Tarte aux blettes et aux olives

Publié par sotis sur 22 Octobre 2019, 06:57am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #blettes olives noires, #olives, #ricotta, #pavot, #thym, #graines de courges

Une collègue m'a donnée de blettes...bio...énormes...alors j'ai fais une tarte. J'ai trouvé l'idée dans un de mes petits bouquins, j'ai bidouillé une petite pâte et customisé un peu ma tarte et voila...

Pour 6 personnes

pâte

160g de farine de sarrasin

40g de farine de blé

100g de beurre mou

50g d'eau

2 cuil à soupe de graines de pavot

garniture

800g à 1kilo de blettes (côtes et feuilles)

125g de ricotta

des olives noires

des graines de courges

thym séché

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients, et quand la pâte est homogène formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.

Lavez les blettes, séparez la partie blanche des feuilles, coupez le blanc en tronçons de 1cm d'épaisseur et hachez grossièrement les feuilles. Commencez par faire cuire le blanc dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes, puis ajoutez le vert des blettes, couvrez et laisse encore cuire 5 minutes, salez, poivrez et réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte et garnissez-en un moule, laissez au frais pendant 30minutes avant d'enfourner à 200°C pendant 10-15 minutes.

A la sortir du four étalez la ricotta sur la fond de tarte parsemez quelques graines de courges et répartissez les blettes par dessus, ajoutez les olives noires, un peut de thym séché et des graines de courge. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

[docx] TARTE AUX BLETTES ET AUX OLIVES

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Sandrine 30/10/2019 19:56

Oui, cette année, ça a donné les blettes on en a encore plein le jardin ! J'aime pas trop les blettes mais je veux bien goûter ta tarte

Florence (Au Fil du Thym) 29/10/2019 19:19

C'est une bonne idée la tarte aux blettes, c'est vrai qu'elles marchent bien ainsi; et cela change.
A la maison, il sont fans avec un peu de chorizo dedans, cela met du pep's ;)

Aux délices du palais 25/10/2019 13:22

Une très bonne association de saveurs j'aime beaucoup. Bises.

bree13 25/10/2019 10:28

bonne idée !

Nat 24/10/2019 16:53

J'adore ta pâte, le sarrasin doit donner un irrésistible goût de crakers, et l'idée des olives avec les blettes c'est génial!

Brigitte / Les filles à table 24/10/2019 16:45

C'est toujours bon les blettes en tarte, c'est un peu comme ça que je les préfère d'ailleurs, ta petite tarte a tout pour me plaire !! Bisous

titanique 24/10/2019 02:15

hum tu me donnes faim tout simplement !

bises

missfujii. 23/10/2019 21:37

ça à l'air délicieux

josy 23/10/2019 19:04

je n'ai jamais fait jusqu'à présent des recettes avec des blettes, ça a quel goût exactement ce légume ? bisous

Marie/aggietlili 23/10/2019 16:35

j'aime beaucoup l'association blettes/olives et la pâte est top !
bisous

EmilieRD 23/10/2019 15:25

Bon mercredi!

Doria 23/10/2019 15:05

Très originale cette tarte et bien gourmande avec les blettes.
Bisous, Doria

Nadège 23/10/2019 14:22

Très belle tarte, à croquer !
bises

Lolo 23/10/2019 12:43

Une bonne idée d'associercles blettes aux olives ! Cela doit etre fort bon ! Bonne journée bises

Cooking & Cakes 23/10/2019 09:17

J'adore les blettes alors cette tarte devrait me plaire ! Bisous

Les tests de stéphanie 23/10/2019 00:05

Elle est très belle

corinnette 22/10/2019 22:43

voilà une tarte originale
bises

Une Petite Faim 22/10/2019 22:35

coucou quel délice ta tarte, bravo, je me régal devant mon écran :D bisous

Milounette 22/10/2019 21:58

Elle est bien tentante cette quiche... Je note l'idée pour les prochaines bottes de blettes qui en manquerons pas d’atterrir dans mon garde-manger ! Belle semaine.

deldel 22/10/2019 20:17

Une belle tarte avec de belles saveurs...

ISCA 22/10/2019 20:12

Magnifique tarte !

Marion 22/10/2019 20:11

L'association blettes et olives me plait beaucoup ! Il faudra que je pense à l'essayer.
J'aime bien les blettes mais elles restent malheureusement trop peu connues.
Bonne soirée, bises.

josette 22/10/2019 19:36

elle est très appétissante ta superbe tarte! miam
bonne soirée bisous

lesdelicesdethithoad 22/10/2019 18:19

très appétissante!
bonne soirée

Les Food Amour 22/10/2019 17:11

Superbement appétissante, merci à toi bisous

EmilieRD 22/10/2019 15:57

Elle est sympa cette tarte!

Nell 22/10/2019 15:52

J'adore les blettes et les cuisine aussi de différentes manières. Une recette que je vais tenter un de ces jours. Gros bisous, ma belle

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/10/2019 13:05

Une très belle tarte que tu nous propose là
Bonne journée
bisous

yannn 22/10/2019 12:20

Souvent on en plante dans le petit jardin, mais cette année zéro production.
Je vais en chercher dans un magasin spécialisé, et ta recette je vais y penser.
Super cette expo à l'atelier des lumières, les images sont plus animées qu'au Havre, là où on était.
A plus. Yann

delphine 22/10/2019 12:18

C'est sympa, je t'avoue n'avoir jamais cuisiné les blettes, un jour peut être
Bises

plaisiretequilibre 22/10/2019 11:51

Je suis complètement fan de cette tarte ! Il ne me reste plus qu'à trouver des blettes ! Bisous

Emmanuelle 22/10/2019 11:18

Elle est très originale ta tarte, j'aime beaucoup. Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 22/10/2019 09:53

Et c'est certainement fort délicieux ! bisous

patissi-patatta 22/10/2019 09:49

J'avoue de ne pas cuisiner les blettes et c'est une erreur quand on voit ta tarte.

gut 22/10/2019 09:40

Blettes olives ? jamais mariées ! il faudra que j'y pense ! ta tarte m'a l'air super ! gros bisous Gaëlle