Pas de cake ce lundi mais une délicieuse confiture qui sent bon la Provence pour les tartines du petit dej...
Pour 680g de confiture
500g d'abricots dénoyautés
380g de sucre
4 cuil à soupe de jus de citron
6 à 8 brins de lavande séchée
Engrenez les fleurs de lavande. Lavez et dénoyautez vos abricots, mettez-les dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et la lavande, mélangez, couvrez et laissez macérez pendant 2 heures.
A la fin de temps de macération, mélangez bien le contenu de la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Au bout d'environ 10 minutes quand les abricots sont bien cuits, mixez-les plus ou moins pour réduire les morceaux. Poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes sans cesser de remuer pour que la confiture n'attache pas au fond de la casserole, vérifiez la cuisson (en déposant une goute de confiture sur une surface froide elle doit se figer immédiatement ou presque).
Quand elle est prête, versez la confiture bien chaude dans des pots propres et secs, fermez et retournez les pots de façon à bien stériliser tout l'intérieur grâce à la chaleur de la confiture.
Avec ma confiture je participe au défi cuisine: Fruits d'été de Recette de...

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Gourmandisesdelo 02/08/2019 03:33
Viviane 01/08/2019 10:20
Marion 01/08/2019 08:26
Cooking Julia 30/07/2019 21:14
Brigitte / Les filles à table 30/07/2019 18:52
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Bienvenue chez Amélie 29/07/2019 10:08
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Marie L / Allergique Gourmand 29/07/2019 09:27
LadyMilonguera 29/07/2019 08:54
Emmanuelle 29/07/2019 08:36
missfujii. 29/07/2019 08:11