Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles

Publié par sotis sur 17 Janvier 2020, 07:46am

Catégories : #Petits plats maison, #polenta, #champignons, #chanterelles, #noisette, #fromage

J'avais craqué devant une photo de polenta crémeuse sur instagram, alors quand j'ai fait mon filet mignon à la moutarde et à la bière, j'ai tout de suite pensé à l'accompagner d'une polenta aux champignons. J'ai donc ajouté les champignons à ma liste de courses et une fois devant l'étal j'ai finalement opté pour chanterelles. Voila,voila, tout est dit on passe à la recette!!!!

Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles

Pour 4 personnes

200g de polenta

500ml de lait

500ml d'eau

Sel, poivre

150g de gruyère suisse (ou de comté)

400g de chanterelles

1 échalote

1 gousse d'ail

2-3 feuilles de sauge

1 poignée de noisettes concassées

2-3 feuilles de sauge ciselées

La polenta: Portez l'eau et le lait à ébullition dans une grande casserole.

Ôtez la croûte du gruyère Suisse et coupez-les en petits morceaux, vous pouvez aussi le râpez.

Quand le liquide arrive à ébullition, baissez le feu et versez la polenta en pluie dans la casserole, tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Continuez la cuisson pendant environ 7 minutes. Quand la polenta à une bonne consistance, coupez le feu et incorporez le fromage, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il ait bien fondu et qu'il fasse des fils quand vous soulevez la cuillère. Salez, poivrez et réservez au chaud.

La poêlée de chanterelles: Lavez les chanterelles et séchez-les.

Epluchez la gousse d'ail et l’échalote, émincez-les finement.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'ail, l'échalote et la sauge, faites-les revenir quelques minutes avant d'ajouter les chanterelles et les noisettes concassées. Mélangez et laissez cuire une petite dizaine de minutes à feu moyen.

Servez la polenta et sa poêlée de chanterelle en accompagnement d'un poulet rôti par exemple ou d'un filet mignon à la bière.

[docx] POLENTA CRÉMEUSE AU GRUYÈRE SUISSE ET CHANTERELLES

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Commenter cet article

Sandrine 22/01/2020 20:04

J'adore la polenta et je suis la seule à la maison snif, alors je m'invite chez toi. Bisous

nat 22/01/2020 17:51

mmmh j'en ai l'eau à la bouche!

Une Petite Faim 21/01/2020 01:38

super assiette gourmande, bisous

Le labo de maman 20/01/2020 13:17

Elle fait très envie cette polenta, un plat réconfortant ! Bisous

samar 20/01/2020 02:49

une recette saine et savoureuse comme je les aime
bisous

missfujii. 19/01/2020 17:58

Wow, j'en ai l'eau à la bouche !!!

Doria 18/01/2020 20:08

Cette polenta est très crémeuse et fait très envie d'être manger !
Bisous, Doria

Marion 18/01/2020 18:38

Une façon gourmande et originale d'accompagner la polenta !
Bonne soirée, bises.

Marlyzen 18/01/2020 13:55

On adore la polenta à la maison, celle-ci est réussie et agrémentée de plein de bonnes choses !

titanique 17/01/2020 21:09

subtile et délicat parfum !
bises

Farine d'étoiles 17/01/2020 20:19

Je suis très polenta alors ta recette me fait de l'œil ! Bonne soirée à toi!

corinnette 17/01/2020 20:18

humm c'est trop bon et pourtant je ne pense jamais à en cuisiner
bises

LespetitsplatsdeBéa 17/01/2020 18:57

Magnifique assiette j'aime tout bises

christine 17/01/2020 18:01

Délicieux la polenta avec des champignons, miamm!!! Bonne soirée!

ISCA 17/01/2020 17:43

Je ne suis pas dingue de polenta mais ainsi préparée, je me laisserais bien tenter.... Tes photos sont de plus en plus belles !

SANDRA 17/01/2020 17:24

Humm trop bon

EmilieRD 17/01/2020 16:23

Une belle assiette comme celle ci me tenterait bien! Elle doit être excellente cette polenta!

Les Papilles de Karen 17/01/2020 15:55

Ca doit-être bien gourmand !

Les Food Amour 17/01/2020 15:50

C'est drôle on a du voir passé la même chose car du coup moi aussi j'en ai fait une . La tienne est superbe et donne envie Bisous

gut 17/01/2020 15:23

Je ne mangerais pas de la polenta tous les jours mais de temps à autre j'aime bien ! je suis certaine que pour accompagner ton filet mignon en sauce c'était terriblement bon ! merci Gaëlle ! gros bisous

irisa 17/01/2020 14:48

Je n'en fais pas souvent, aussi cette belle polenta aux chanterelles me fait bien envie

zika 17/01/2020 14:33

Doux souvenir d'enfance, ça me rappelle ma mémé, bisou !

Vanni 17/01/2020 14:02

Cela donne envie d'y goûter !
Bon après-midi
Bisous

Arthur P. 17/01/2020 13:25

Elle est belle cette polenta!

delphine 17/01/2020 13:08

Hum extra ta polenta elle fait envie

Emmanuelle 17/01/2020 11:53

Ca doit être un délice cette polenta. Bisous