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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés

Publié par sotis sur 29 Novembre 2019, 07:52am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #céleris, #marrons, #oignons, #miel

J'étais pas trop inspirée quand j'ai fais mes courses de légumes du coup j'ai remplis mon panier un peu au hasard. C'est comme ça que je me suis retrouvée avec un céleri rave dans mon frigo. Il fallait préparer le repas du soir... la soupe de céleri c'est imposée. En fouillant un peu j'ai fini par accompagner mon céleri de marrons cuits de mon partenaire "Clément Faugier" et d'oignons rouges caramélisés au miel. Et voila, la soupe est prête!!!!

Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés

Pour 6 personnes

3 oignons rouges

1 cuil à soupe de miel

1 céleri rave (1kg coupé et épluché)

400g de marron déjà cuit

1.2l de bouillon de poulet

 

 

Epluchez les oignons, émincez-les et faites les revenir dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Quand les oignons commencent à fondre et à devenir translucides, ajoutez le miel, mélangez et laissez caraméliser pendant une dizaine de minutes à feu moyen (surveillez bien pour éviter que les oignons brûlent). Réservez les oignons dans une assiette.

Epluchez le céleri, coupez-le en morceaux, et faites les colorer dans le wok qui à servit à la cuisson des oignons (avec le peu de miel qui reste au fond wok les morceaux de céleri vont légèrement caraméliser).

Une fois que les morceaux sont dorés, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Incorporez les marrons cuits et laisser cuire encore 10 minutes à couvert.

Vérifiez la cuisson des morceaux de céleris (ils doivent être tendre) avant de les mixez avec les oignons, rectifiez la consistance de votre soupe en ajoutant un peu d'eau chaude ou du lait.

Servez avec quelques noisettes concassées, du parmesan râpé....

 

Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés
Commenter cet article

mélie melo en cuisine 22/01/2020 10:01

hummmm bien sympa et originale

gridelle 01/12/2019 19:00

tu me fais rire! j'adore quand t'es pas inspirée!!! tu fais des trucs de dingo qui font briller les yeux!!! bisous

Marion 01/12/2019 17:58

Ta soupe est vraiment originale, bien gourmande et réconfortante !!
Bonne soirée, bises.

missfujii. 01/12/2019 13:26

Je pensais avoir déjà laissé un com. Cette soupe et originale et facile à préparer

SANDRA 29/11/2019 22:57

UNE BELLE SOUPE ORIGINALE

corinnette 29/11/2019 22:53

très belle soupe avec des légumes que j'adore
bises

Les Papilles de Karen 29/11/2019 20:25

Super gourmande cette soupe !

EmilieRD 29/11/2019 19:49

Elle doit être extra cette soupe, ultra savoureuse et qui change!

yumelise 29/11/2019 19:04

Une bien bonne soupe qui réchauffe !

Brigitte / Les filles à table 29/11/2019 17:45

Le marron adoucit bien la saveur du céleri rave, c'est une alliance bien savoureuse ! Bisous

patricia cuisine 29/11/2019 17:08

sa doit être un délice merci bisous bisous bon we

Giulia 29/11/2019 16:40

Une belle soupe de saison bien réconfortante! bisous

delphine 29/11/2019 12:55

Une belle soupe bien réconfortante je prends
Bises

Arthur P. 29/11/2019 11:40

Super gourmande ta soupe!

LespetitsplatsdeBéa 29/11/2019 10:53

C'est belle association de saveurs pour utiliser cette boule de céleri bisous

mamie caillou 29/11/2019 10:07

j'ai toujours un morceau de cèleri rave dans le frigo !

Marie L / Allergique Gourmand 29/11/2019 09:46

Ta soupe est bien gourmande ! Bisous

lesdelicesdethithoad 29/11/2019 08:44

belle impro!!
bonne journée

chantal SEVESTRE 29/11/2019 08:39

Elle me plait plus que la mienne ! Bisous

La cuisine de poupoule 29/11/2019 08:04

Une très belle idée de potage
Bonne journée bisous

patissi-patatta 29/11/2019 08:01

Ta soupe avec les oignons caramélisés doit être très bonne. Bises

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