Piccata au citron et aux câpres

Publié par sotis sur 16 Février 2021, 07:56am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #câpres

En farfouillant sur Pinterest à la recherche...ben de rien en fait!!! Je suis tombée sur la recette de piccata de poulet au citron de Eda sur son blog "Un déjeuner de soleil" et 30 minutes plus tard j'étais en train de passer mes escalopes de poulet dans la farine et 30 minutes plus tard je me régalais avec mes piccata au citron et aux câpres.

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet (ou 2 filets que vous recouperez dans l'épaisseur)

75ml de vin blanc

50ml de jus de citron

1/2 citron

2 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de câpres

poivre

Coupez le demi citron en tranches fines.

Versez la farine dans une assiette puis passez-y les escalopes de poulet de chaque coté pour bien les enrober.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle puis faites-y cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque coté, la farine va former une fine croûte dorée.

Une fois qu'elles sont cuites, retirez les escalopes de la poêle, versez à la place le vin blanc et le jus de citron mélangez en grattant les sucs de cuisson. Ajoutez 1 ou 2 pincées de farine pour épaissir la sauce, ajoutez les câpres et les tranches de citron, poivrez et laissez cuire le temps que la sauce épaississe un peu (elle doit rester fluide), servez aussitôt.

[docx] PICCATA AU CITRON ET AUX CÂPRES

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Commenter cet article

gidelle 20/02/2021 16:34

oh ça ça me donne envie! dommage j'ai tout sauf les câpres!!! grrrrr!!! bisous

gidelle 20/02/2021 16:34

oh ça ça me donne envie! dommage j'ai tout sauf les câpres!!! grrrrr!!! bisous

jess 19/02/2021 21:36

J'aime bien surfer sur Pinterest. C'est une mine d'inspiration tant pour la cuisine que la déco et le bricolage. Bravo pour cette belle réalisation

Les Papilles de Karen 19/02/2021 16:51

Hummm ça donne envie !! Bisous

Gourmandisesdelo 19/02/2021 02:18

C'est ça le problème avec pinterest, on ne cherche rien et on trouve tout et encore encore et encore, et c'est là qu'on se dit qu'on aura jamais assez d'une vie pour tester toutes ces recettes qui nous passent sous le nez sur ce site
Un vrai délice ce plat
bises

Brigitte / Les filles à table 18/02/2021 18:18

J'adore Edda et son blog aux belles saveurs du sud, tu as fait un bon choix ! Bisous

Carine 18/02/2021 02:37

Tes jolies photos me donnent faim, ces piccatas devaient être succulentes. Bonne journée

salima 17/02/2021 21:31

à tester ! et hop dans mes favoris ! bises

bree13 17/02/2021 19:11

belle version !

adorelacuisine 17/02/2021 18:39

Coucou.
Ca me fait rire tu es comme moi, je regarde Pinterest pour rien en fait mais je trouve tellement d'idées dessus ...
Tu as bien fait de voir cette recette, elle doit être délicieuse.
Bonne soirée à toi. Bisous

gut 17/02/2021 16:24

Une belle version de piccata que je fais bien sûr avec du veau ! Ca me changerait merci Gaëlle gros bisous

Cooking Julia 17/02/2021 11:51

Rien que les photos nous mettent l'eau à la bouche ! Bises

jacre 17/02/2021 10:00

super plat. Je fais comme toi je me promène souvent sur pinterest sans rechercher quoi que ce soit...bises et bonne journée

jacre 17/02/2021 10:00

super plat. Je fais comme toi je me promène souvent sur pinterest sans rechercher quoi que ce soit...bises et bonne journée

manou 17/02/2021 09:26

Bien tentante ta recette pour cuisiner des blancs de poulet...en plus j'adore les préparations avec les câpres ! bises

missfujii. 16/02/2021 22:13

Une recette rapide et appréciée de tous

LadyMilonguera 16/02/2021 20:39

Voilà qui me met à la bouche !

corinnette 16/02/2021 19:49

je prends tout sauf les capres je ne suis pas fan
bises

Farine d'étoiles 16/02/2021 18:20

J'aime beaucoup les câpres !! avec du poisson, des pommes de terre, dans les sauces de salades, ça amène un peps sympa !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/02/2021 16:49

Miam miam mais voilà qui doit être vraiment trop bon
Bonne journée
Bisous

les petits plats de Béa 16/02/2021 15:55

Super ces recettes où l'on se régale de fait maison en peu de temps c'est tout à fait dans mes revendications et ce plat est une régalade assurée bisous

papillonmyosotis 16/02/2021 15:51

Mais c'est trop bon, vive la recherche sur le web :)

popote14 16/02/2021 14:38

très bon plat et original bonne après midi bisous

delphine 16/02/2021 12:45

Hum cela doit être excellent
Merci du partage

Muriel 16/02/2021 11:48

Les meilleures recettes sont souvent dues au hasard de leur découverte... ces escalopes m'ont l'air délicieuses !

La popote de PB 16/02/2021 11:44

ça a l'air tellement bon

irisa 16/02/2021 11:04

simplissime, excellentissime ! ça marche aussi avec du poisson, ce que je fais souvent