Tarte rustique aux poivron et tomates séchées

Publié par sotis sur 16 Mai 2020, 06:10am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #tartes rustiques, #ricota, #poivrons, #tomates, #tomates séchées, #basilic

Pour cette tarte j'ai raclé les fonds de placards et de frigo, un pot de ricotta entamé, un poivron qui commence à faire la tête, quelques feuilles de basilic récoltée sur le balcon, completé par un quelques tomates séchées au four de mon partenaire Sacla, voila pour la garniture. Pour a pâte il me fallait trouver une astuce pour remplacer le beurre, un yaourt à fait l'affaire et voila le travail!!!

Tarte rustique aux poivron et tomates séchées

Pour 4 à 6 personnes

Pâte

200g de farine d'épeautre semi-complète

80g de yaourt

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 œuf

1 pincée de fleur de sel à la provençale

Garniture

1 gros poivron rouge

200g de ricotta

4 grosses feuilles de basilic

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

4-5 tomates séchées au soleil sacla

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la pâte: versez la farine et la fleur de sel dans un cul de poule ou un grand bol, ajoutez le yaourt, l'huile d'olive et l’œuf, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, et laissez-la reposer à température ambiante le temps de faire le reste.

Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les le plus finement possible.

Dans un bol mélangez la ricotta et l'huile d'olive puis incorporez le basilic que vous venez de préparer. Salez, poivrez a votre goût.

Ouvrez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches puis coupez-le en petites lamelles. Dans un bol mélangez ces lamelles avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de façon à bien les enrober.

Etalez la pâte en un disque de 35cm de diamètre environ, déposez-la sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Etalez la préparation à la ricotta sur la pâte en laissant 2cm libre sur le pourtour.

Répartissez les lamelles de poivron sur la ricotta, ainsi que les tomates séchées coupées en morceaux.

Repliez le bord de la pâte sur la garniture et enfournez la tarte à 200°C pendant 25 à 30 minutes selon votre four.

[docx] TARTE RUSTIQUE AUX POIVRON ET TOMATES SÉCHÉES

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Commenter cet article

Alaro Vallca 19/05/2020 15:56

une recette anti-gaspi très appétissante ! bravo à toi ^_^

Marion 18/05/2020 19:10

Les tartes rustiques, c'est ma nouvelle obsession du moment !! Je sens que je vais en faire tout l'été. Ta recette est donc très inspirante !
Bonne journée, bises.

Nat 18/05/2020 18:40

Mmmhhh elle est super ta tarte! à tester rapidement!

salima 17/05/2020 23:27

une bien belle tarte ! bises et bonne soirée

Le labo de maman 17/05/2020 22:29

C'est une réussite avec les fonds de placards et en plus, elle sent bon l'été. Bises

bree13 17/05/2020 19:36

belle impro !

petitbohnium 17/05/2020 09:20

elle est sublime cette tarte! j'aime beaucoup! bon dimanche!

Virginie 17/05/2020 07:32

Une tarte sans beurre et qui reste gourmande, je prends!
Bon dimanche!

Vanni 17/05/2020 07:03

Une superbe tarte, riche en couleurs et saveurs !
Bon dimanche
Bisous

guy59600 16/05/2020 23:10

jolie tarte et bonne garniture
très bonne soirée bisous

missfujii. 16/05/2020 18:47

Un yaourt pour remplacer le beurre, je note

gut 16/05/2020 17:56

Les tomates séchées ont l'art de me régaler ! je trouve qu'elles subliment tous les plat ! cette tarte rustoque doit être un vrai bonheur ! merci ma gaëlle ! gros bisous

Isabelle 16/05/2020 17:11

Hummm, j'en ferais bien mon diner
Bisous

Bernie 16/05/2020 16:53

C'est joli et très appétissant

gridelle 16/05/2020 16:26

elle est gourmande à souhait ta tarte!!!

Arthur P. 16/05/2020 15:58

Qu'elle est jolie cette tarte, elle fait très envie !!

patissi-patatta 16/05/2020 14:23

Une jolie tarte ! C'est souvent avec les fonds de réfrigérateur ou de placard que l'on fait de bonnes recettes. Bon week-end

Sylvie et Marc 16/05/2020 13:51

Oh! Comme je les aime ces tartes rustiques. Bisous.

Brigitte / Les filles à table 16/05/2020 13:48

Une jolie tarte ensoleillée, et des fonds de placards bien gourmands !! Bisous

Emmanuelle 16/05/2020 13:25

J'adore ta tarte, il y a tout ce que j'aime : des poivrons et des tomates séchées. Dommage que je n'ai pas de ricotta à la maison, du coup je garde ta recette sous le coude. Bisous

Gourmandisesdelo 16/05/2020 11:26

Comme elle est jolie cette tarte, dommage que je n'aime pas les poivrons
Bon week-end
bisous

mimi 16/05/2020 10:55

une bonne tarte du soleil , bravo , belle journée , biouuuuuuuuuuuuuu

latabledeclara 16/05/2020 09:55

Une sublime recette anti-gaspi
Bon week-end
Bisous

delphine 16/05/2020 09:54

Ta tarte est sublime, j'aime quand c'est rustique cela donne du caractère
Bon samedi

Viviane 16/05/2020 09:19

Et voilà le travail... Et voilà comment attiser notre gourmandise...
Cette tarte est joliment délicieuse avec cette pâte originale, elle sent le soleil !
Bonne journée Gaëlle. Bizh. Viviane

chantal 16/05/2020 09:12

Bientôt dans nos assiettes ! bisous

corinnette 16/05/2020 09:11

une belle tarte qui fleure bon le soleil

Yolande 16/05/2020 08:01

ta tarte a tout pour me plaire..
bon week end

LespetitsplatsdeBéa 16/05/2020 07:54

Parfaite pour moi une bonne astuce ce yaourt dans la pâte bisous

La cuisine de poupoule 16/05/2020 07:48

Oh elle est superbe cette tarte miam-miam
Bonne journée bisous

manou 16/05/2020 07:33

Tu as déjà du basilic sur ton balcon !! Quelle chance je n'en ai pas encore trouvé en Provence, et mes semis sont trop petits pour que je prélève quelques feuilles...Merci pour ta recette bien tentante. bisous