Poires pochées au cidre

Publié par sotis sur 14 Mars 2020, 07:44am

Catégories : #Desserts gourmands, #fruits, #poires, #poires pochées, #cidre, #vanille, #poivre de Madagascar

Suite et fin de l'aventure de ma bouteille de cidre...

Après mes mon poulet à la normande et ma joue de bœuf au cidre, il me restait la moitié de la bouteille de cidre à utiliser, j'avais d'abord pensé à faire de crêpes, c'est une bonne idée non???, mais tout compte fait il allait me rester encore un fond de bouteille sur les bras. Du coup après quelques recherches j'ai trouvé LA bonne idée qui allait me permettre de finir cette satanée bouteille... Des poires pochées au cidre, à la vanille et au poivre de Madagascar, encore un petit délire culinaire et gustatif qui à enchanté mes papilles.

Pour 2 personnes

2 poires

350ml de cidre

2 cuil à soupe de jus de citron

25g de cassonade

1 cuil à café de vanille liquide (ou 1 gousse)

1 bonne pincée de poivre de Madagascar

1 cuil à café bombée de miel

Pelez les poires tout en conservant la queue. Évidez-les par dessous afin de retirer le cœur. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec le dos d’un couteau.

Versez le cidre et le jus de citron dans une casserole. Ajoutez la cassonade, la vanille liquide (ou la gousse et ces graines) et le poivre de Madagascar écrasé. Portez à ébullition et ajoutez les poires, faites-les pocher pendant 20 min sur feu doux en les retournant et en les arrosant de sirop de temps en temps.

Égouttez les poires et disposez-les dans des coupelles. Portez à nouveau le sirop à ébullition en ajoutant la cuillère à café de miel et faites-le réduire de moitié.

Versez le sirop réduit dans les coupelles. Laissez tiédir avant de déguster.

[docx] POIRES POCHÉES AU CIDRE

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ISCA 17/03/2020 21:30

Vraiment tout ce que j'aime : beaucoup de goût, de la simplicité, de l'élégance.

luna 16/03/2020 09:47

j'adore!!
bonne journée

titanique 16/03/2020 01:45

elle donne envie de croquer a pleines dents ta poire

bises

guy59600 15/03/2020 18:42

très joli dessert
bonne fin d'après-midi bisous

Les Food Amour 15/03/2020 16:02

Moi j'ai bien envie de les goûter ces poires bises bon dimanche

missfujii. 15/03/2020 15:45

Vraiment tentant

Bernie 14/03/2020 18:25

je n'imaginais pas que le cidre permette tant de recettes !

zika 14/03/2020 17:58

Yum yum que c'est gourmand, bisou !!!!

gridelle 14/03/2020 17:56

super idée!!! je m'en souviendrais pur la prochaine fois que je ferais des fruits pochés!!!

LadyMilonguera 14/03/2020 17:21

Chouette idée ces poires pochées...

Nadège 14/03/2020 16:49

Comme quoi on peut faire tellement de choses avec le cidre. C'est une belle proposition cette recette
bises

gut 14/03/2020 16:47

En général c'est au vin rouge les poires pochées mais je dois dire que ton idée est géante car je suis sûre que ce devait être super avec ces épices ! Bravo Gaëlle ! Gros bisous

Emmanuelle 14/03/2020 16:05

C'est une très bonne idée, les poires devaient être bien parfumées. Bisous

patricia cuisine 14/03/2020 15:34

original, à tester bisous bon we

Yolande 14/03/2020 15:20

j'ai bien envie d'y goûter :)

Sylvie et Marc 14/03/2020 15:08

Poires et cidre! Cela doit faire bon ménage! J'adore. Bisous.

samar 14/03/2020 13:30

les photos mettent l'eau al a bouche j'adore
bisous

Vanni 14/03/2020 13:21

Une succulente façon de déguster une poire
Bon week-end
Bisous