Confiture abricot-lavande

Publié par sotis sur 29 Juillet 2019, 07:06am

Catégories : #confiture, #abricot, #lavande, #Petites douceurs sucrées

Pas de cake ce lundi mais une délicieuse confiture qui sent bon la Provence pour les tartines du petit dej...

Pour 680g de confiture

500g d'abricots dénoyautés

380g de sucre

4 cuil à soupe de jus de citron

6 à 8 brins de lavande séchée

Engrenez les fleurs de lavande. Lavez et dénoyautez vos abricots, mettez-les dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et la lavande, mélangez, couvrez et laissez macérez pendant 2 heures.

A la fin de temps de macération, mélangez bien le contenu de la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Au bout d'environ 10 minutes quand les abricots sont bien cuits, mixez-les plus ou moins pour réduire les morceaux. Poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes sans cesser de remuer pour que la confiture n'attache pas au fond de la casserole, vérifiez la cuisson (en déposant une goute de confiture sur une surface froide elle doit se figer immédiatement ou presque).

Quand elle est prête, versez la confiture bien chaude dans des pots propres et secs, fermez et retournez les pots de façon à bien stériliser tout l'intérieur grâce à la chaleur de la confiture.

Avec ma confiture je participe au défi cuisine: Fruits d'été de Recette de...

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Gourmandisesdelo 02/08/2019 03:33

Elle est vraiment étonnante ta confiture, j'en ai fais il y a pas très longtemps avec du romarin, mais lavande, je n'y ai jamais songé
bises

Viviane 01/08/2019 10:20

L'une de mes confitures préférées... voire même LA préférée qui m'a amenée à faire mes confitures moi-même pour être certaine de me régaler, enfin !!!
Je n'ai pas besoin de te confirmer l'état de mes papilles devant tes photos ;-)
Belle journée. Bizh

Marion 01/08/2019 08:26

Un pur délice ! J'ai testé ta recette de confiture abricots et fleur d'oranger, très bonne !
Merci pour ces beaux partages.
Bonne journée, bises.

Cooking Julia 30/07/2019 21:14

C'est toute la Provence que tu as mis en pots...

Brigitte / Les filles à table 30/07/2019 18:52

Encore une belle confiture aux belles senteurs provençales !! Bisous

Gagaie 30/07/2019 16:51

Une belle confiture de saison au parfum originale. Je retiens la note de lavande. ☺

gut 30/07/2019 16:45

Il fut un temps j'avais de la lavande je n'en ai plus dommage ! je me demande bien ce que ça peut donner je n'en ai jamais mangée.. Merci ma gaëlle ! gros bisous

Natalia 30/07/2019 15:07

Comme ça doit être bon ! J'adore !
Bisous

dineavecSandrine 30/07/2019 08:59

Oh, oh! J'ai été échaudée avec la lavande, une fois, au resto, avec une crème aux œufs… Je n'avais pas du tout aimé, pas sûr du tout que je tente à nouveau, même associé à mon fruit préféré! Dine avec Sandrine

Not Parisienne 30/07/2019 06:34

Coucou, j'adore cette idée, cela doit être très bon, j'ai toujours de la lavande séchée dans mon placard à défaut d'en avoir au jardin car elle ne prend pas à cause de la sécheresse depuis 2 ans dans mon jardin :-( bisous!

gridelle 30/07/2019 05:12

oh la la la petite touche de lavande j'adore! bises

samar 30/07/2019 03:04

j'aime associer l'abricot a la lavande ca parfume tellement bien un régal a l'heure du petit déjeuner
bisous

guy59600 29/07/2019 23:31

une jolie confiture qui doit être bien parfumée
une bonne soirée bisous

giulia 29/07/2019 23:03

Elle sent la provence ta recette de confiture d'abricot ! bisous et belle journée

La Renarde 29/07/2019 21:26

J'ai toujours peur de cuisiner la lavande, j'appréhende un goût qui me fait penser au savon ^^

Les Papilles de Karen 29/07/2019 20:50

Je connaissais l'alliance abricot romarin mais jamais testé la lavande. Ça me tente bien !!

Muriel 29/07/2019 20:07

J'avais réalisé abricot romarin l'an dernier... je n'ai jamais osé abricot lavande... à tester!

La cuisine de poupoule 29/07/2019 19:29

Une confiture bien parfumé
Bonne soirée bisous

yumelise 29/07/2019 19:01

Une confiture aux bonnes saveurs du Sud !

ISCA 29/07/2019 18:24

Excellent, j'adore!

Nadège 29/07/2019 16:31

Ah la confiture maison, un régal !
bises

Cécile Bleu Combava 29/07/2019 16:06

Une très belle association avec la lavande! Bisous

patissi-patatta 29/07/2019 14:03

Abricots et lavande ; j'entends les cigales !

Rosenoisettes 29/07/2019 11:06

Un doux mélange que j'aime terriblement !

delphine 29/07/2019 11:04

Hum cela doit être un pur délice, je prends pour mes tartines du matin
Bises

popote14 29/07/2019 10:34

hum comme elle fais envie étaler sur de la brioche sa doit être un régale bonne semaine bisous

vanni 29/07/2019 10:29

J'y goûterais volontiers à cette belle confiture..
Bonne journée
Bisous

Bienvenue chez Amélie 29/07/2019 10:08

Hmm...Sur une brioche faite maison. Elle m'a l'air succulente votre confiture !

corinnette 29/07/2019 09:46

une super idée cette confiture abricot lavande
mais mes hommes ont du mal avec la lavande
et oui j'ai déjà essayé dans des crèmes dessert par exemple
bises

latabledeclara 29/07/2019 09:38

Les matins sont bien gourmands chez toi
Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 29/07/2019 09:27

Parfait mariage pour les papilles. On aura l'impression d'être en été, l'hiver prochain, quand on tartinera nos tranches de pain. Bisous

LadyMilonguera 29/07/2019 08:54

Avec la touche de lavande, cette confiture me tente bien...

Emmanuelle 29/07/2019 08:36

Rien de meilleur qu'une bonne confiture maison, et je trouve sympa d'associer la lavande aux abricots. Bon lundi, bisous

missfujii. 29/07/2019 08:11

Une association à tester