Soupe de carottes et pâtisson à l'infusion de cumin

Publié par sotis sur 18 Janvier 2019, 08:00am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #carottes, #courges, #pâtisson, #cumin

j'ai trouver cette recette de soupe dans mon bouquin "je mange des soupes détox..." j'ai trouvé l'idée de l'infusion sympa alors ni une ni deux j'ai essayé et c'est plutôt sympa, le gout du cumin est léger, juste assez pour parfumer délicatement ma soupe. A l'origine c'était une soupe de carotte mais je n'ai pas pu m’empêcher d'y mettre mon grain de sel en ajoutant du pâtisson et je me suis régalée.

Soupe de carottes et pâtisson à l'infusion de cumin

Pour 4 personnes

4 carottes

1 gros pâtisson

1 patate douce

1 cuil à soupe de graines de cumin

Versez un fond d'eau dans une cocotte minute, portez à ébullition et faites infusez les graines de cumin à l'aide d'une boule à thé pendant 20 minutes.

Retirez la boule à thé, refaite bouillir l'eau, épluchez les légumes et coupez-les en morceaux puis faites les cuire à la cocotte pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte se met à siffler.

Mixez les légumes avec leur eau de cuisson, rectifiez la consistance en ajoutant de l'eau ou du lait, salez a votre gout et bon appétit.

[pdf] SOUPE DE CAROTTES ET PÂTISSON À LINFUSION DE CUMIN

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Florence(Au Fil du Thym) 21/01/2019 20:51

Le concept de l'infusion de cumin est vraiment intéressant, car cela doit parfumer sans donner la pêche du cumin moulu. Et carottes/cumin cela marche super bien . Merci du partage !

Marlyzen 21/01/2019 20:12

C'est de saison et ta soupe me réconforte rien qu'à la vue ! Bises.

samar 20/01/2019 01:16

quelle belle soupe un pur régal pour les papilles j'adore en plus les carottes et cette infusion de cumin une excellente idée pour plus de saveur
bisous

Marion 19/01/2019 18:25

Une soupe bien sympatique qui sort des sentiers battus !

Gourmandisesdelo 19/01/2019 05:25

Une soupe toute simple avec peu d'ingrédients mais qui en jette !
Je trouve aussi une très bonne idée l'infusion, saine et savoureuse elle me plait beaucoup
bise

gridelle 19/01/2019 05:03

elle est incroyable cette soupe!! je suis fan!!! bises et bon week end!

kekeli 19/01/2019 04:59

Il y a de bonnes soupe dans ton bouquin !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Nadji. 19/01/2019 01:16

Je n'ai jamais essayé d'infusion de cumin L'idée me plait
A bientôt

Chaud devant ,je cuisine 18/01/2019 21:11

Une soupe détox assez sympa je trouve ...
Bises bonne soirée !

Zika 18/01/2019 20:59

Sympa l'idée de l'infusion, je découvre, jolies photos , bisous ..

delphine 18/01/2019 18:19

Effectivement cela doit être délicieux, bonne idée cette infusion
Bises et belle soirée

choupette88 18/01/2019 18:15

Une bonne soupe idéale par ce froid ! Nous c'était hier sur le blog le velouté
Passes une belle soirée
Bisous de nous deux !

giulia 18/01/2019 18:04

Des saveurs qui vont trés bien ensemble un régal pour moi bisous

Doria 18/01/2019 17:41

Excellent velouté que j’aime manger le soir. C’est léger et très parfumé.
Bisous, Doria

Brigitte / Les filles à table 18/01/2019 17:30

Cette petite touche de cumin dans ta soupe me plait beaucoup, savoureux sans être trop présent, c'est parfait !! Bisous

gut 18/01/2019 17:06

Ah oui ! beaux parfums dans ce potage ! une belle idée de faire infuser le cumin que j'aime beauoup ! Merci ma Gaëlle ! gros bisous

patricia cuisine 18/01/2019 17:00

j'aime bien, merci bisous

christine 18/01/2019 15:55

Carotte-cumin c'est un délice, une bonne soupe qui réchauffe, merci! Bonne journée!

yumelise 18/01/2019 15:39

Une soupe bien parfumée !

Viviane 18/01/2019 15:19

J'aime bien aussi cette idée d'infuser le cumin, que j'apprécie mais avec modération n'étant pas mon épice préférée. Par contre, j'avoue qu'associé à la carotte, c'est un mariage réussi.
J'essaierai ta soupe, elle me tente !
Bon vendredi. Bizh

manou 18/01/2019 14:57

L'idée de l'infusion de cumin est une bonne idée, le goût doit être différent que lorsqu'on met tout simplement du cumin en poudre dans la soupe de courges et carottes, ce que je fais souvent car j'aime cette association. En principe je mets les épices en fin de cuisson :) Merci pour tes idées

SANDRA 18/01/2019 14:41

tres jolie soupe

missfujii. 18/01/2019 12:58

L'énoncé de cette soupe me met l'eau à la bouche

patissi-patatta 18/01/2019 12:02

Ta soupe pleine de saveurs soit être terriblement bonne.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/01/2019 11:08

avec cette base parfumée ainsi ça doit être bien bon bises

Cécile CC 18/01/2019 10:19

Ah oui c'est marrant de faire infuser le cumin, j'adore ça le cumin et c'est bon pour la digestion en plus, belle recette, bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/01/2019 09:37

Une bien belle soupe original
Bonne journée
bises

Mimi 18/01/2019 08:48

Une soupe onctueuse au goût parfumé ! Tentant !

Kélou 18/01/2019 08:46

Moi qui ai un pâtisson qui traîne depuis plus d'un mois dans mon panier à légumes, voilà de quoi lui faire son sort!! Merci pour le partage! Bisous et bon week-end ;-) !

lesdelicesdethithoad 18/01/2019 08:25

voilà de quoi bien nous réchauffer!
bonne journée