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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace aux fruits de la passion

Publié par sotis sur 10 Août 2019, 07:06am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #fruits de la passion

Depuis longtemps je suis fidèle à la glace vanille, j'aime ça douceur, elle s'accorde avec tout les autres parfums et ou qu'on décide de manger on est sûr qu'elle sera sur la carte des desserts. Mais il y a un parfum que vous trouverez immanquablement dans les cornets que je prend chez les glaciers et que je déguste en déambulant dans la rue, c'est la glace aux fruits de la passion. La dernière que j'ai dégustée c'était à Rennes et je l’avais associée avec une glace au caramel beurre salé, mes papilles en sont encore toutes émues.

De retour chez moi j'étais bien décidé à faire ma propre crème glacée aux fruits de la passion, j'ai déniché une recette ici via Pinterest, petite touche perso, j'ai laisser les graines dans la pulpe des fruits de la passion, j'aime bien quand ça croque sous la dent!!!

Glace aux fruits de la passion

Pour un litre de glace

200 g de pulpe de fruits de passion (jus +graines)

200 ml de lait

250 ml de crème liquide

4 jaunes d'œufs

110 g de sucre en poudre

le jus d'1 citron

 

Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez leur pulpe (jus et graines).

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole portez la crème et le lait à frémissement, versez ce mélange sur les œufs blanchis, ajoutez la pulpe de fruits de la passion et le jus de citron, fouettez l'ensemble et reversez le tout dans la casserole.

Faites chauffez à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce la crème épaississe et nappe la cuillère. Incorporez de l'air dans la crème à l'aide d'un mixer à bras, cela rendra votre glace plus souple. Laissez refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps puis laissez au frigo pendant une nuit.

Une fois que la crème a épaissit au froid, versez-la dans le bol de votre sorbetière et faites la tourner pendant 20-25 minutes. Versez la glace obtenue dans un contenant qui ferme et réservez au congélateur.

Glace aux fruits de la passion
Commenter cet article

Méla 23/08/2019 09:55

Ohlala ça doit être délicieux ! Merci pour cette jolie recette. J'ai déjà fait mon stock de glaces maison pour un moment mais je pense que je l'essayerai l'été prochain !

So-CuiZine 18/08/2019 15:01

Oh rien qu'à la voir je salive devant mon écran.

ISCA 15/08/2019 11:28

L'un de mes fils est fou de fruits de la passion, cette glace est pour lui, il faut que je m'y mette !

Alaro Vallca 14/08/2019 22:14

elle me plait bien ta glace ! ^_^

gridelle 14/08/2019 04:27

celle ci faut que je la teste pour mon papa!!!

bree13 13/08/2019 12:19

j'ai jamais goûté ce parfum, je reste fidèle à la vanille, bises !

Karen VIOLETTE 12/08/2019 20:15

Magnifique et rafraîchissant ;-)

Brigitte / Les filles à table 12/08/2019 20:00

Comme toi, j'aime beaucoup les fruits de la passion, un régal en glace !! Bisous

Sandrine 12/08/2019 13:51

J'adore les fruits de la passion et en glace, je fonds

Nadège 11/08/2019 17:13

C'est une belle glace mais j'avoue que comme toi je suis fidèle à la vanille, la vraie, avec de belles gousses,
bises

Emmanuelle 11/08/2019 12:46

Elle a une couleur magnifique ta glace, ça donne envie d'y plonger une petite cuillère. bonne journée, bisous

Messergaster 11/08/2019 11:24

C'est vrai que c'est drôlement bon, le fruit de la passion!

Marion 11/08/2019 07:23

Ta glace est magnifique et doit être délicieuse ! Par contre, c'est ultra riche... hihihi !
Bonne journée, bises.

gfut59600 10/08/2019 23:05

une jolie glace et un fruit bien parfumé
une bonne soirée bisous

Muriel 10/08/2019 20:23

Hummm, un regal cette glace. Pour moi aussi, avec les pepins pour le petit côté croquant...

LadyMilonguera 10/08/2019 19:50

Aux fruits de la passion, je ne peux qu'aimer !

Recette thermomix 10/08/2019 15:32

Une glace bien rafraichissante et bien fruitée. J'adore ;)

gut 10/08/2019 14:12

Comme je ne fais plus que des sorbets lorsqu'il s'agit de fruits, je le réalise avec de la pulpe de fruit de la passion c'est divin ! c'est vrai que ce parfum dépasse celui de la vanille ! tu me fais bien envie tu sais ! gros bisous Gaëlle

missfujii. 10/08/2019 12:55

Je n'ai jamais mangé de glaces aux fruits de la passion

La cuisine de poupoule 10/08/2019 11:10

Humm une super glace
Bonne journée bisous

delphine 10/08/2019 10:09

Hum c'est un de mes fruits exotiques préférés alors je craque pour cette belle glace
Bises

LespetitsplatsdeBéa 10/08/2019 08:57

Ça m'a l'air d'être une sacrée gourmandise bien parfumée bisous

corinnette 10/08/2019 08:10

je n'ai qu'un mot à dire hummmmmmmmmmmmmmmmmm
bises

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