Pour cette tarte j'ai raclé les fonds de placards et de frigo, un pot de ricotta entamé, un poivron qui commence à faire la tête, quelques feuilles de basilic récoltée sur le balcon, completé par un quelques tomates séchées au four de mon partenaire Sacla, voila pour la garniture. Pour a pâte il me fallait trouver une astuce pour remplacer le beurre, un yaourt à fait l'affaire et voila le travail!!!
Pour 4 à 6 personnes
Pâte
200g de farine d'épeautre semi-complète
80g de yaourt
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 œuf
1 pincée de fleur de sel à la provençale
Garniture
1 gros poivron rouge
200g de ricotta
4 grosses feuilles de basilic
1 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
4-5 tomates séchées au soleil sacla
Préchauffez le four à 200°C.
Préparez la pâte: versez la farine et la fleur de sel dans un cul de poule ou un grand bol, ajoutez le yaourt, l'huile d'olive et l’œuf, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, et laissez-la reposer à température ambiante le temps de faire le reste.
Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les le plus finement possible.
Dans un bol mélangez la ricotta et l'huile d'olive puis incorporez le basilic que vous venez de préparer. Salez, poivrez a votre goût.
Ouvrez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches puis coupez-le en petites lamelles. Dans un bol mélangez ces lamelles avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de façon à bien les enrober.
Etalez la pâte en un disque de 35cm de diamètre environ, déposez-la sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Etalez la préparation à la ricotta sur la pâte en laissant 2cm libre sur le pourtour.
Répartissez les lamelles de poivron sur la ricotta, ainsi que les tomates séchées coupées en morceaux.
Repliez le bord de la pâte sur la garniture et enfournez la tarte à 200°C pendant 25 à 30 minutes selon votre four.
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Alaro Vallca 19/05/2020 15:56
Marion 18/05/2020 19:10
Nat 18/05/2020 18:40
salima 17/05/2020 23:27
Le labo de maman 17/05/2020 22:29
bree13 17/05/2020 19:36
petitbohnium 17/05/2020 09:20
Virginie 17/05/2020 07:32
Vanni 17/05/2020 07:03
guy59600 16/05/2020 23:10
missfujii. 16/05/2020 18:47
gut 16/05/2020 17:56
Isabelle 16/05/2020 17:11
Bernie 16/05/2020 16:53
gridelle 16/05/2020 16:26
Arthur P. 16/05/2020 15:58
patissi-patatta 16/05/2020 14:23
Sylvie et Marc 16/05/2020 13:51
Brigitte / Les filles à table 16/05/2020 13:48
Emmanuelle 16/05/2020 13:25
Gourmandisesdelo 16/05/2020 11:26
mimi 16/05/2020 10:55
latabledeclara 16/05/2020 09:55
delphine 16/05/2020 09:54
Viviane 16/05/2020 09:19
chantal 16/05/2020 09:12
corinnette 16/05/2020 09:11
Yolande 16/05/2020 08:01
LespetitsplatsdeBéa 16/05/2020 07:54
La cuisine de poupoule 16/05/2020 07:48
manou 16/05/2020 07:33