Panna cotta au sirop d'érable et sa compote de pomme

Publié par sotis sur 17 Octobre 2020, 06:47am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #panna cotta, #sirop d'érable, #pommes, #poires, #noisette, #cannelle

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!

article publié le 16/10/2019

Comme tout les ans j'ai fais ma B.A en achetant un cageot de pommes et un de poires à l'association de parents d'élèves de l'école de mes nièces, ce qui permettra de financer des voyages et des activités pour les enfants. Alors il faut trouver des idées pour les écouler et cette année les idées de manquent pas!!! j'ai peut être même plus d'idées qu'il n'en faut, pas grave tout est soigneusement noté pour plus tard.

On commence par des verrines très automnales au sirop d'érable, surmonter d'une compotée de pomme et de poire et d'un crumble à la noisette et à la cannelle. Ca vous tente??? j'en était sûre, alors à vos casseroles...

Pour 2 personnes

Panna cotta

250ml de crème légère

1 feuille de gélatine (2g)

3 cuil à soupe de sirop d'érable

Compotée de pomme et poire

Compotée

1 cuil à soupe de sucre

1 pomme

1 poire

crumble noisette-cannelle

30g de beurre mou

30g de farine

30g de cassonade

30g de poudre de noisette

41/2 cuil à café de poudre de cannelle

Panna cotta: Plongez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Versez la crème et le sirop d'érable dans une casserole, portez à frémissement, coupez le feu et incorporez la gélatine essorée. Mélangez bien pour la dissoudre et versez la crème dans 2 verrines, laissez refroidir avant de placer au frigo pendant au moins 3 heures (je les laisse 1 nuit).

Compotée de pomme et poire: Epluchez la pomme et la poire et coupez-les en petits morceaux. Versez le sucre dans une casserole, faites chauffer et quand il forme un caramel brun ajoutez le morceaux de fruits. mélangez et laissez cuire environ 10 minutes, les fruits doivent être caramélisé et moelleux. Laissez refroidir.

Crumble: Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez tout les ingrédients à la main pour former une pâte sableuse, étalez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Juste avant de servir répartissez la compotée sur les panna cotta puis récouvrez-les de crumble.

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Commenter cet article

gridelle 21/10/2020 16:26

ce dessert, c'est de la bombe!!! bisous

samar 21/10/2020 14:28

un pur régal cette panna cotta j'adore surtout garnie de pomme et sirop d’érable
bisous Gaëlle

Plume et Prose 20/10/2020 17:53

Oh la la plus gourmand IMPOSSIBLE !
Mais quel délice.

manou 20/10/2020 09:22

Un dessert bien sympa qui en effet me tente beaucoup ! En plus je viens aussi d'acheter un cageot de pommes à défaut d'avoir pu les ramasser dans le jardin du grand-père cette année...elles étaient toutes tombées ! bises

Farinedetoiles 18/10/2020 18:45

De saison et sans nul doute délicieux !! Merci à toi pour ces partages toujours gourmands !

Une Petite Faim 18/10/2020 14:20

coucou gourmand, crémeux, fruité et son petit crumble qui ouvre l'appétit, je me laisserai bien tenter, bisous

Martine 17/10/2020 19:49

Oh que c'est beau !! et ça fait trop envie, merci !! promis je lave la verrine avant de partir et j'ai sorti les chaussures avant d'entrer. Repose-toi bien, bisous

mamie caillou 17/10/2020 17:32

jolie panna cotta pour une bonne cause, bravo !

Not parisienne 17/10/2020 17:23

Hello! C'est super sympa, j'en croquerais bien un bout, j'adore ton crumble et le sirop d'érable hihihi ! Bisous et bonne soirée !

Rosenoisettes 17/10/2020 14:18

Cette panna cotta me donne bien envie ! Je raffole du sirop d'érable, qui plus est !
Bonne journée et bon week-end

La cuisine de poupoule 17/10/2020 10:56

Voilà une bonne panna cotta
Bonne journée bisous

delphine 17/10/2020 10:52

Oh oui celle là elles me font de l'oeil

guy59600 17/10/2020 10:51

superbe panna cotta
excellente journée bisous

Sandrine 30/10/2019 19:57

Dessert parfait pour moi ! Ben tu as de la chance, j'aurais bien aimé un cageot de pommes. On en mange pas mal à la maison

Céline Mon maraicher à la casserole 27/10/2019 16:36

Mmmmmmmmm ces photos sont d'une gourmandise absolue!!!

Nat 24/10/2019 16:41

miam j'en aurai bien englouti quelques cuillères! ça m'a l'air divin!

La Renarde 22/10/2019 09:18

Cette panna cotta a l'air très gourmande :)

Alaro Vallca 21/10/2019 22:20

un jnoli dessert 'automne très appétissant ! merci u partage ^_^

chantilly and co 21/10/2019 15:13

Allez hop, ni vue ni connue je t’en chipe un pot.... trop tentante ta recette : ça sent l’hiver tout ça! J’adore ! Bisous!

Au palmarès de la gourmandise 20/10/2019 08:34

J'y plongerai bien ma cuillère, de la gourmandise l’état pur ! Bisous,beau dimanche

Gagaie 19/10/2019 23:37

Dur dur de résister devant cette petite douceur automnale. ♥

gridelle 19/10/2019 18:33

wop! hop!hop! tuerie à l'horizon!!! non mais ça va pas bien de faire des photos aussi belles toi??!!!! j'ai juste envie de traverser l'écran!!!

Brigitte / Les filles à table 19/10/2019 14:29

Elles sont ultra gourmandes tes panna cotta, une belle idée de dessert !! Bisous

Doria 19/10/2019 10:59

Superbe ton dessert et bien de saison. C'est l'époque des pommes, il faut en profiter.
Bisous, Doria

Marion 19/10/2019 08:48

Une très jolie idée de dessert !!
Bonne journée, bises.

zika 18/10/2019 21:00

Superbe ta panna cotta, divine, bisou !

Karen 18/10/2019 20:06

Ca c'est une super idée !!

Camilleb 18/10/2019 20:03

Oh lala j'en ai l'eau à la bouche, ça me donne envie

Julie & Aurélie 18/10/2019 19:32

Ohhhh ça ça doit être bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!

Emmanuelle 18/10/2019 19:26

Oh que oui, ça me tente, super des fruits et de la panna-cotta !! Bonne soirée, bisous

missfujii. 18/10/2019 19:22

Fabuleux

les petits plats de Béa 18/10/2019 18:06

A les voyages scolaires ils mettent souvent à contribution mais tu t'en sors bien des pommes et des poires on trouve toujours matière à les utiliser parfait ici avec ces savoureuses panna cotta bisous

guy59600 18/10/2019 17:56

superbe panna cotta je veux bien la même
bonne fin d'après-midi bisous

Jackie 18/10/2019 16:42

Au sirop d'érable je craque littéralement. Bisous

Les Food Amour 18/10/2019 16:37

Une belle et savoureuse douceur. Bisous

Arthur P. 18/10/2019 15:06

Une bonne action pour une bonne recette! Joli combo!

Ponpon 18/10/2019 14:34

Croquant, moelleux et fondant dans une cuillère, je la prends!!
Bizz

delphine 18/10/2019 12:43

Hum j'y plongerai bien ma cuillère, c'est gourmand à souhait
Bises