste de fromage et enfournez à 220°C pendant 30 à 40 minutes. Les pommes de terres doivent etre fondantes, si ce n'est pads le cas recouvrez le gratin d'une feuille de papier alu et poursuivez la cuisson de 10 minutes.

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Commenter cet article

Sonia 02/04/2018 18:46

ciao, en défaut de ce fromage qu'ici je ne trouve pas, est-ce que tu peux m'en conseiller un autre genre? merci et bisous

Sonia 17/04/2018 20:10

super bon!! je l'ai fait avec de l'emmenthal et j'ai adoré! demain chez moi :-) bisous et merci!

sotis 02/04/2018 19:32

un comté ou carrément de la fontina!!! bisous

Sandrine 29/03/2018 11:08

Miam, miam, l'abondance est un de es fromages préférés

Cooking Julia 26/03/2018 23:08

Ce gratin a l'air absolument succulent, bravo ! Bises

Patty 26/03/2018 19:31

Miam !!!!! J'ai fait récemment la recette des Gnocchi alla Bava, un plat succulent avec de la Fontina, le fromage traditionnel de la Vallée d’ Aoste et une lectrice m'a demandé par quel fromage le remplacer et j'ai pensé tout de suite à l'Abondance! Ton gratin a tout pour me plaire avec ce fromage si bon!!! Bises.

Isabelle 26/03/2018 17:32

Rhooo, tu me donnes faim avec ton gratin généreux. Bisous

Marie/aggietlili 26/03/2018 15:47

Je ne connais pas l'abondance, mais le visuel est tellement tentant, que j'y gouterai bien volontiers...bisous

Cuisinemaison 26/03/2018 10:31

Voilà de quoi me réconcilier avec la pomme de terre, j'adore ce plat. Bisous

Karine 26/03/2018 10:27

Hum, ça ne doit pas être mauvais ! On oublie le régime pour se faire plaisir avec un plat bien réconfortant. Miam miam

samar 26/03/2018 02:04

quel beau gratin des photos qui nous mettent en appetit parfumé ainsi de romarin un regal pour les papilles
bisous

Nat 25/03/2018 21:04

Il me plaît bien ton gratin, ça doit être bien savoureux avec l'abondance, les champignons le laurier... j'en ai l'eau à la bouche!

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 25/03/2018 19:22

Humm l'abondance c'est un délice, ton gratin devait être top avec cette association! Bises

Camilleb 25/03/2018 15:44

Miam miam

Muriel des Myls 25/03/2018 13:53

Ah ça c'est un plat qui va plaire à toute la famille !! je le note !!!

Gourmandisesdelo 25/03/2018 01:24

Quel régale ce gratin, on ferme les yeux et on se retrouve en montagne
Bonne nuit bise

vanni 24/03/2018 12:29

Hummmm, voilà un succulent gratin !!
Bon week-end
Bisous

Marlyzen 24/03/2018 10:25

L'abondance est si parfumé, j'adore ton gratin !

Nell 24/03/2018 09:54

Tu m'étonnes que ce gratin doit être super bon. Avec tout ce que tu y mets... Un grand merci pour ta recette. Excellent week-end et gros bisous

manou 24/03/2018 08:20

Je cuisine aussi très souvent ce fromage mais je n'avais encore pas eu l'idée de le mettre dans un joli gratin de pommes-de-terre ! Merci pour l'idée

Chris 24/03/2018 08:00

Rien que la photo est déjà réconfortante!!!!!
bisous

bree13 24/03/2018 06:59

je ne connaissais pas ce fromage, merci !

corinnette 23/03/2018 20:39

au bon parfum de montagnes savoyardes
j'adore la vallée d'Abondance et son fromage

christine 23/03/2018 19:37

Humm!!! Il fait envie ce joli gratin, j'adore!!! Bonne soirée!

gut 23/03/2018 19:11

Hummm voici un bon petit gratin ! Je sais d'avance qu'il aurait comblé mes papilles !! Servi avec une bonne viande le régal est assuré ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

La gourmandise de Violette 23/03/2018 19:10

Une recette que je garde sous le coude, très appétissantes tes photos
bisous

Yumelise 23/03/2018 18:47

J'aime beaucoup l'Abondance. Ce fromage doit vraiment être parfait pour gratiner. Ton gratin donne envie !

delphine 23/03/2018 18:44

Hum ton gratin me tente beaucoup, il doit être délicieux.

Brigitte / Les filles à table 23/03/2018 18:01

Avec un aussi bon fromage, ce ne peut être que délicieux !! Bisous

Kélou 23/03/2018 17:52

Tout ce que j'aime!!! Mes hanches aimeront moins mais bon on s'en fiche :D, on est bonne vivante et on l'assume ;-) !! L'abondance est vraiment un super fromage!

Sonia 23/03/2018 17:34

j'adore ce plat! j'ai noté la recette, à la première occasion je le refais! merci pour le partage et bonne fin de semaine, bisous.

Sylvie et Marc 23/03/2018 16:13

Quel bon fromage! Ton gratin doit être divin. Bisous. Sylvie.

patricia cuisine 23/03/2018 15:34

je ne connais pas l'abondance !! je pense que c'est le fromage ? merci et beau gratin, bisous

sotis 23/03/2018 17:14

oui c'est le fromage!!! bisous

Marion 23/03/2018 15:34

Miam, voilà un gratin des plus alléchants !!

irisa 23/03/2018 14:55

Qui résiste à a un tel gratin ! Le fromage bien typé fait la différence

sandra 23/03/2018 14:14

ca rechauffe ton gratin

popote14 23/03/2018 14:01

hum quelle bon gratin comme j'aime bon week-end bisous

Isabelle... 23/03/2018 12:57

Superbe gratin et appétissant !
Bonne journée
Bises

lilou25 23/03/2018 12:43

Huummm... j'en ai l'eau à la bouche :) Bisous

Julie 23/03/2018 12:26

Succès assuré avec ce bon fromage ! Humm ! Bonne journée Bisous

Gagaie 23/03/2018 11:14

Je me souviens pas avoir goûté du fromage "abondance", merci pour la découverte. Bises, bon weekend.

Marie L 23/03/2018 10:59

Il doit être bien savoureux ton gratin. Bisous

missfujii. 23/03/2018 09:50

J'ai fait une fois cette recette avec des cèpes, c'était une tuerie

lespetitsplatsdeBéa 23/03/2018 09:46

J'adore la saveur particulière du fromage d'Abondance et il me rappelle de bons souvenirs de vacances à Chatel ton plat a donc tout pour me plaire bisou

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/03/2018 09:31

Un bon gratin comme j'aime
Bonne journée
bises

LadyMilonguera 23/03/2018 09:01

Ton gratin me met l'eau à la bouche !

patissi-patatta 23/03/2018 08:37

Un bon gratin de pommes de terre par ces températures ; c'est parfait !

Mimi 23/03/2018 08:28

L’abondance en lui-même est déjà un fromage très goûteux, alors ce gratin doit être un vrai délice. Belle idée !